A 20 legjobb sör, amit 2020-ban ittunk

Itt van. A cikk, ami egy éve készül. Összegyűjtjük 2020 legjobb kézműves söreit.

Minden évben számba vesszük azt a több száz sört, amit volt szerencsénk megkóstolni, és megpróbáljuk ezt egy húszas listára szűkíteni. Ennek eredményeként ezek a sörök nemcsak jól elkészítettek, hanem emlékezetesek is. Szinte mindegyik sör esetében pontosan el tudom helyezni, hogy hol voltam, amikor megkóstoltam őket. És milyen reakciót váltottak ki. A legtöbb esetben el voltam ájulva.

Azt is szükségesnek érzem megismételni, hogy ez az általunk kipróbált sörök listája. Bármennyire is próbálkozunk, nem tudunk megkóstolni minden egyes sört, amit 2020-ban főznek. Ezért, ha úgy érzed, hogy kihagytunk egy különösen meggyőző kiadást, bátorítunk, hogy írj nekünk (@hopculturemag), és mondd el, mely söröket vagy sörfőzdéket kellene kipróbálnunk az új évben.

Az alábbiakban felsoroljuk a 2020-as év legjobb söreit. Ezeket nem különösebb sorrendben mutatjuk be, kivéve a Yeast of Eden’s Oodelallie-t, amelyet 2020 legjobb sörének nevezünk.

2020 legjobb kézműves sörei

Oodelallie

Yeast of Eden – Carmel-by-the-Sea, CA

Saison – Amikor elkezdtem leszűkíteni a sörök listáját ehhez a cikkhez, észrevettem, hogy egy sörfőzde folyamatosan felbukkan: Yeast of Eden. Az Alvarado Street savanyú, funky mellékprojektje különféle vad, őshonos és természetes élesztőkkel erjesztett söröket készít. Az ország legjobb savanyú sörfőzdéi közül néhányan leckéket vesznek a természetes borok világából – felhasználják az iparág nyelvezetét, technikáit és filozófiáját, és ezt alkalmazzák a sörükre. Kevesen csinálják ezt jobban, mint a Yeast of Eden.

A Carmel-by-the-Sea sörfőzde 2020-as egyetlen kedvenc söröm pedig az Oodelallie, egy kellemesen csomagolt, ízletes, tölgyfában érlelt, vegyes erjesztésű, olallieberen újraerjesztett saison. Szórakoztató, élénk és lekváros volt. Nem volt egy észbontó sör; Az íz nem volt kísérleti vagy úttörő. Egyszerűen ez volt az a sör, amit a legjobban örülnék, ha megoszthatnék valakivel. És ha ez nem jó mérőszám az idei kaotikus év legjobb kézműves sörére, akkor nem tudom, mi az.

Learn More

Colour Orange

Homage Brewing – Pomona, CA

Saison – Ahogy már említettem, 2020-ban a legjobb sörfőzdék közül néhányan a természetes borászatból merítettek jegyzeteket, hogy gyönyörű söröket készítsenek. Az Éden élesztőjéhez hasonlóan a Homage is nagyszerűen csinálta ezt. Valójában egy egész cikket írtam róla.

Nem fogok újra felidézni mindent, amit a Homage folyamatában szeretek, de azt elmondom, hogy ez a sör gyakorlatilag a Homage tézise volt. Összefoglal mindent, amit Matt és Lauren alapítói izgalmasnak találnak mind a borban, mind a sörben. A sörnek megvan az ereje, hogy egyszerű alapanyagokon keresztül mély történeteket meséljen el. Ez történt itt is.

Most pedig magáról a sörről. A Colour Orange egy vörösboroshordóban érlelt saisonsör keveréke, amelyet érlelt komlóval főztek és Sauvignon Blanc szőlőmuston újraerjesztettek. A sör színe olyan, mint a mesterséges narancslé vagy egy üveg Gatorade. A Colour Orange illata tiszta tanyasi funky, íze pedig öröm. A gyümölcsök keveréke hívogat. Így hát iszol még egy kortyot. Aztán még egyet. És még egyet.

Tudj meg többet

Abiogenesis

The Eighth State Brewing Co. – Greenville, SC

Imperial Stout – Míg az előző két sör a játékos finomságról szólt, az Abiogenesis szemtelen erő a palackban. Ez a dekadencia halomhajtása olyan ízekkel, amelyek megnyitják a mosh pitet az ízlelőbimbókon. Úgy értem, végül is 16,6%-os.

Az Abiogenesis szinte mozdulatlan a szénsav és a hab hiányával. Nem sűrű vagy szirupos, csak sima, mintha frissen aszfaltozott úton vezetnénk. Tahiti vaníliababbal és banánnal főzve, az íze kényelmes és meghitt – mint a kedvenc banánspaltos fagylaltkehelyed. Nem meglepő, hogy a The Eighth State helyet szerzett magának a 2020-as év legjobb sörfőzdéinek listájánkon. A greenville-i sörfőzde továbbra is az ország legjobb, legkeresettebb söreit gyártja.

Tudj meg többet

Slow River

The Drowned Lands Brewery – Warwick, NY

Foeder-Aged Saison – The Drowned Lands Brewery 2020 kedvenc újonnan nyílt sörfőzdéink között volt. A New York állambeli Hudson Valleyben található farmházi sörfőzde sokféle sört főzött már. Az új iskolai savanyú IPA-któl kezdve az olyan hagyományos ajánlatokig, mint a 3% ABV-s asztali sörök, a The Drowned Lands-nek mindenre van valamije.

Míg nekünk minden tetszett, amit tőlük kóstoltunk, a kedvenc ajánlataink a sörfőzde foeder programjából származtak. A Slow River, egy vegyes kultúrájú foederben érlelt saison állt a lista élén. Miután a Drowned Lands házi saison élesztőkeverékén erjedt, és több hónapig amerikai tölgyfából készült foederekben érlelődött, a sör hihetetlenül összetetté vált, farmfunk, bogyós gyümölcsök, pikáns citromhéj és frissen vágott fű jegyeit kínálva.

Tudj meg többet

Qahwah

Seventh Son Brewing Co. – Columbus, OH

Arab Imperial Coffee Stout – Az ilyen típusú cikkek egyik veszélye a recency bias. Jobban emlékszünk azokra a sörökre, amelyeket az elmúlt pár hónapban kóstoltunk, ezért lehet, hogy azokat magasabbra rangsoroljuk. Ezt szem előtt tartva elég sokat mondhat, hogy egy olyan sör, amelyet még februárban ittunk, ezen a listán landolt.

A Qahwah egy arab kávé ihlette stout, amelyet Mission Coffee babokkal, kardamommal, szegfűszeggel, fahéjjal és gyömbérrel töltöttek meg. A Seventh Son szöget ütött ebbe a hideg időjárású stoutba, amely gyönyörűen képviseli a valódi arab kávét. Ha már volt alkalmad megkóstolni az igazi qahwah-t kardamommal, ez azonnal visszahoz téged.

Tudj meg többet

Radix

Halfway Crooks Beer – Atlanta, GA

Német stílusú Pilsner – egy kis betekintést engedek a Hop Culture függönye mögé. Általában, amikor kipróbálunk egy új sört, vagy kapunk egy kis mintát, vagy megtaláljuk a módját, hogy helyben vagy egy futárszolgálaton keresztül megvásároljuk a sört. Általában ez nem több, mint egy négyes csomag egyetlen sörből. A Radix esetében egy egész láda sörön dolgoztam végig magam.

És ha a mennyiség nem nyeri el a tetszésedet, akkor is úgy gondolom, hogy ez egy kiváló, kifogástalanul elkészített sör. Papíron egyszerű: Ez egy német stílusú pilsner, amit Hallertau Blanc komlóval főznek. Kicsit pikáns, zsíros és frissítő, a Radix olyan, mint amikor kinyitsz egy zacskó Chex Mixet, vagy elkezdesz egy új, lebilincselő Netflix sorozatot – nem tudod abbahagyni, amíg be nem fejezed. A Radix a sör Chex Mixe. Tessék, kimondtam.

Tudj meg többet

So Last Season – Montmorency

Primitive Beer – Longmont, CO

Spontán erjesztett Cherry Ale – Alapítónk, Kenny Gould ezt nevezte 2020 kedvenc kézműves sörének. És nem véletlenül.

Dacára annak, hogy viszonylag friss projekt, a Primitive Beer az USA legjobb spontán erjesztett söreit állítja elő. Teljes mértékben magukévá tették a lambic sörfőzési hagyományt, és sok szempontból ennek a mesés sörstílusnak az intézői.

Ez a tisztelet megmutatkozik minden Primitive sörben, beleértve a So Last Season – Montmorency-t, egy vibráló cseresznyés sört, szúrós, táncoló savassággal és egy csipetnyi cseresznyéspite-édességgel. Szeretettel készítették a kriek hagyományai szerint, amely egyszerre kínál mély komplexitást és könnyű ihatóságot.

Tudjon meg többet

Mogyoróvajas PM Dawn

Trillium Brewing Co. – Boston, MA

Coffee Stout – Van-e jobb kombináció a csokoládénál és a mogyoróvajnál? Valószínűleg nem. A Trillium megduplázta ezt a dekadens ízkombinációt. A Peanut Butter PM Dawn a mennyei kávét, a csokoládét és a mogyoróvajat egyesíti egy sörös finomságban. Olyan, mint egy folyékony koffeines Reese’s cup.

A PM Dawn a Trillium egyik alapdarabja, és ez a változat könnyen az egyik kedvencünkké vált. Bár ez a sör nem olyan fényűző vagy gazdag, mint néhány más, itt felsorolt stout, kiegyensúlyozottan szolid frissítő és mély ízvilágú. Mint egy jól elkészített hideg kávé. Mint ilyen, szerintünk 2020 egyik legjobb kézműves söre.

Tudj meg többet

Triple Berry Pie Piggy

Tripping Animals Brewing Co. – Doral, FL

Fruited Berliner Weisse – A Tripping Animals 2020-ban robbant be a színpadra. A Hop Culture de facto közösségi média menedzsereként rengeteg időt töltöttem az Instagramon. És a Tripping Animals az év legmenőbb sörfőzdéi közé tartozott. Ráadásul ezt a hype-ot borzasztóan szórakoztató és ízgazdag sörökkel támasztják alá.

A Triple Berry Pie Piggy egy óriási gyümölcsös savanyúság áfonyával, málnával, szederrel, fahéjjal, vaníliával és laktózzal. Lényegében egy desszert egy dobozban. Vess egy pillantást erre a vibráló színre, és máris tudod, mire számíthatsz. Édes, lágy, lekváros bogyós gyümölcsök íze hullámokban árasztja el az embert. Ennek a stílusnak az egyik legjobb változata, amit idén próbáltunk, így méltán a 2020-as év egyik legjobb kézműves söre.

Learn More

Luminous Skies

Yesfolk Tonics – Troy, NY

Kombucha – Itt egy kicsit eltérünk, de az erjesztett italok bemutatásának szellemében szerettük volna megemlíteni a 2020-as év legjobb kombucháját. Mostanra már tudnotok kell, hogy a Yesfolk az ország egyik legjobb kombucha sörfőzdéje. A New York állambeli Troyban működő családi csapat számtalanszor meggyőzött minket átgondolt, lendületes kínálatukkal. Olyannyira, hogy meghívtuk őket néhány Juicy Brews fesztiválunkra is!

A Luminous Skies-t, az ashwagandhával, bacopával és galangallal átszőtt, egy eredetű jázmin zöld teát a Juicy Brews Valentin-napján kóstoltuk meg először. És még egy zsúfolt sörfesztiválon is ez a kombucha tűnt ki az egyik legjobb folyadékként.

Tudj meg többet

Malick

Yokefellow – Johnson City, TX

Unfiltered Lager – 2020-ban felfedeztem az “egyszerű” sörök újraéledt szeretetét. Míg a listán szereplő sörök közül sok nagy és bombasztikus, én helyet akartam csinálni az egyszerű söröknek. Azoknak a söröknek, amelyekért úgy nyúlok, hogy tudom, vigasztalódni fogok.

És a Yokefellow egyszerű söröket főz. Van valami magasztos a texasi sörfőzde egyszerűségében. Tágas és hívogató. Mint egy Bill Callahan dal, ez a sör komplexitást ad szerény külsején túl. A Malick egy szűretlen láger, alulmodifikált gabonával, amely a Yokefellow magyarázata szerint “finom és visszafogott” ízeket biztosít. Valójában ez az a fajta sör, amit Callahan kezébe adhattak, amikor azt mondta: “Sör. Köszönöm.”

Tudjon meg többet

Málnás szedres sajttorta J.R.E.A.M.

Burley Oak Brewing Co. – Berlin, MD

Fruited Sour – Ha van ellentéte a Jokefellow sörnek, az “egyszerű” sörnek, akkor ez az. De mi mégis szeretjük.

A Burley Oak a J.R.E.A.M. sorozatával teljesen sarokba szorította a gyümölcsös savanyú sörök piacát. Minden egyes kiadás olyan brutálisan pontos és szó szerinti a gyümölcs, sütemény, stb. utánzásában, amit utánoznak.

A J.R.E.A.A.M. sorozat ezen kiadása egy likőrözött málna-szeder sajttorta. Nevetségesen erőteljes fanyar gyümölcsízeket és rágós, krémes szájízzel szállított. Ez talán nem a legétvágygerjesztőbb leírás, de biztosíthatom: A J.R.E.A.A.M. a legjobb felnőtt gyümölcslé. És mint ilyen, megérdemli a helyet a 2020 legjobb kézműves sörei között.

Tudj meg többet

Poly Sun

Little Blind – Brooklyn, NY

Hazy IPA – Egy gyors pillantásra feltűnhet a komlós sörök kirívó hiánya a 2020 legjobb kézműves söreinek idei listáján. Nem arról van szó, hogy nem szeretjük az IPA-kat, de azt tapasztaltam, hogy még a legjobbak is hamar kifakulnak az emlékezetemből. Van egy ködös IPA alakú lyuk az agyamban.

De a Poly Sun kiemelkedik az év egyik legjobbjaként. A Little Blind egy kis, művészi nomád sörfőzde Brooklynban. A groove-os lemezekre emlékeztető címkével a Poly Sun nagy lédús citrusokat, csonthéjas gyümölcsöket, kókuszdiót és ananászos jegyeket szállít. Majd üdvözlendő ropogóssággal fejeződik be. Az egész menet azonban lágy és sima, ami a heidelbergi maláta használatának köszönhető.

Ez a sima, lágy, párnázott menet az, ami megragadt bennem. Míg egyes sörfőzdék laktózra vagy nehéz vanília adalékokra támaszkodnak, hogy elérjék ezt a krémes érzést, a Little Blind ezt tiszta sörfőzői készséggel és heidelbergi malátával érte el.

Tudj meg többet

Meta Coconut

Amalgam Brewing + Westbound & Down – Denver, CO + Idaho Springs, CO

Imperial Stout – Az Amalgam talán nem tartozik a legtermékenyebb coloradói sörfőzdék közé (viszonylag kevés a kiadványuk), de minden sör, amit kipróbálunk, kitűnő.

A Meta Coconut az Amalgam és egy másik coloradói nagyhatalom együttműködése volt: Westbound & Down. Ez egy olyan sör, amelyet a kortárs ivók szem előtt tartásával adtak ki. Minden szükséges részlet megtalálható benne. Heaven Hill hordós érlelés. Egy játékos kiegészítés. És egy piás 14,3%-os alkoholtartalom. De, kiváló hatásfokkal készült. A Meta Coconut íze dekadens, a bourbonban áztatott kókuszdió, a bársonyos vanília és a diós csokoládé rétegeivel.

Tudj meg többet

Endovelicus

Superstition Meadery – Prescott, AZ

Málna Mead – Ismét megszegjük a szabályokat, és egy mézsört is felveszünk 2020 legjobb söreinek listájára. De ha sikerülne hozzájutni ehhez a 100 dolláros Superstition málnás mézsörhöz, akkor megértenéd, miért.

A portói hordóban érlelt málnás mézsör, az Endovelicus mély és érett. A színe robusztus és zavaros, de a gyümölcsízek élénkek és frissek. Rengeteg édes íz van benne, de van némi pikáns struktúra is, ami lehorgonyozza. Ez egy lenyűgöző mézsör.

Tudj meg többet

Illuminaire

Beachwood Blendery – Long Beach, CA

Gueuze-inspirált Ale – A Beachwood Blendery csendben készíti a belga lambic legizgalmasabb amerikai értelmezéseit. A Primitive-hez hasonlóan ezt is tisztelettel és érezhető izgalommal teszik. A Funk Yeah az egyik kedvenc sörünk volt tavaly. Az Illuminaire pedig ennek a sörnek a szellemi utódja.

A barackon pihentetett, spontán erjesztett, tölgyfában érlelt aranyszínű savanyú sörök keveréke, az Illuminaire száraz, fanyar ízzel rendelkezik, amely már az első kortyban megragadja a szájpadlást. De a savasság és a funk elhalványul, míg a gyönyörű őszibaracklé jegyek átveszik a vezetést. Ha a Primitive és a Beachwood vezetik a savanyú sörök forradalmát, akkor jó kezekben vagyunk.

Tudj meg többet

Fiesta Antes de Morir

North Park Beer Co. – San Diego, CA

Bourbon Barrel Aged Mexican Chocolate Cake Stout – 2020-ban megtudtuk, hogy a North Park Beer Co. az ország egyik legjobb tésztás stoutját készíti. Lehet megvetően lenézni az édes, desszertes stoutok stílusát, de azt nem tagadhatjuk, hogy 2020-ban ezek a sörök nem mentek sehova. Bizton állíthatjuk, hogy a North Park legyen az első állomásod a tésztás stoutok útján.

A Fiesta Antes de Morir elképesztően jó volt. Gazdag és dekadens, mintha valóban sörré alakított süteményt kortyolgatnánk, ez a dekadens stout extrém és túlzó, de olyan hálás módon. Kicsit olyan, mintha egy egész tortát egyedül políroznánk el (2020-ban talán egyszer-kétszer megtettük). Ráadásul kevés sörfőzdének sikerül megfelelően kiegyensúlyozni a fűszeres ízeket, és a North Park nagyszerűen használta a habanero paprikát ebben a sörben. Az ízegyensúly és a kellemes dekadencia teszi ezt a sört 2020 egyik legjobb kézműves sörévé.

Tudj meg többet

Double Grazing Clouds

Mountains Walking Brewery – Bozeman, MT

Double Hazy IPA – Mountains Walking volt a 2020-as átkos év újabb revelációja. A bozemani, montanai székhelyű sörfőzde a “hype sör” egyik legjobb változatát készítette. Gyümölcsös sours-okról, tésztás stoutokról és hazy IPA-król beszélünk. Ha van művészete ezeknek a sörstílusoknak, akkor a Mountains Walking a Rembrandt.

A Double Grazing Clouds különösen jól eltalálta azt a lágy, párnás szájérzetet, amiről korábban a Little Blind esetében beszéltünk. Robbanékony citruslé-ütéssel kombinálva ez a sör kiütéses volt. Tartsátok szemmel a Mountains Walkingot az új évben, nagy dolgokra számítunk.

Tudj meg többet

Coconut Crown

Horus Aged Ales + Three Chiefs Brewing Co. – Oceanside, CA + Los Angeles, CA

Pastry Stout – Technikailag ez a sör már tavaly megjelent. De nekünk 2020-ig nem volt lehetőségünk megkóstolni. És túl jó volt ahhoz, hogy ne érdemeljen említést, mint az egyik legjobb sör, amit 2020-ban ittunk.

Már korábban is mondtuk, de a Horus Aged Ales az ízek mestere. A Three Chiefs-szel közösen készített Coconut Crown szinte minden kókuszos terméket tartalmazott – kókuszcukrot, kókuszszirupot, kókuszvizet, szárított kókuszdiót, kókuszreszeléket és pirított kókuszdiót. Szükség volt minderre? Nem tudnám megmondani. Azt viszont elmondhatom, hogy ez a sör kivételesen jól teljesítette a hatalmas kókuszízek ígéretét. És azonnal beleszerettem.

Tudj meg többet

Merriment

Schilling Beer Co. + Threes Brewing – Littleton, NH + Brooklyn, NY

Festbier – Egy “egyszerű” sörrel zárjuk 2020 legjobb söreinek listáját. A Merriment a keleti part két legjobb láger sörfőzdéjének együttműködése. Mint ilyen, a Schilling többnyire a radar alatt repült. De szerettünk volna rávilágítani egy olyan kollaborációra, amely talán nem érdemelt ki túl nagy hype-ot.

A Merriment egy világos láger, amelyet Mandarina Bavaria komlóval főztek, ami kellemes narancshéj és könnyű citrusos ízeket eredményez. Lágy a megközelítése, de súlyos, szép kenyérkenyér jegyekkel. Ideális volt az Oktoberfest-szezonra, de ha még mindig lóg egy doboz, bontsd fel, és igyunk az őrült év végére. Prost!

Tudjon meg többet

Tetszett a cikk? Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy a web legjobb kézműves sörökről szóló írásait egyenesen a postaládádba kapd.