Valkoisen suklaan Bundt-kakku

Tämä kostea, tiheä valkosuklaa Bundt-kakku on maustettu vaniljalla ja mantelilla, mikä tekee siitä yksinkertaisen, mutta ihastuttavan herkullisen jälkiruoan. Tämä on tehty Dorothy-nimiseen kakkuvuokaan, joka kiertää maailmaa, ja tämä on minun panokseni Matkailevan pyörivän vuoan kansaan!

Valkosuklaa Bundt-kakku

Tämä valkosuklaa Bundt-kakun resepti hautautui syvälle bloggaamista edeltäviin reseptipinoihini. Vaniljalla, mantelilla ja valkosuklaalla maustettu kakku sopi täydellisesti esittelemään erikoispannua, joka oli matkustanut maan halki pohjoisesta etelään ja idästä länteen ennen kuin se saapui keittiööni.

Olin ilmeisesti ainoa perheenjäsen, joka muisti tämän kakun. Ehkä heidän mielensä oli hämärtynyt pyörteisen Bundt-pannun antaman uuden ulkoasun vuoksi tai mahdollisesti sen vuosikymmenen vuoksi, joka oli kulunut siitä, kun he olivat voineet hemmotella heitä.

Joittelin taikinan ja laitoin suurimman osan siitä pyörteiseen pannuun, ja lisäksi minulla oli tarpeeksi leipoa kaksi mini-Bundt-kakkua. Alla oleva resepti on ajoitettu klassiselle 12-kuppiselle Bundt-pannulle.

How to Make the Best Bundt Cake

Katie otti nopeasti haltuunsa yhden pienemmistä, mutta taipui sitten ja antoi isälleen viipaleen tajutessaan, että hän saisi isommasta kakusta isompia paloja. Fiksu tyttö. Jopa Nick, joka mököttää, kun teen valkosuklaajälkiruokia intensiivisten tummasuklaaluomusten sijaan, näytti nauttivan viipaleestaan yhtä paljon kuin isänsä.

Pyörivä pannu irtosi ihanasti sen jälkeen, kun se oli päällystetty sekä shorteningillä että jauhopölyllä, mutta minipakettini ruiskutettiin liikaa Baker’s Joyta, ja pienen lammikoitumisen seurauksena kakku ruskettui epätasaisesti. Kakut olivat silti sensaatiomaisia herkän murunsa ja ihanan makunsa ansiosta. Joillakin parhaista kakkuresepteistä on muutama samankaltaisuus, jotka kannattaa jakaa.

• Katson, että ainesosaluettelossa on voita ja myös jotain kuten smetanaa, kermaa tai kirnupiimää, jotta saadaan lisää kosteutta.
• Katson myös, että jos ohjeita lukiessani näkee, että märkiä ja kuivia aineksia pitää sekoittaa vuorotellen toisiinsa, se on minusta vihje laadukkaasta reseptistä. Tämä menetelmä auttaa ehkäisemään gluteenin muodostumista ja tekee kakusta pehmeän.

• Kun lisäät jauhoja, reseptin mukaan sinun pitäisi sekoittaa juuri ja juuri niin kauan, että ne ovat sekoittuneet. Liian pitkä hakkaaminen tai sekoittaminen edistää gluteenin muodostumista ja tekee kakusta sitkeämmän ja vähemmän murean.
• Tarkista yksityiskohtainen resepti, jossa annetaan vaihteleva määrä paistoaikoja (silti kannattaa aloittaa tarkistaminen ajoissa, jos uunisi käy kuumana). Joistakin äidiltäni saamistani vanhoista käsinkirjoitetuista reseptikorteista puuttuvat selkeät ohjeet. Olen varma, että monilla teistä on samoja reseptejä! Ne ovat kuitenkin edelleen aarteita, ja ajan myötä olen lisännyt niihin joitain muistiinpanoja, jotka auttavat täsmentämään yksityiskohtia.

Matkustavan pörröpannun kansa

Ihana blogiystäväni Jenni, Pastry Chef Online -blogista, on upea leipuri, ja hänellä on blogi täynnä uskomattomia reseptejä ja leivontaohjeita. Hän on suuri Nordic Ware Heritage Bundt Pan, AKA Swirly Pan, fani, kuten niin monet hänen bloginsa fanit. Niinpä aitoon Jennin tyyliin hän osti ja kaiverrutti pannuun ”Dorothyn” (kuten Ozin velhossa!) ja lähetti sen matkalle ympäri maata leipojille, jotka halusivat olla osa tätä leivontaekstravaganssia.

Viileänä sadepäivänä hain ”Dorothyn” poikieni entisen lukion parkkipaikalta, joka oli puolimatkassa kotini ja pannun edellisten vastaanottajien välillä. Minua kehotettiin rasvaamaan se hyvin. Monien käyttökertojen jälkeen pintakäsittely oli alkanut hieman nirsoilla. Mutta ei mitään sellaista, mitä mukava ripaus karkeaa sokeria ei voisi peittää! Kun olin saanut pannun valmiiksi, lähetin sen Mooresvilleen, Indianaan, matkan seuraavaa etappia varten!

Päivän vinkki:

Päivän vinkit: Voitelin tämän pannun Criscolla (shortening) ja sitten jauhopölyllä. Tämä on paras tarttumattomuusyhdistelmä Bundt-kakkuihin.

Jos haluat enemmänkin kuorrutetta kuin kuorrutetta, kaksinkertaista valkosuklaan määrä 8 unssin määrään.

Muut Bundt-kakkureseptit, joita rakastat:

• Cherry Almond Bundt Cake from Beyond Frosting
• Greek Lemon Bundt Cake from That Skinny Chick Can Bake
• Chocolate Bundt Cake from Saving Room for Dessert
• Cream Cheese Filled Apple Bundt Cake from That Skinny Chick Can Bake
• Salted Caramel Mocha Bundt Cake from Inside BruCrew Life
• Easy Lemon Bundt Cake from That Skinny Chick Can Bake
• Hummingbird Bundt Cake with Cream Cheese Glaze from The View from Great Island
• Almond Bundt Cake from That Skinny Chick Can Bake
• More of the Best Cake Recipes