A glikémiás index (GI) mint értékelési skála annak meghatározására szolgál, hogy egy adott élelmiszer hogyan befolyásolja egy személy vércukorszintjét. (Forrás: Getty Images/Thinkstock)
A felnőttek és gyermekek körében világszerte járványos méreteket öltött krónikus állapot, a kontrollálatlan cukorbetegség számos súlyos következménnyel járhat, beleértve a szív- és vesebetegséget, sőt a vakságot is. Mivel a kontrollálatlan étrend megemelkedett vércukorszinthez vezethet, a cukorbetegeknek azt tanácsolják, hogy mindenkor tartsák kordában a cukor- és inzulinszintjüket – amihez arra kérik őket, hogy kerüljék a cukros vagy cukros ételeket. De mi a helyzet az aszalt gyümölcsökkel, különösen a mazsolával?
A mazsola lényegében a napon szárított mag nélküli szőlő, a mazsola táplálkozási erőművek, amelyek tele vannak egészségfejlesztő tápanyagokkal. A káliumban, magnéziumban és egy sor antioxidánsban természetesen gazdag mazsola nem tartalmaz telített zsírokat és koleszterint. Kiváló rostforrás is.
MÉGIS OLVASSA EL | Cukorbetegség: Így használd ezt a csodafűszert a vércukorszint csökkentésére
A kutatások egybehangzóan azt mutatják, hogy a legtöbb gyümölcsöt vagy gyümölcsrostot fogyasztóknak egyértelműen alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata, mint azoknak, akik a legkevesebb rostot fogyasztották. Hasonlóképpen a rostfogyasztással csökkenthető a stroke, a vérnyomás és a koleszterinszint kockázata is. Sőt, a mazsola még a vérnyomást is képes csökkenteni. Egy 2015-ös randomizált vizsgálat szerint a mazsola és az alternatív snackek összehasonlításában a 2. típusú diabetes mellitusban szenvedő betegek glikémiás kontrollja és egyéb kardiovaszkuláris kockázati tényezői tekintetében, az alternatív feldolgozott snackekkel összehasonlítva, azoknál, akik mazsolát fogyasztottak, a postprandialis (éhgyomri étkezés utáni) glükózszint jelentős, 23 százalékos csökkenést mutatott. Szintén a snackekhez képest a mazsolát fogyasztóknál 19 százalékkal csökkent az éhgyomri glükózszint és 0,12 százalékkal a hemoglobin A1c, bár ez utóbbi eredmények nem értek el statisztikai szignifikanciát.
A korinthoszi mazsolára adott glikémiás válaszról szóló 2013-as tanulmány egészséges alanyoknál és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél azt találta, hogy a referenciához képest csökkent a glikémiás és inzulinémiás válasz a mazsolafogyasztás után.
OLVASSA EL | Cukorbetegbarát dió: Hány mandulát kellene naponta fogyasztani?
A glikémiás index (GI) mint értékelési skála annak meghatározására szolgál, hogy az egyes élelmiszerek milyen hatással vannak az egyén vércukorszintjére. Míg az erősen feldolgozott élelmiszerek, mint például a fehér kenyér, magas GI-vel rendelkeznek, addig az olyan élelmiszerek, mint a zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű termékek alacsonyabb GI-vel rendelkeznek, és nem emelik drámaian a vércukorszintet.
Tanulmányok szerint a mazsola is fokozza a jóllakottságot, csökkenti az étvágyat, és hatékony módot kínál arra, hogy egy rostban gazdag, antioxidánsokkal teli ételt építsen be az étrendjébe.
Mi tehát a lényeg? Azok a cukorbetegek, akik rendszeresen szedik a gyógyszereiket, fogyaszthatnak mazsolát, de jó, ha figyelemmel kísérik az elfogyasztott mennyiséget.
