A múlt hétvégén ünnepeltem a 27. születésnapomat. Így természetesen egy csokitortát kellett készítenem az ünnepléshez.
És mielőtt azt gondolnátok, hogy “omg, a saját szülinapi tortáját készítette, ez olyan szomorú”, nem, anyukám a világ legjobb répatortáját sütötte nekem. Szóval ez a lány valójában két tortát kapott.
A csokoládétorta rajongója vagyok, mióta… nos, hogy őszinte legyek, valószínűleg azóta, hogy megnéztem a Matildát, és láttam azt a bűnösen gazdag csokoládétortát, amit Mrs. Trunchbull megetetett Bruce-szal (igen, az egy borzalmas jelenet volt, de tagadhatja valaki, hogy az a torta úgy vonul be a történelembe, mint minden idők egyik legnyálasabb csokoládétortája?).
Noha gyerekkoromban a sütiket és a brownie-kat jobban szerettem, mint a tortát (tudom, orvosnak kellett volna kivizsgáltatnom magam, mi bajom volt?!), a házi csokitorta mindig az egyetlen kivétel volt. Egyszerűen imádtam a csokitortát. Ezért minden évben a születésnapomra csokoládétortát kérek.
Most. Ez a csokoládétorta több okból is különleges.
- Ez egy Blackout torta. Ami azt jelenti, hogy sötét kakaóval készül a szuper gazdag megjelenés érdekében.
- Ejjesen magas, de csak 2 rétegből áll, így könnyen összeállítható.
- Főtt kávéval készül, ami még gazdagabbá és mélyebbé teszi az ízét.
- Hihetetlenül nedves.
- A házi készítésű csokoládémázban krémsajt van (komolyan, soha többé nem akarsz majd más mázat készíteni, ha egyszer megvan, úgyhogy hallgass meg), ami csak egy finom ízt kölcsönöz, és növeli a krémes faktorát.
Alapvetően ez egy királynőnek való Blackout csokoládétorta. Amelynek a születésnapján annak is kell lennie.
De még ha nincs is születésnapod, tudom, hogy hamarosan találsz valami ürügyet, hogy elkészítsd ezt az örömtortát. Mert KIRÁLYNŐ VAGY, és megérdemled 🙂
Tippek ennek az áramszünetes tortának az elkészítéséhez
Ez a csokitorta szuper egyszerűen elkészíthető, de az általam megadott hozzávalókat kell használnod (azaz ne használj normál kakaóport a sötét kakaópor helyett, stb). Ahhoz, hogy igazi blackout tortát készíts, szükséged van erre az ultradús kakaópor és kávé keverékére. Ha kihagyod valamelyik hozzávalót, akkor egy sima csokoládétortát kapsz! (Teljesen rendben van egy átlagos napon, de a születésnapodra az igazira van szükséged). Ha nem vagy kávéivó, ne bosszankodj! Ennek a feketetortának nem sok kávé íze van, de szuper ízessé teszi ezt a tortát.
A valódi író egy másik kulcsfontosságú összetevő ebben a tortareceptben, mivel extra nedvessé teszi a tortát, és finom ízt ad a tésztának. Ha szorult helyzetben vagy, az írópótló is működik, de az igazi anyagot jobban szeretjük!
Hogyan készítsünk csokimázat
Ne féljünk a házi máztól! Ahhoz, hogy igazán epikus csokoládés krémsajtmázat készíthess, meg kell győződnöd arról, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű. Tegyél ki mindent a pultra, amíg a süteményed a sütőben van, és mire elkészíted a cukormázat, a vajnak és a krémsajtnak tökéletes hőmérsékletűnek kell lennie! Győződj meg arról is, hogy a kávé szobahőmérsékletű, mert különben teljesen elrontja a csokimázadat.
A krémsajtos máz akkor lesz kész, ha a keverőtálban elkezd felhabosodni. És, tudod, amikor megkóstolod, és úgy gondolod, hogy csodálatos…
Még több házi torta recept, ami tetszhet:
Perzsa szerelmi torta (kardamom, rózsa, & Mandulás torta)
Téli napforduló tortája
Csokis süti torta
Szuperkönnyű mokkás réteges torta
30 perces vörös bársonytorta két személyre
Nyomtatás
A Blackout torta, amely véget vet minden más csokoládétortának. AKA egy pokolian nedves csokoládétorta bűnös csokoládés vajkrémmázzal.
- Szerző: Sz:
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 30 perc
- Teljes idő: 1 óra 30 perc
- Hozzávalók: 10 szelet 1x
Hozzávalók
a tortához: 1 óra 30 perc
a tortához: 1 óra 30 perc:
- 1 3/4 csésze cukor
- 3/4 csésze sötét kakaópor
- 2 csésze liszt
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 3/4 csésze növényi olaj
- 3 nagy tojás
- 1 csésze író
- 1/2 csésze erősen főzött kávé
.
a mázhoz:
- 1 3/4 csésze sózott vaj, szobahőmérsékletű
- 1/2 csésze krémsajt, szobahőmérsékletű
- 1 1/2 csésze kakaópor
- 5 csésze porcukor
- 1/2 csésze erősen főzött kávé
- 1 evőkanál vaníliakivonat
- 1/2 teáskanál só
Eljárás
- A sütőt előmelegítjük 350°F-ra. Kenjünk ki és béleljünk ki két 8 hüvelykes tortaformát pergamenpapírral.
- Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a kakaóport, a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Egy külön tálban keverjük össze az olajat, a tojásokat és az írót.
- A nedves hozzávalókat öntsük a szárazhoz, és addig keverjük, amíg nem marad csomómentes. Öntse bele a lefőzött kávét, és keverje össze, amíg éppen csak össze nem keveredik.
- Öntse a tésztát az előkészített formákba, és süsse nagyjából 30 percig, vagy amíg a torta közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön. A cukormáz elkészítése előtt hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.
- A cukormáz elkészítéséhez tegyük a vajat és a krémsajtot egy lapátos keverőgépbe (elektromos kézi mixer is működik). Krémezzük magas fokozaton 1 percig, majd kapcsoljuk a sebességet alacsonyra, és adjuk hozzá a kakaóport. Addig keverjük, amíg össze nem áll, majd adjuk hozzá a porcukrot, a főzött kávét, a vaníliakivonatot és a sót. A krémet magas fordulatszámon 1 percig keverjük, amíg a keverék kissé világosabbá és habosabbá nem válik.
- A tortát úgy fagyasszuk meg, hogy az első tortaréteget egy tortaállványra helyezzük. A tetejére tegyünk egy egészséges adag mázat. Egyenletesen kenje el, majd ismételje meg a második réteggel. A maradék mázzal mázolja be a torta oldalát. Végül egy kanál hátuljával hozzon létre egy nagy örvénylő mintát a torta körül!
