Herkullinen, vegaaninen omenacobbler pehmeillä lämpimillä omenoilla ja keksimäisellä kuorrutteella on syksyn paras jälkiruoka! Tämä terveellinen omenacobbler-resepti on superhelppo tehdä ja lisäksi se on gluteeniton, öljytön ja puhdistetun sokerin vapaa.
Hyvää perjantaita, ystävät! Täällä Kanadassa on kiitospäiväviikonloppu ja tiedän, että suurin osa ihmisistä leipoo piirakoita, mutta jos olet kuten minä ja haluat jotain helpompaa, nopeampaa ja yhtä herkullista, olet oikeassa paikassa.
Enter: Vegan Apple Cobbler. Eikä mikä tahansa suutari, vaan sellainen, joka on vegaaninen, gluteeniton, öljytön, puhdistetun sokerin vapaa ja sattuu olemaan terveellisempi.
Ainesosat & Korvaavat aineet
- Omenat: Parhaita omenatyyppejä cobbleriin on jokin hapokas, kuten granny smith, honey crisp tai golden delicious yhdistettynä makeaan lajikkeeseen, kuten gala tai fuji. Minun käyttämäni yhdistelmä on granny smith ja gala.
- Vaahterasokeri: Rakastan vaahteran ja omenoiden makua yhdessä, mutta kookossokeri on myös loistava vaihtoehto kauniin karamellimaisen maun saamiseksi.
- Maissitärkkelys: Sakeuttaa hedelmien vapauttamat mehut niin mukavan siirappimaiseksi.
- Sitruunamehu: Hieman hapokkuutta makean vastapainoksi.
- Gluteenittomat jauhot: Kekseihin käytin suosikkikomboani kaurajauhoista, mantelijauhoista ja perunatärkkelyksestä, jota käytin myös näihin omena-kanelipiirakoihin. Voit korvata kaurajauhot ja perunatärkkelyksen valmiilla gluteenittomalla sekoituksella.
- Täysrasvainen kookosmaito: Koska nämä keksit eivät sisällä öljyä tai voita, kookosmaito lisää hieman rasvaa, jotta keksit pysyvät kosteina.
- Mausteet: Kaneli ja vanilja on must! Voit käyttää myös omenapiirakkamaustetta. Tuoretta inkivääriä ja kardemummaa suosittelen, mutta voi jättää pois.
Vinkkejä
- Voit tehdä siitä pähkinättömän: Vaihda mantelijauho hienoihin auringonkukansiemenjauhoihin.
- Jos haluat tehdä siitä viljatonta: Vaihda kaikki kaurajauhot lisää mantelijauhoja ja aloita vain 1/4 kupillisella kookosmaitoa, kunnes muodostuu paksu taikina.
- Jos haluat tehdä piirakkakuorrutuksen keksien sijaan: Lisää lisää kookosmaitoa ohentaaksesi taikinaa niin, että se muistuttaa pannukakkutaikinaa ja kaada se omenoiden päälle. Paista yhtä kauan.
OHJEET
Apple cobbler on luultavasti yksi helpoimmista jälkiruoista. Tämä kevennetty versio on vieläkin helpompi, koska emme ole tekemisissä kylmän voin kanssa, ja se on melko varma resepti.
- Omenoita varten: Kuori, kuori ja viipaloi omenat. Minusta 1/4 tuumaa on täydellinen paksuus, jotta ne säilyttävät muotonsa mutta tulevat silti pehmeiksi. Kuorruta sitten sokerilla, sitruunamehulla, maissitärkkelyksellä ja mausteilla.
- Keksejä varten: Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa, kunnes muodostuu paksu taikina. Aloita 6 rkl kookosmaitoa ja lisää tarvittaessa 1-2 lisää. Koostumuksen tulee olla kauhottavissa ja ja lähes ilmava.
- Omenoiden päälle: Käytä keksikauhaa tai lusikkaa ja pudota ”keksitaikinaa” omenoiden päälle. Paista sitten 35-45 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita ja omenat kuplivat.
Tarjoilu & Säilytysvinkkejä
Kuten useimpien keksien ja suutareiden kanssa, haluat antaa suutarin jäähtyä 15-20 minuuttia, jotta siirappi sakenee. Rehellisesti sanottuna tämä cobbler on herkullinen sellaisenaan, mutta maidottomalla vaniljajäätelöllä tai kookosvaahtokermalla kruunattuna… tekee siitä x100 parempaa.
Säilytettäväksi: Kun se on jäähtynyt, siirrä cobbler ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa 1-2 päivää.
Lisää herkullisia kotoisia omenareseptejä:
Jos etsit lisää tapoja käyttää kaikki tämän kauden omenat, tässä muutamia suosikkejani! Ne ovat kaikki vegaanisia ja enimmäkseen gluteenittomia:
- Best Healthy Apple Crisp
- Blender Apple Muffins
- Cinnamon Roll Topped Spiced Apples
- Apple Spiced Steel Cut Baked Oats
- Apple Oat Crumble Bars
- Cinnamon Apple Bread with Crumb Topping
- Caramel Apple Cinnamon Rolls
SAVE IT FOR LATER! ↓
Jos valmistat tämän vegaanisen omenakakku-reseptin uudelleen, kerro minulle, miten pidit siitä jättämällä kommentti ja arvosana alle tai tägäämällä minut Instagramissa @Okonomikitchen, tykkään nähdä kaikki maukkaat luomuksesi!
Nälkäinen haluat lisää? Muista tilata uutiskirjeeni ja seuraa minua Instagramissa, Youtubessa ja Pinterestissä saadaksesi lisää herkkuja!
Tulosta
Kuvaus
Vegaaninen omena-cobbler keksimäisellä kuorrutteella, joka on valmistettu terveellisistä ainesosista helpoimmaksi ja kodikkaimmaksi syksyn herkuksi. Ihanan makea, maustettu & niin namia!
Ainesosat
Omenat
- 3-4 keskikokoista leivontaomenaa (500g kuorittuna ja viipaloituna)
- 1/4 kuppi vaahterasokeria (48g // tai kookossokeria)
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl kanelia
- 1 1/2 tl tuoretta inkivääriä, mikroraastettuna (valinnainen)
- 1/8 tl kardemummaa, valinnainen
- 1/8 tl suolaa
Keksikuorrutus
- 2/3 kupillista mantelijauhoja (74g)
- 1/3 kupillista kaurajauhoja (40g)
- 2 rkl perunatärkkelystä (24g)
- 1 1/2 tl leivinjauhetta (7g)
- 1/4 kupillista vaahterasokeria (46g // tai kookossokeria)
- 1 tl kanelia (5g)
- ¼ tl suolaa
- 6-8 rkl täysrasvaista kookosmaitoa (100-120ml)
- 1 tl vaniljauutetta (5g)
OHJEET
- Alämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele kevyesti 9×6 tuuman (tai jokin vastaava) leivinpelti.
- Pese, kuori, kehystä ja viipaloi omenat 1/4 tuuman paksuisiksi. Heitä sitten omenat vaahterasokerin, maissitärkkelyksen, sitruunamehun, kanelin, inkiväärin, kardemumman ja suolan kanssa, kunnes kaikki on hyvin päällystetty. Laita sivuun.
- Lisää toisessa sekoituskulhossa mantelijauho, kaurajauho, perunatärkkelys, leivinjauhe, vaahterasokeri, kaneli ja suola kulhoon ja vatkaa sekaisin. Lisää 6 rkl täysrasvaista kookosmaitoa ja vanilja ja sekoita paksuksi taikinaksi. Lisää kookosmaitoa tarpeen mukaan (katso taikinan koostumus yllä). Pudota taikinaa (noin 5-6 kauhallista) keksikauhalla omenoiden päälle. Vaihtoehtoisesti sivele lisää kookosmaitoa ja ripottele päälle sokeria.
- Paista 40-45 minuuttia tai kunnes pinnat ovat kullanruskeita ja omenat kuplivat. Jos käytät lasipannua, paista 5-10 minuuttia pidempään. Jos jossain vaiheessa huomaat keksien ruskistuvan nopeasti, peitä foliolla ja jatka paistamista.
- Anna tortun jäähtyä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua. Nauti maidottoman vaniljajäätelön, coco whipin tai kinuskikastikkeen kanssa.
Huomautukset
- Hyödylliset varusteet: 9×6- tai 8×8-tuumainen leivontapannu, lastat, sekoituskulhot, vatkain
- Ravintoarvotiedot Vastuuvapautuslauseke: Ravintoarvotieto on karkeaa arviota laskettuna online-työkalun (Cronometer) avulla. 61.7g
- Kuitu: 6.7g
- Proteiini: 5.9g
- Kolesteroli: 0
Avainsanat: vegaaninen omenapiirakka, gluteeniton omenapiirakka, terveellinen omenapiirakka
Okonomi Keittiö osallistuu Amazon Services LLC Associates Programiin. Kun ostat jotain amazon-kumppanilinkkieni kautta, ansaitsen pienen palkkion, joka auttaa minua tuottamaan johdonmukaista sisältöä ilman kustannuksia sinulle. Kiitos, että tuet kasvipohjaista keittiötäni!
