A lilikoi-szezon kezdetén nézze meg ezeket a helyi helyeket, amelyek igazságot szolgáltatnak az édes-fanyar gyümölcsnek.
Ha jártál már a szigeteken, jó eséllyel kóstoltál már lilikoi-t, vagyis maracuját. Egy kicsit megszállottjai vagyunk a fanyar, gömbölyded gyümölcsnek – szirupokban találjuk palacsinták tetején, margaritákban és még salátaöntetekbe keverve is.
Míg mi szükség esetén beérjük üveges pürével vagy importált maracujával, a helyi lilikoi-ra való várakozásnak végre vége. A szigeteken most van a maracujaszezon!
Bár a lila maracuja hawaii nevet visel (lilikoi), a maracujaszőlő először Ausztráliából érkezett Hawaiira 1880 körül. Maga a lila gyümölcs azonban Brazíliából származik. A sárga maracuja az a fajta, amelyről úgy vélik, hogy Ausztráliában őshonos; Hawaiira csak 1923-ban érkezett meg.
Míg a lilikoi szőlőtőkék egykor a szigeteken burjánzottak, ma már nehezebb lehet megtalálni a gyümölcsöt. Ha frissen szeretné megkóstolni, a legjobb helyek közé tartoznak a helyi termelői piacok, ahol a magokat egyenesen a friss gyümölcsből szedheti ki. Vagy kanalazhatod fagylaltra is. Vagy csinálj belőle vinaigrette-et. Mint mondtuk, a lehetőségek végtelenek.
Amíg a lilikoi szezon (nagyjából júliustól decemberig) közeledik, íme néhány hely, ahol megkóstolhatja ennek a kedvelt – és fotogén – gyümölcsnek a sokoldalúságát.
Valley Isle Kombucha, Maui
View this post on Instagram
Made in small batches on Maui, A Valley Isle Kombucha a Local Lilikoi kombuchában mangóval átitatott fekete teát főz Maui lilikoi-val, levendulával, lándzsásmentával és citromfűvel, hogy ízletes és frissítő lendületet adjon a napodnak. A helyi forrásból származó ízek az évszakok szerint váltakoznak, így mindenképpen próbálja ki a lilikoi-t, mielőtt eltűnik a Whole Foods, a Safeway és más helyek polcairól. Megtalálható számos élelmiszerboltban és az Alchemy Maui, Valley Isle Kombucha kóstolótermében, 157 Kupuohi St., Lahaina. (808) 495-8886, valleyislekombucha.com
Julia’s Banana Bread, Maui
Bár ez az útszéli faház a finom banánkenyeréről ismert, van egy másik ok is, amiért ezt a helyet is fel kell venned a Maui kötelező próbálkozásai közé: a lilikoi vaj. Vigye haza, hogy élvezze keksz vagy pirítós tetején, vagy kenjen belőle friss banánkenyérre. Vagy élvezze kanalanként. Nem áruljuk el. 7465 Kahekili Highway (13. mérföldkő), Kahakuloa; vagy a Nakalele Blowhole közelében; juliasbananabread.com
Kula Shave Ice, Hawaii Island
View this post on Instagram
Made with fresh local fruit, a Kula Shave Ice egyik nyári íze (amely a helyi gyümölcsök elérhetőségétől és az évszaktól függően változik) a The Local, a licsi és a lilikoi jég, amelyet egy adag haupia krémmel fejeznek be. Ez a kukoricasziruptól és mesterséges aromáktól mentes borotvajég tökéletes módja annak, hogy megízleljük Hawaii kedvelt maracujáját. 57 Mamo St, Hilo, (808) 464-4821, kulashaveice.com
Lanai Wai Juice Truck, Lanai
Nézet this post on Instagram
A local favourite hidden in Dole Park, ez a zöld teherautó a legfrissebb termékeket kínálja smoothie-tálak, turmixok és gyümölcslevek formájában. Ezeken az ínycsiklandó leleteken felül a teherautó házi készítésű lilikoi salátaöntetet is árul, ami tökéletes módja annak, hogy a zöldségek fogyasztása szórakoztató legyen. Dole Park, Lanai City, szombatonként 8-tól délig, a kamiont az Instagramon találod.
Kahuku Farms, Oahu
Nézd meg ezt a bejegyzést az Instagramon
A Kahuku Farmsnál nincs hiány a friss lilikoi fogyasztásának módjaiból – vaj, zselé, szirup, sorbet, vajas mochi, friss farmhűtők és még lilikoi balzsam öntet is. Dőljön hátra, és élvezze a kínálatot a farm kávézójában, miután megtette a Grand Tourt, ahol pontosan láthatja, honnan származnak a finom gyümölcsök és zöldségek. 56-800 Kamehameha Highway, Kahuku, (808) 293-8159, kahukufarms.com
Wicked Hawaii Honey Slush, Oahu
Nézd! this post on Instagram
A helyi gyümölcsök és méz kombinációja, A Wicked Hawaii Honey Slush a tökéletes, bűntudatmentes módja annak, hogy élvezd a lilikoi-t idén nyáron. A sziget piacain megtalálható, hűsítse magát egy (vagy két!) kanál lilikoi slush-szal, hogy a termelői piac felfedezései során egy fanyar élvezetet kapjon. Különböző termelői piacok, wickedhislushie.com
Ohana Jam, Oahu
View this post on Instagram>
Found at Kakaako Farmers Market, ez a lekváros stand a helyi gyümölcsöket – alkalmanként a szomszédok adományaiból vagy a vad hegyekből – és alakítja át ínycsiklandó lekvárokká, zselékké, kenhető gyümölcsökké és vajakká. A lilikoi kezelése sem különbözik ettől – a zamatos lilikoi vajat vagy az ananászos lilikoi lekvárt bármihez és bármire kenheted. Megtalálható a Kakaako Farmers Market-en, szombatonként 8 órától délig, ohanajam.com
Ha lilikoi-fixet keres, és nem a szigeteken van, nézze meg a Kailua-Kona-i Da Vine Foods vagy a Kauai-i Aunty Lilikoi Passion Fruit Products maracujás termékeket, hogy megrendelje a maracujás termékeket, amelyeket egyenesen az ajtajáig szállítanak.
