A gluténmentes tészta ellentmondásos élelmiszerboltos termék, és nem véletlenül. A hagyományos búzából készült tészták a gluténnek köszönhetik finom rágósságukat, így képzeljük el, milyen nehéz tökéletes tésztát készíteni anélkül. Finom gluténmentes tészták azonban léteznek, és az összes ismert és szeretett recepthez használhatók, mint például az egyfazékos pasta primavera, a gyorsan és egyszerűen elkészíthető pesto és a carbonara. Átkutattuk az Amazont, hogy megtaláljuk a legjobb tésztákat, amelyek búza helyett kukoricával, rizzsel vagy quinoával készülnek. Íme a legjobban értékeltek.
Le Veneziane Fettucce
A 100%-ban kukoricalisztből készült tészta az Amazonon a legjobban értékelt gluténmentes tészta, tökéletes 5 csillagos értékeléssel és 68 vásárlói véleménnyel. Ha Ön egészségügyi okokból gluténmentes diétát követ, örömmel fogja tudni, hogy az Amazon egyik értékelője szerint ez a legjobb tésztamárka, ha Ön cöliákiában szenved. Egy másik ellenőrzött vélemény szerint “úgy néz ki, úgy főz és olyan az íze, mint a búzadarás tésztának”, és sok gluténmentes fajtával ellentétben ezt a márkát nem kell főzés után öblíteni. Készítsen belőle fettuccine Alfredo-t, vagy töltse meg csirkével, paprikával és krémes mártással.
VÁSÁRLJA MEG: Le Veneziane Italian Fettucee 8,8 oz, 4 csomag 17,44 $-ért az Amazonon
Jovial Organic Brown Rice Pasta
Ez a bio márka gluténmentes tészták egész sorát készíti, de az Amazonon a legkelendőbbek a spagetti és a fusilli, mindkettő lenyűgöző, 4,9 csillagos értékeléssel rendelkezik. Ezek a tészták egyetlen összetevőt tartalmaznak (a vízen kívül): bio barna rizst, és tökéletesek a különböző ételintoleranciában szenvedők számára, mivel glutén-, tejtermék-, tojás-, diófa- és mogyorómentes üzemben készülnek. Az Amazon véleményezői szerint a Jovial tészta nem ragad magához, és nem esik szét apró darabokra, ahogyan a gluténmentes tészták szoktak. Egy megjegyzés: A Jovial barna rizstésztái jobban felszívják a szószokat, mint a búzatészták, ezért fontos, hogy a tésztát rögtön a szósz beledobása után élvezze (különben a szálak kissé átázhatnak).
VÁSÁRLÁS: Jovial Organic Brown Rice Fusilli 12oz, 6 csomag 23,99 dollárért az Amazonon és Jovial Organic Brown Rice Spaghetti 12oz, 6 csomag 23 dollárért.71 az Amazonon
Garofalo gluténmentes spagetti
A Garofalo spagetti kukorica, quinoa és rizs keverékéből készül, és adagonként 4 gramm rosttal büszkélkedhet, ami több, mint amit a sima, hagyományos tésztáról elmondhatunk. Tökéletes, 5 csillagos értékeléssel rendelkezik, és egy önjelölt olasz kritikus is elismerően nyilatkozott róla, aki szerint “visszahozta a tésztát az életébe”. Egy másik gluténmentes véleményező óriási pozitívuma, hogy elég jó ahhoz, hogy társaságnak is felszolgáljuk (nincs rosszabb, mint amikor pépes gluténmentes tésztát szolgálnak fel, amikor nem vagyunk gluténmentesek).
VÁSÁRLÁS: Garofalo Gluténmentes spagetti 16oz, $8.80 az Amazonon
Mrs. Leeper’s Organic Corn Elbows
Az Amazon véleményei erről a búza- és gluténmentes tésztáról elég egyhangúak: Ezek a legjobb tészták, amelyeket mac & sajthoz használhatunk. A könyök tészta nem válik gumiszerűvé főzés vagy sütés közben, és az íze nagyjából ugyanolyan, mint a búza tésztáé, az egyetlen különbség az élénksárga színük (elvégre kukoricából készülnek). A legjobb, ha elkészítésükkor hideg vízben öblítjük le őket, mielőtt a szószba dobjuk őket, hogy eltávolítsuk a tésztára tapadt felesleges kukoricakeményítőt.
VÁSÁRLÁS:
Barilla gluténmentes spagetti
A Barilla élelmiszerboltok tésztaszupersztárjának ez a spagetti talán nem rendelkezik olyan magas minősítéssel, mint a lista többi GF tésztajelöltje, de a vásárlók 4,7 csillagos értékelése még mindig tiszteletre méltó. A spagetti kukorica és rizs keverékéből készül, és bár ízre érezhető egy kis különbség e tészta és búza alapú társa között, ez lehet a legjobb választás a szupermarketben, mivel a márka széles körben elérhető.
VÁSÁRLÁS: Barilla Gluténmentes spagetti 12 oz, 12 csomag 22,44 dollárért az Amazonon
