Tämä resepti vihreille pavuille almondine on mureita vihreitä papuja, jotka on kypsennetty voissa ja salottisipulissa, minkä jälkeen ne on kruunattu rapeilla paahdetuilla manteleilla ja persiljalla. Yksinkertainen mutta tyylikäs lisuke, joka sopii täydellisesti kanan, naudan- ja sianlihan kanssa.
Vihreän kasviksen kanssa ei voi koskaan mennä pieleen minkään aterian kanssa. Suosikkivihannesten lisukkeisiini kuuluvat parmesaanilla paahdettu parsakaali, pekonilla paahdettu ruusukaali ja tämä helppo vihreät pavut almondine.
Syömme talossani paljon vihreitä papuja – ne ovat edullisia, niitä on saatavana ympäri vuoden ja ne ovat ehdottoman herkullisia. Tässä vihreiden papujen almondine-reseptissä on tuoreita vihreitä papuja voilla maustetun mantelikuorrutuksen kera – yksi kaikkien aikojen suosikkitavoistani nauttia vihreitä papuja!
MITEN VALMISTAT TUOREET VIHREÄT VIHREÄT PAVUT?
Voidaksesi valmistaa vihreät pavut valmiiksi tätä reseptiä varten sinun tarvitsee vain pestä ne kunnolla ja katkaista varrenpää. Nopein tapa leikata varren pää pois on laittaa kourallinen vihreitä papuja riviin ja leikata varret pois kerralla. Se nopeuttaa valmisteluaikaa huomattavasti.
Miten valmistat vihreät pavut almondine?
Aluksi paahda mantelit sulatetussa voissa. Käytän viipaloituja manteleita, mutta myös pilkotut tai viipaloidut mantelit toimivat täydellisesti. Kun mantelit on paahdettu, ne tulevat ulos pannulta ja salottisipulit, voi ja vihreät pavut menevät sisään. Vihreät pavut kypsennetään pehmeiksi, ja sitten voitaikinassa olevat mantelit lisätään takaisin joukkoon yhdessä hienonnetun persiljan ja sitruunamehun kanssa.
Vinkkejä vihreisiin papuihin almondine
- Käytän tähän ruokalajiin mieluiten pienempiä, ranskalaisia haricot vert -vihreitä papuja. Ne tulevat usein valmiiksi pakattuina pusseihin tuotealueelta. Jos et löydä haricot vert -vihreitä papuja, myös tavallisen kokoiset vihreät pavut kelpaavat.
- Salottisipulit ovat sipulilaji, ja ne maistuvat sipulin ja valkosipulin risteytykseltä. Jos sinulla ei ole salottisipulia käsillä, voit yksinkertaisesti käyttää sen sijaan joko hienonnettua valkosipulia tai hienonnettua sipulia.
- Tyypillisesti lisään tämän ruokalajin päälle tuoretta persiljaa, koska sitä on aina käsillä. Jos sinulla ei ole persiljaa, voit vapaasti käyttää vihreää sipulia, ruohosipulia tai jopa tuoretta tilliä tai basilikaa.
OLEVATKO VIHREÄT VEHNÄPAVUT TERVEELLISIÄ?
Vihreät pavut ovat erittäin terveellisiä vihanneksia, ja niissä on runsaasti ravintoaineita, kuten A-, C- ja K-vitamiinia, kaliumia, rautaa ja kalsiumia. Vihreät pavut ovat myös vähäkalorisia, vähäsatriumisia, vähähiilihydraattisia ja kuitupitoisia.
Vihreät pavut almondine variaatioita
Pidän tästä ruuasta sellaisenaan, mutta joskus lisään siihen myös muita käsillä olevia aineksia antaakseni vihreille pavuille vieläkin enemmän makua.
- Pekonia:
- Sienet: Sekoita lopuksi 1/3 kupillista kypsennettyä, murennettua pekonia: Kuullota viipaloituja sieniä yhdessä salottisipulin kanssa ennen kuin lisäät vihreät pavut joukkoon.
- Parmesaani: Ripottele parmesaanijuustoa päälle juuri ennen tarjoilua.
- Levynmurut: Lisää 1/4 kupillista italialaista tai panko-tyylistä korppujauhoa, kun paahdat mantelit.
Pidän tästä reseptistä, koska se sopii hyvin yhteen niin monen eri ruoan kanssa. Tarjoilen vihreät pavut usein paahdetun kanan, haudutetun pihvin tai paistetun lohen kanssa. Tämän reseptin voi helposti tuplata tai jopa kolminkertaistaa, jos haluat ruokkia joukon. Tämä sopii myös täydellisesti minkä tahansa juhla-aterian lisukkeeksi, jätä vihreäpapupata väliin ja tarjoa vihreitä papuja almondine kevyempänä ja raikkaampana vaihtoehtona!
Lisää upeita lisukkeita
- Hitaasti kypsennettävät lasitetut porkkanat
- Garlic Butter Mushrooms
- Hitaasti kypsennettävä kermamaissin kermaa
- Parmesaanikurpitsaa
- GRILLATTUJA PARSAPARAGAN FOLYYKKIPAKETTISIÄ KOKOJA
Tulosta Pin
Vihreät pavut almondine
Ainesosat
- 3 rkl voita jaettuna
- 1/2 kuppi viipaloituja manteleita.
- 1/3 kuppia salottisipulia hienonnettuna
- 1 punta vihreitä papuja käytä pienempiä ranskalaisia haricot vert -vihreitä papuja, jos löydät niitä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 tl. sitruunamehua
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
ohje
-
Sulata 1 rkl voita paistinpannussa keskilämmöllä.
-
Lisää mantelit pannulle ja kypsennä 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita, välillä sekoittaen.
-
Nosta mantelit pois pannulta; pyyhi pannu puhtaaksi paperipyyhkeellä.
-
Sulata loput 2 rkl voita pannulla. Lisää salottisipulit ja kypsennä 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
-
Lisää pannulle vihreät pavut ja 1 rkl vettä. Keitä välillä sekoittaen, kunnes vihreät pavut ovat pehmeitä, noin 4-5 minuuttia.
-
Sekoita joukkoon sitruunamehu, suola ja pippuri.
-
Ripottele varatut mantelit ja persilja vihreiden papujen päälle. 189 kcal: 189 kcal | Hiilihydraatit: Kalium: 11g | Proteiini: 5g | Rasva: 15g | Tyydyttynyt rasva: 5g | Kolesteroli: 22mg | Natrium: 82mg | Kalium: 334mg | Kuitu: 4g | Sokeri: 4g | A-vitamiini: 1045IU | C-vitamiini: 14.8mg | Kalsium: 80mg | Rauta: 1.7mg
