A spenótkrém tökéletes alacsony szénhidráttartalmú köret sertéskarajhoz, sült csirkéhez vagy halhoz. Ez a recept az egyik kedvenc köretem. Még a hamarosan megjelenő Kezdők KetoDiéta szakácskönyvemben is szerepel egy komplett étel részeként, amely 2018 áprilisában jelenik meg, és már előrendelhető!
A spenót nem csak alacsony szénhidráttartalmú – az egyik legtápanyagdúsabb ketoétel, amit fogyaszthatsz. Nagyszerű forrása az olyan létfontosságú tápanyagoknak, mint a magnézium, a kálium és az A-vitamin. Emellett a spenót olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek teltségérzetet idéznek elő és elnyomják az éhségérzetet, így hosszabb ideig érzed jóllakottnak magad. Mind ízben, mind diétásan, ez az oldal egy win-win.
Fagyasztott spenótot is használhatok?
Igen, a friss spenótot fagyasztott spenótra cserélheti! Egyszerűen hagyd felengedni a spenótot, és győződj meg róla, hogy a felesleges vizet lecsöpögteted. Hagyja ki a blansírozást, és kövesse a receptet a 3. lépéstől.
Kézbevétel 15 perc Összességében 15 perc
Allergiával kapcsolatos információk az Alacsony…Szénhidrátos spenótkrém
Tápértékek (adagonként)
Összetevők (3 adagot készít)
- 600 g friss spenót (1.3 font)
- 2 evőkanál vaj vagy ghee (28 g/ 1 oz)
- 1/3 csésze mascarpone sajt (80 g/ 2.
- só és bors, ízlés szerint
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1/3 csésze reszelt parmezán vagy más olasz kemény sajt (30 g/ 1.1 oz)
Eljárás
- Főzzünk fel egy nagy fazék vizet. Blanchálja a spenótot 30-60 másodpercig. Azonnal merítse a spenótot egy jeges vízzel teli tálba.
- Csepegtesse le jól, törölje szárazra, és tegye félre.
- Tegye a vajat és a mascarponét egy serpenyőbe, majd adja hozzá a blansírozott spenótot, és keverje össze.
- Adja hozzá a sót, ízlés szerint borsot és szerecsendiót. Óvatosan melegítsük, amíg elkezd párolódni.
- Aztán keverjük bele a parmezánt.
- Tálaljuk még több reszelt parmezánnal körítve. Opcionálisan 2-3 percre a grillsütő alá is tehetjük, amíg ropogós és enyhén aranyszínű lesz. Tálaljuk azonnal, vagy hagyjuk kihűlni, és tároljuk a hűtőben akár 3 napig is.
Az összetevők tápérték szerinti bontása (adagonként)
| Nettó szénhidrát | fehérje | zsír | kalória |
|---|---|---|---|
| Spinach, friss | |||
| 2.9 g | 5,7 g | 0,8 g | 46 kcal |
| Vaj, sótlan, fűvel táplált | |||
| 0 g | 0,1 g | 7.7 g | 68 kcal |
| Mascarpone sajt | |||
| 0.5 g | 1.5 g | 9.4 g | 94 kcal |
| Só, rózsaszín himalájai kősó | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Bors, fekete, fűszerek | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Muskátli, fűszerek | |||
| 0.1 g | 0 g | 0.1 g | 1 kcal |
| Parmezán sajt | |||
| 0.3 g | 3.6 g | 2.6 g | 39 kcal |
| összesen adagonként | |||
| 3,7 g | 10,9 g | 20.5 g | 248 kcal |
- Blog
- Videó Receptek
- Low-Carb Spenótkrém
- Blog
- Receptek
- Köretek
- Low-Carb Spenótkrém
- Blog
- Receptek
- Vegetáriánus
- Low-Carb Spenótkrém
- Blog
- Receptek
- Low-Carb Spenótkrém
- Blog
- Martina Slajerova
- Low-Carb Creamed Spinach
Az étkezésemen 2011-ben változtattam, amikor Hashimoto-kórral, egy autoimmun betegséggel diagnosztizáltak, amely a pajzsmirigyet érinti. Nem volt energiám, és egyre nehezebben tudtam tartani az egészséges testsúlyt.
Ekkor döntöttem úgy, hogy felhagyok a cukorral, a gabonafélékkel és a feldolgozott élelmiszerekkel, és elkezdem követni a teljes értékű élelmiszereken alapuló ketogén megközelítést.
