Ajouter un coup de pouce crémeux aux pâtes…
Vous êtes prêt à épicer votre sauce Alfredo typique ? L’ajout d’un peu de poudre de poivre de Cayenne est un excellent moyen de commencer, qu’il s’agisse de Fettuccine Alfredo, de poulet ou d’une autre concoction. La sauce Alfredo épicée peut être aussi simple à faire.
Mais vous n’avez pas besoin de vous arrêter là – essayez d’expérimenter avec du poivre rouge écrasé et même de la sauce piquante, aussi. Un petit soupçon de Sriracha ou de Tabasco peut ajouter une touche unique à la saveur. Vous pouvez également opter pour une chaleur plus douce en choisissant du paprika au lieu de la poudre de poivre de Cayenne. Choisissez un paprika générique ou doux, et non un paprika fort. Ou pour quelque chose d’un peu fumé, essayez de remplacer le piment de Cayenne utilisé dans votre sauce Alfredo épicée par une pincée ou deux de poudre de chipotle. Nous avons aussi une recette pour cela. Il existe de nombreuses façons de donner vie à cette sauce pour pâtes épicée.
Si vous aimez cette sauce Alfredo épicée, assurez-vous de vérifier certaines de nos autres options crémeuses dans notre index des recettes. Notre sauce vodka épicée associe la tomate, la crème et le poivre rouge écrasé pour taquiner les papilles. Ou, si vous préférez un style plus méridional, essayez notre sauce crème Cajun. Elle associe l’assaisonnement cajun à la cayenne pour une chaleur soyeuse à la Louisiane.
Spicy Alfredo Sauce
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Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de beurre salé
- 1 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail en dés
- 1/2 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions
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Sur feu moyen, combinez le beurre et l’ail dans une casserole. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que l’ail soit parfumé.
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Ajoutez la crème épaisse, le parmesan et le cayenne. Remuez la sauce jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Retirez la casserole du feu et ajoutez le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
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Servez avec des pâtes.
