Galaktooligoszacharid
Glikozidos kötéseik konfigurációja miatt a galakto-oligoszacharidok (GOS) nagymértékben ellenállnak a nyál- és bélrendszeri emésztőenzimek hidrolízisének. A galakto-oligoszacharidokat a prebiotikumok közé sorolják, amelyeket olyan nem emészthető élelmiszer-összetevőkként határoznak meg, amelyek a vastagbélben lévő hasznos baktériumok növekedésének és/vagy…