A gyógyító Ayurvédikus Kitchari / Khichdi recept

A megosztás gondoskodó!

Ez az Instant Pot Kitchari / Khichdi recept egy hagyományos indiai szuperétel, amely mungóbabból és rizsből készül. Ez a finom, egészséges étel tele van ízekkel és tápanyagokkal. A kitcharit fogyaszthatod egy tisztítókúra részeként vagy önmagában, amikor egy egészséges, könnyen fogyasztható ételre vágysz, amely az egész családot jóllakathatja. Szeretjük a kitcharit a nagy ünnepi étkezések után tálalni, vagy miután valamelyik családtagunk megbetegedett, hogy egy gyomorkímélő étellel segítsen helyreállítani az emésztőrendszerünket.

Anvita

Legyünk barátok a PINTEREST-en! MINDIG PINNELÜNK ÍZES REZEPTEKET!

Ezeknek a recepteknek az indexe

• Mi az a kitchari?
• Instant Pot Kitchari Video Recept
• Kitchari előnyei
• Khichdi Cleanse
• Kitchari összetevők
• Instant Pot Kitchari
• How to make Kitchari on stove top pressure cooker
• Pro tippek és trükkök
• Adhatok-e zöldségeket a kitchari-hoz?
• Mit tálalhatok a Kitchari mellé?
• Elkészíthetem előre?
• Hogyan tároljam a Kitcharit?
• Hogyan melegítsem újra a Kitcharit
• Vegánivá tehetem?
• Gluténmentes?
• Megcsináltad, jelölj meg minket!
• Kitchari recept
• Ingredients
• Instructions
• Recommended Products
• Follow us for more delicious Receptes !

What is Kitchari?

A Kitchari vagy Khichdi egy indiai szuperétel, amely a panchakarma során szerepel, ami egy terápiás tisztító folyamat, amelyet az Ayurvédában használnak a felesleges egyensúlytalanságok (doshák) eltávolítására a szervezetből.

Ez egy rizs és mungóbab alapú étel, amelynek kása-szerű állaga teljes értékű fehérjét képez, miközben könnyen emészthető. Más könnyen emészthető zöldségekkel együtt fogyasztva a kitchari egy teljes értékű, egyfazékos ételt alkot, amely tökéletes a betegségekből való felépüléshez vagy az ünnepek alatti túlzásba vitt kényeztetéshez.

Instant Pot Kitchari Video Recept

Kitchari előnyei

Ez a kitchari tele van nagyszerű ízű és egészséges összetevőkkel. Olyan teljes értékű élelmiszereket használ, mint a rizs és a sárga mung. Emellett kurkumát és gyömbért is használ, amelyek mindkettőnek jótékony hatása van az egészségre. Hogy még egészségesebbé tegye, választhatja, hogy vaj helyett olajokkal készíti.

A kitcharit egy tisztítókúra részeként is használhatja, hogy segítsen újraindítani az emésztőrendszerét. Ez segíthet abban, hogy jobban érezze magát, és regenerálódjon az ünnepek alatti túlzásba vitt élvezetekből.

Khichdi tisztítókúra

A kitchari tisztítókúra (panchakarma) egy olyan étkezési terv, amely segít átállítani az étkezési szokásait, és segít megszabadítani a szervezetét a nehezen emészthető ételektől és ételektől. A tisztítókúra arra összpontosít, hogy csak néhány könnyen emészthető ételt fogyasszon, beleértve magát a kitcharit is.

A tisztítókúra során visszaállítja a gyomrát. Ez különösen jót tesz az ünnepek után, amikor esetleg túlzásba vitted a zabálást. A tisztítókúra segíthet a méreganyagok eltávolításában is a szervezetedből.

Ez egy kalóriaszegény diéta, ami azt jelenti, hogy ha egészségügyi okokból speciális diétát tartasz, érdemes megfontolnod, hogy beszélj erről az orvosoddal, mielőtt elkezded. De természetesen élvezheti a kitcharit anélkül is, hogy teljesen elkötelezné magát a tisztítókúra mellett.

Kitchari Összetevők

A kitchari hasonló a Mujadara vagy Dal Tadka receptünkhöz, mivel mindegyikben rizst és lencsét használunk. Ennek a nagyszerű ízű, egészséges ételnek az elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• Ghee vagy olaj
• Köménymag
• Gyömbér
• Kurkuma
• Basmati rizs – ha nincs basmati rizsed, használhatsz más közepes szemű rizst is.
• Sárga mung
• Víz
• Só – ízlés szerint
• Választható összetevők – zöldségek, például sárgarépa, borsó, karfiol, bab, spenót vagy kelkáposzta; Garam masala

Instant Pot Kitchari

Az Instant Potot szeretjük használni a kitchari gyors és egyszerű elkészítéséhez. Íme a lépések, amelyeket be kell tartanod ahhoz, hogy kitcharit készíts az Instant Potban.

Kezdés előtt alaposan öblítsd le a rizst és a sárga mungot, és áztasd be őket legalább 15 percre. Melegítse fel az Instant Pot belső edényét Saute módban. Adja hozzá a ghít vagy az olajat, és hagyja felforrósodni.

Mihelyt a ghí megolvadt vagy az olaj forró, temperálja meg a köménymaggal és a gyömbérrel. Keverjük össze az egészet.

Ezután adjuk hozzá a rizst, a sárga mungot, a kurkumát, a vizet és a sót. Ha zöldségeket tervezel hozzáadni, akkor most add hozzá, ez opcionális. Törölje a párolási módot, és zárja le a fedelet.

Állítsa a szelepet tömítésre, és főzze nyomás alatt 6 percig, majd hagyja, hogy a nyomás természetesen engedjen, amikor elkészült.

Tálalja a kitcharit egy tálban vagy tányéron. Adjon hozzá még egy teáskanál ghít vagy vegán vajat, hogy a tetejére csepegtesse, és egy kis garam masalát, ha szeretné.

Tálalhatja joghurt, citromszeletek, savanyúság, joghurt, pappadum, lassi, író vagy kefir mellé.

Hogyan készítse a kitcharit tűzhelyes gyorsfőzőn

Ha nincs Instant Potja, akkor a kitcharit tűzhelyen is elkészítheti. Ehhez áztassa be a rizst és a sárga mungot legalább 15 percre, majd öblítse le a rizst. Ha elkészültek, melegítsünk olajat vagy ghít a tűzhelyes gyorsfőzőben.

• Amikor a ghí vagy az olaj felforrósodott, temperáljuk meg a köménnyel és a gyömbérrel, amíg aromás nem lesz.
• Majd adjuk hozzá a rizst, a lencsét, a kurkumát és a sót. Ha zöldségeket tervezel hozzáadni, akkor most add hozzá. Zárja le a fedelet, és magas hőfokon főzze nyomás alatt 4-5 sípszóig.
• Hagyja, hogy a nyomás természetesen engedjen..
• Tálban vagy tányéron tálalja citromszeletek, savanyúság, joghurt, pappadum, lassi, író vagy kefir mellé. Adhat hozzá még egy teáskanál ghít vagy vegán vajat, hogy a tetejére csepegtesse egy kis garam masalával együtt.

Protippek és trükkök

Itt van néhány tipp és trükk a lehető legjobb kitchari elkészítéséhez:

• Mossuk át alaposan a rizst és a lencsét.
• A rizst és a lencsét mindig áztassa legalább 15 percig
• Ha tisztítókúrát végez, győződjön meg róla, hogy csak a tisztítókúra során engedélyezett ételeket fogyaszt.
• Hogy vegán legyen, ghí helyett használjon olajat vagy vegán vajat.

Adhatok zöldséget a kitcharihoz?

Ha méregtelenítést tervezel, minél kevesebbet adsz hozzá, annál jobb. Ha szeretne zöldségeket hozzáadni, akkor 1 ½ csésze zöldséget adhat ehhez a recepthez, és összességében nyomásfőzheti.

Egy pár kedvenc lehetőségünk:

• sárgarépa
• borsó
• karfiol
• bab
• spenót
• kelkáposzta

Mit tálalhatok a Kitchari mellé?

Ha kitchari tisztítókúrát tervezel, vigyázz, mit párosítasz hozzá. Könnyen emészthető zöldségeket, például leveles zöldeket és sárgarépát. Tálalhatod házi joghurttal is.

Ha nem tisztítókúrát végzel, tálalhatod citromszeletekkel, savanyúsággal, joghurttal, pappadummal, lasszival, íróval vagy kefirrel.

Vagy, ha szeretnéd, tálalhatod naan, roti vagy más vacsoratekercs mellé. A rizzsel együtt főzve további zöldségeket is adhat a fazékba.

Elkészíthetem ezt előre?

Igen, elkészítheted előre, de javasoljuk, hogy frissen készítsd el aznap, amikor tálalni szeretnéd. Ennek oka, hogy az étel kiszáradhat a tárolás során. De ha előre szeretné elkészíteni, akkor megteheti. Remek ebéd vagy egy igazán egyszerű hétköznapi vacsora lesz belőle.

Hogyan tároljuk a kitcharit?

A kitcharit könnyen tárolhatjuk a hűtőben. Tárolás előtt hagyjuk, hogy az étel egy kicsit lehűljön. Ha már nem gőzölög, tegye a kitcharit egy légmentesen záródó edénybe. A hűtőszekrényben körülbelül 3-5 napig tárolható. Az ételt egyéni tárolóedényekben is tárolhatja, hogy becsomagolhassa a családjának, amikor munkába vagy iskolába megy.

Azt javasoljuk, hogy ne fagyassza le ezt az ételt. Az állaga fagyasztva kicsit furcsa lehet.

Hogyan melegítsük újra a kitcharit

A hűtőszekrényben hajlamos a kitchari /khichdi egy kicsit kiszáradni. Újramelegítés előtt adjunk hozzá egy kis vizet, 1-2 evőkanálnyi megteszi, hogy segítsen rehidratálni a rizst. Szükség esetén többet is adhat hozzá, de azt javasoljuk, hogy 1 evőkanálnyi adagokban tegye hozzá.

A tűzhely tetején alacsony hőfokon is felmelegítheti. Tegye a kívánt mennyiséget egy kis edénybe. Mikrohullámú sütőben is átmelegítheti 1-2 percig, vagy amíg átmelegszik.

Vegánivá tehetem?

Igen! Ezt a moong dal khichdi / kitchari receptet könnyen vegánná teheti. Ehhez használj olajat vagy vegán vajat a ghí helyett. Ha szeretné, további zöldségeket is adhat hozzá, hogy még egészségesebb legyen.

Gluténmentes?

A kitchari egy gluténmentes étel, amely bárki számára tökéletes. Ez egy rizs alapú étel. Számos speciális diétába beilleszthető, beleértve a gluténmentes és a vegán étrendet is.

Elkészítette, jelölje meg!

Elkészítette ezt a kitchari /khichdi receptet? Készíts egy gyors képet és oszd meg az Instagramon! Jelölj meg minket @dbellyrulesdmind!

Még több rizsreceptet találsz itt. Ha szereted a mungot felhasználni a főzés során, akkor nézd meg a sütőben sült egész mungó és a csíráztatott mungóbab salátánkat.

Kitchari recept