A ketogén diéta sokféle ételszabályból áll. A legegyszerűbben érthető a makrotápanyagok (más néven makrók). Merüljünk el a ketodiéta makrókban.
A táplálkozástudományban kétféle területet különböztetünk meg, amelyekből az ételek felépülnek. Ezek az ismert és makrotápanyagok és a mikrotápanyagok.
Általában a keto diéta makrói a következő tartományokban mozognak: A kalóriák 60-75%-a zsírból (vagy még több), a kalóriák 15-30%-a fehérjéből, és. a kalóriák 5-10%-a szénhidrátokból.
Makro és mikro közötti különbség
A keto diéta makróit úgy lehet a legkönnyebben megjegyezni, ha a mikro-t a kicsihez társítjuk, tehát az élelmiszerekben lévő nyomelemek a legkisebb rész, tehát a mikrotápanyagok. A makrót onnan lehet megjegyezni.
A makrotápanyagok azért olyan fontosak a ketogén diétában, mert a szervezetet a szénhidrátok helyett a zsír, mint energiaforrás metabolizálására akarjuk szoktatni. Ahhoz, hogy ezt hatékonyan megtehesd, ezzel egyidejűleg a szénhidrátokat is korlátoznod kell. A fehérje egy olyan építőelem, amelyre a szervezetednek szüksége van, de ezt nem fordítja közvetlenül energiává.
A következő makrotápanyag-arányokkal való étkezés az, amit táplálkozási ketózisnak nevezünk. A táplálkozási ketózis lehetővé teszi a szervezeted számára, hogy ketonokat hozzon létre, amelyek a tested és az agyad üzemanyagául szolgálnak.
A szénhidrátok viszont gátolják a szervezeted ketonok létrehozásának képességét, és ezt úgy ismerik, hogy “kirúgnak a ketózisból”.
Miért olyan rosszak a szénhidrátok?
A szénhidrátok sok olyan élelmiszerben jelen vannak, amelyekhez jelenleg hozzáférünk. Azért, mert a zsírt tartották rosszfiúnak a 80-as években, amikor Ancel Keys arra a következtetésre jutott, hogy a zsír okozza a szívbetegségeket.
Meg kell érteni, hogy ebben az időben a szívbetegség a világ népességének nagy százalékánál a halál egyik fő oka volt, és senki sem tudta az okát.
Hét különböző országot és azok táplálkozási szokásait tanulmányozta, végül arra a következtetésre jutott, hogy a zsír a szívbetegségek okozója. Hogy ez miért nem így van, arról Nina Teicholz The Big Fat Surpise
Azért, hogy hatékonyan rávegye a szervezetét, hogy szénhidrátok (glikogén) helyett zsírt égessen el üzemanyagként, ezeket a makrotápanyag-arányokat kell követnie. Számos itt elérhető recept segít abban, hogy ezeket az arányokat könnyedén, gond nélkül elérd.
Ha gondot okoz a kalóriabevitel és a keto diéta makróinak kiszámítása, használhatod az itt található makrokalkulátoromat, hogy a testtípusodnak megfelelő mennyiségű fehérjét biztosítsd.
Mely ételeket ehetek keto-n?
Kérlek, nézd meg az itt elérhető keto ételek teljes listáját (amelyhez egy ingyenesen kinyomtatható PDF és ízkombinációs útmutató is tartozik)
