Ne hagyja, hogy a hozzávalók egyszerűsége megtévessze, ezek az Amish Sugar Cookies az egyik legízletesebb és legolvadékonyabb süti, amit valaha is evett! Annyira finom, hogy legközelebb megduplázza a receptet! Gyakran készítem ezt a receptet, valamint a díjnyertes kivágott cukros süti receptemet is az ünnepek alatt!
PIN ITT!
Amish Sugar Cookie
Évek óta készítjük ezeket a sütiket, de soha nem osztottam meg a blogon, mert úgy gondoltam, hogy majdnem túl egyszerű. Végül a Homesteading blogomon osztottam meg, és ott végül ez lett a legnépszerűbb recept!
A recept varázsa magukban az összetevőkben rejlik. Nagyon jó minőségű lisztet, cukrot, tojást használok… de különösen a vaníliában…
A vanília a receptben nagyon fontos. A tiszta gyönyörű íz igazán átüt ezekben a sütikben, ezért fontos volt a legjobb minőségű vanília használata, amit csak találni tudtam! Hála az égnek, a McCormick Pure Vanilla Extract a legtöbb élelmiszerboltban könnyen beszerezhető. <3
Tippek, trükkök és variációk a cukros sütikhez:
Az amishok nem használnak elektromos áramot, miért van ebben a receptben stand mixer? Egyszerűen fogalmazva, szeretem az állókeverőm állagát és egyszerűségét használni. Ezeket a cukros sütiket abszolút elkészítheted kézzel is, csak egy kis könyökzsírra lesz szükséged.
Megfelezheted a receptet?
Miért hívod ezeket “amish”-nak? A családom évek óta készíti őket. Ez a konkrét amish cukros süti recept eredetileg egy amish szakácskönyvből származik, innen kapta a nevét. A cukros süti változatai az 1700-as évek óta ismertek, és állítólag Pennsylvaniából származnak.
Sütés előtt lefagyaszthatom a cukros sütiket? Igen! Ez a recept gyönyörűen működik fagyasztva is. Egyszerűen készítse el a receptet az utasítás szerint, kanalazza ki a tésztát egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra (egymás mellé is rakhatja őket), majd fagyassza le körülbelül egy órára. Egy óra elteltével vegye ki a fagyasztóból, és helyezze az összes szilárd cukros süteménytésztagolyót egy légmentesen záródó edénybe vagy zárható műanyag zacskóba. (A lehető legtöbb levegőt távolítsa el) Címkézze fel a zacskót a dátummal, és tegye be a fagyasztóba. (Ha gyakran fagyaszt sütiket, érdemes a zacskót a recept nevével és a sütési utasításokkal is felcímkézni.) Ezeket a sütiket közvetlenül a fagyasztóból is megsütheti, csak ügyeljen arra, hogy a sütési időhöz 1-3 percet adjon hozzá.
Sütés után lefagyasztható? Természetesen. Csak győződjön meg róla, hogy a sütik kihűltek, majd tegye egy légmentesen záródó tárolóedénybe egy rétegben. (Én szeretem viaszpapírt használni az egyes rétegek között.) Én már tároltam őket néhány hónapig a fagyasztóban, és bár még mindig jók, én jobban szeretem ezt a sütit frissen vagy sütés előtt lefagyasztva.
Meg lehet fagyasztani az amish cukros sütiket? Ó, szavamra IGEN! Én abszolút imádom őket cseresznyés vajkrémmel. Engem a Swig Cookie-ra emlékeztet! Használhatsz vaníliás, írómázat, csokimázat vagy bármilyen mázat is, amit szeretsz. A férjem eperlekvárral a tetején szereti őket!
Az ünnepi díszítéshez is megfelelnek ezek a sütik? Imádom ezeket a piros vagy zöld szórásba hempergetett amish cukros sütiket az ünnepekre! Egyszerűen tekerje a tésztát golyóvá, forgassa meg a golyót az Ön által választott színes cukorban (vagy szórócukorban), majd süsse meg az utasítás szerint.
Vágyik egy másik szórakoztató variációra? Próbáld ki, hogy egy konyhai pohárral laposra nyomod a sütiket. (Kb. 1/2 hüvelyk vastagságban) Így egy puha, mégis ropogós cukros süti jön létre! (Vagy kövesse ezeknek a “piszkos csokoládés sütiknek” az utasításait, és először nyomja a poharat a cukorba!)
Ne hagyd, hogy az összetevők egyszerűsége megtévesszen, ezek az amish cukros sütik az egyik legízletesebb és legolvadékonyabb sütik, amit valaha is ettél!
- 4 1/2csésze(576g) teljes kiőrlésű liszt
- 1tsp.sütőpor
- 1tsp.szódabikarbóna
- 1tsp.McCormick Cream of Tartar
- 1csésze(2 rúd vagy 226g) sózott vaj,szobahőmérsékletű
- 1csésze(224g vagy 8 uncia) növényi olaj
- 1csésze(200g) kristálycukor
- 1csésze(125g) porcukor
- 2(3.50 ounces – 4.0 ounces) nagy tojás szobahőmérsékletű
- 2tsp.McCormick Pure Vanilla Extract
-
Előmelegítjük a sütőt 375°F-ra, és néhány tepsit kibélelünk sütőpapírral. (Én 350°F-on sütöm őket konvektoros sütőben)
-
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a borköményt. Tegyük félre.
-
A lapátos mixer táljában közepes-nagy sebességen keverjük össze a vajat, az olajat és a cukrokat, amíg könnyű és habos nem lesz, szükség szerint kapargatva az oldalát.
-
Vegyük vissza a sebességet közepesre, és adjuk hozzá a tojásokat, egyenként, és csak addig keverjük, amíg össze nem keveredik.
-
Adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük, amíg össze nem keveredik.
-
Visszavegyük a sebességet alacsonyra, és három részletben adjuk hozzá a lisztet, szükség szerint lekaparva az oldalát.
-
Egy 2 evőkanálnyi tésztát tartalmazó kanállal csepegtessük a tésztát a sütőlemezre, legalább egy hüvelyk távolságra egymástól.
-
Süssük 8-10 percig, amíg a szélei elkezdenek sötétedni.
-
A sütőlemezen hagyjuk kihűlni.
