A Martini terminológia olyan sűrű, mint egy Volvo használati útmutatója. De el kell sajátítani, ha meg akarod kapni álmaid Martiniját. Hogy jobban tudd kommunikálni, mit is szeretnél valójában a csaposoddal, létrehoztuk ezt az útmutatót. Miután elolvasta ezt a fogalmi szótárt, úgy fog Martinit rendelni és inni, mint egy profi.
Gin
A Martini hagyományos elkészítési módja a gin, és sok Martini-rajongó állítja, hogy ez az egyetlen módja az ital felszolgálásának. A szeszes ital gyógynövényekből és növényi összetevőkből álló infúziójának köszönhetően fűszeres löketet ad az italnak, és egy csipetnyi keserűséget. A ginek különböző stílusban, a boróka és a fűszerek különböző intenzitásával készülnek, és lehetnek érleletlenek vagy hordóban érleltek. A párlat minden változata saját, egyedi stílusú Gin Martinit eredményez.
Vodka
A vodka tiszta, ropogós és minimális, a vodka a legjobb szeszesital azon Martini-ivók számára, akik megvetik a gin csípős fűszeres ízét. Bár lehet, hogy nem ez az eredeti módja az ital elkészítésének, a vodka Martini narancsos keserű ital vagy vermut hozzáadásával ugyanolyan összetett lehet, mint gines társa.
Keverve
Ez az alapértelmezett módja a Martini elkészítésének. A csapos a választott szeszes italt és a száraz vermutot egy keverőpohárba tölti jéggel, majd addig keveri, amíg a koktél tökéletesen lehűl és csak kissé hígul.
Rázva
Ha James Bondhoz hasonlóan Ön is azt szereti, ha a Martini extra hűtött és extra híg, és jégdarabkák díszítik a felszínét, akkor nyugodtan rendelje a koktélt rázva, ne keverve. A vodka-martinit gyakran így készítik.
Piszkos
Ha szereted a Martinit egy extra pikáns csavarral, akkor ez a te hívásod. A Dirty Martini készülhet ginnel vagy vodkával is, és hagyományosan olajbogyóval díszítve, egy-két bárkanálnyi olívapáccal. Míg a legtöbb csapos egyenlő arányban ad vermutot és olívasót a Dirty Martinihoz, kérhetsz Extra Dirty vagy Filthy koktélt is, ha a sós víz arányát szeretnéd erősebben használni.
Dry
Nem, ez nem azt jelenti, hogy a Martini egyáltalán nem tartalmaz vermutot – de ez áll a legközelebb ahhoz, hogy csak tiszta ginből vagy vodkából álló Martinit igyon. Ez a felhívás a szokásos mértéknél kevesebb vermutot ír elő (a Martini szokásos adagja egy uncia). Jellemzően a Dry Martini a szokásos mennyiség fele, az Extra Dry Martini pedig negyed uncia vermutból készül (vagy a poharat egyszerűen kiöblítik vermuttal).
Gibson
A Gibson egyszerűen egy olyan Martini, amelyet olajbogyó vagy citromhéj helyett koktélhagymával díszítenek.
Perfect
Ez a Martini-variáció közel áll a Martinezhez, ahhoz az italhoz, amelyről sok koktéltörténész úgy véli, hogy a Martiniből fejlődött ki a Martini. Az egyenlő arányban édes és száraz vermutból, narancsos keserűből és citromcsavarból készült koktél összetettebb és merészebb ízű, mint a hagyományos Martini.
On the Rocks
Ez a rendelés olyan Martinit kíván, amelyet nem “felfelé” (lásd alább), hanem jég felett, alacsony pohárban (lowball), kupés pohárban vagy koktélpohárban szolgálnak fel. Ha így tálaljuk a koktélt, az ital tovább marad hidegebb, de idővel nagyobb hígulást is eredményez.
Straight Up
Ez a kifejezés a “on the rocks” pontos ellentéte. Más néven “up”, ez a megnevezés azt jelenti, hogy miután az italt jéggel lehűtöttük (akár keveréssel, akár rázással), a koktélt egy (lehetőleg hűtött) pohárba szűrjük, és jég nélkül tálaljuk. Egy martini esetében általában soha nem kell megadni a csaposnak, hogy “straight up” vagy “up” legyen az ital, mert így kell felszolgálni.
Nedves
Ez a hívás a “száraz” ellentéte, és azt jelenti, hogy a Martini a szokásosnál több vermutot tartalmazzon. Ha azt szeretné, hogy a Martini egyenlő arányban tartalmazzon gint és vermutot, akkor vagy Extra Wet, vagy, ami még megfelelőbb, 50/50 Martini-t rendelhet.
Reverse
A Reverse Martini pontosan az, amire a neve utal: A gin (vagy vodka) és a vermut aránya felcserélődik, így a Martini két uncia vermutot és egy uncia szeszes italt tartalmaz. Ez a Martini könnyedebb ízű és alkoholtartalmú, és nyilvánvalóan nem való azoknak, akik nem szeretik a vermut ízét.
With a Twist
Nem, ennek semmi köze ahhoz a Chubby Checker dalhoz vagy ahhoz, hogy a csapos táncol, miközben elkészíti a Martinit. A twist egyszerűen egy frissen vágott citromhéjra utal, amelyet a csapos a Martini fölé nyom, és a pohárban hagy, hogy az olajok az italba kerüljenek. Bár a twist általában citromhéjat jelent, a csapostól bármilyen citrusféle – narancs, lime vagy grapefruit – héját kérheti.
Burnt
Ezt az archaikus kifejezést valószínűleg meg kell majd magyaráznia a csaposnak, ha ezt kéri. A “Burnt Martini” olyan Martinit jelent, amely tartalmaz egy kis füstös single malt scotchot. Bár furcsán hangzik, ez a hozzáadás valójában az olívasóhoz hasonló pikáns ízt ad a koktélnak – bár inkább a grillezett hús ízét, mint a sót.
