Bárt nyit? Itt a felszerelési lista, amire szükséged lesz

Nem titok, hogy egy bár megnyitása könnyebb, ha van egy részletes terved. Mielőtt megnyitja az ajtókat, fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden megfelelő felszereléssel rendelkezik ahhoz, hogy a sikeres bárról alkotott elképzelését valósággá tegye.

Itt egy teljes bárfelszerelési lista, amely a koktélkészletektől kezdve a szoftvereken át a tisztítószerekig mindent tartalmaz.

Milyen felszereléssel kell rendelkeznie minden bárnak?

Ne feledje, hogy a listán szereplő pontos felszerelés az Ön vállalkozásának egyedi működésétől függően változhat. Az Ön ellátási listája azonban valószínűleg a következőket fogja tartalmazni:

Koktél- és büféfelszerelés

Poharak
-Rocks poharak
-Pint poharak
-Shot poharak
-Collins (és egyéb speciális) poharak
-Pint poharak
-Borospoharak
-Pezsgőspoharak
-Martinis poharak
-Brandy szippantók
-Highball poharak
-Keverőpoharak

Bartender eszközök és kiegészítők
-Jiggerek
-Muddler
-Cocktail shaker
-Cocktail kanalak
-Citrusfacsarók
-Dugófogó
-Palack- és konzervnyitók
-Cocktail szűrők
-Garnírozó eszközök
-Muddling kellékek
-Szívószálak és keverők
-Vágódeszkák
-Szalvéták&-alátétek
-Bárszőnyegek
-Bártörölközők
-Likőrösüveg-kiöntők
-Tartályok köretekhez és keserű italokhoz
-Jégkockatartók, jégformák és jégvödrök
-Bornyitók

Idők és italadagoló bárfelszerelések

A bárfelszerelések listájának tartalmaznia kell egy jó választékot a jól fogyasztható likőrökből és a felső polcról származó likőrökből, valamint a koktélokhoz szükséges likőrökből és keverőkből is.

Alcoholic Beverages
-Vodka
-Gin
-Tequila
-Whiskey
-Scotch
-Bourbon
-Rum

Az alaplikőrök
-Amaretto
-Kávélikőr
-Száraz és édes vermut
-Irish Cream Liqueur
-Narancslikőr

Alkoholtalan mixerek vegyes italokhoz
-citrom- és lime-lé
-narancslé
– narancslé
-Áfonyalé
-Grapefruitlé
-Ananászlé
-Tomatalé
-Bitters
-Sima szirup
-Savanyú keverék
-Grenadine
-Tej, Half & Half, or Cream
-Tabasco Sauce és Worcestershire Sauce

Essential Sodas
-Club soda
-Tonic Water
-Ginger Ale
-Cola és Diet Cola
-Lemon-Lime Soda

Azokat a díszítéseket és extra elemeket is fel kell raktározni, amelyek feldobják a koktélokat, különösen, ha egy magasabb kategóriájú létesítményt üzemeltet.

Gyümölcsdíszek
-Limon
-Lime
-Narancs
-Maraschino cseresznye

Az italkülönlegességek
-Levelek
-Koktélhagyma
-Menta
-Só és cukor
-Fahéj
-Muskátli
-Zselé vagy savanyúság
-Habtejszínhab

A helyi előírásoktól függően, esetleg kínálhatsz to-go italokat. Ha ez a helyzet, akkor be kell fektetnie a készletekbe, hogy az elviteles rendelések gyerekjátékká váljanak.

Takeout kellékek
-Egyszer használatos poharak és fedelek
-szívószálak
-ital tartók
-zacskók
-szalvéták

TOVÁBB:

Egy bár POS-rendszer

Míg egy bárt régimódi pénztárgépekkel vagy nehézkes számítógépekkel is üzemeltethet, egy modern, iPad POS-rendszer hatalmas segítséget jelenthet vállalkozása számára. Ez a rendszer nem csak a vásárlói lapok és tranzakciók gyors kezelését teszi lehetővé, de a modern POS-szoftverek olyan eszközöket is biztosítanak, amelyekkel az egész vállalkozás működését közvetlenül a tenyeréből irányíthatja.

Bárbútorok és egyéb berendezések

A helyiség méretétől függően ki kell találnia, hogy hány és milyen stílusú asztalt és széket szeretne az üzletében. Ha nincs fizikai bárpultja, akkor a térbe illeszkedő pultot kell építtetnie. Az egyéb logisztikai igények közé tartozik a dekoráció, valamint a TV-monitorok, kábel- és hangberendezések.

A hűtés és a hűtőtárolás szintén elengedhetetlen, még akkor is, ha nem szolgál fel ételt a létesítményében. Íme a megfontolandó hűtők teljes listája:

Hűtők és hűtők
-Kegerátorok
-Sörhűtők
-Borhűtők
-Kiegészítő hűtő a köretekhez
-Horizontális palackhűtő
-Tolóajtós hátsó bárhűtő
-Tolóajtós merchandiser
-Tároló hűtő

Most több mint valaha, létfontosságú, hogy erős tisztítóeszközökkel és ésszerűsített eljárással rendelkezzen az üveg- és báreszközök fertőtlenítésére az alkalmazottak és a vendégek biztonsága érdekében. Szüksége lesz egy két vagy három mosogatós berendezésre, hogy a bár személyzete speciális tisztítószerekkel mosogathasson, valamint fürdőszobai felszerelésre, kézfertőtlenítőre és tisztítószerekre.

Kiegészítő berendezések
-gyorsító sínek
-alkoholadagolók
-padlószőnyegek
-jégkút
-jégtörő
-jégkeverő
– jégkészítő
-Turmixgépek
-Pincérnői standok
-üvegállványok/tartók

Élelmiszer és konyhai kellékek

Ha a bárjában ételt fog felszolgálni, akkor konyhai kellékekre is szüksége lesz. Attól függően, hogy milyen ételeket szolgálsz fel, szükséged lehet:
-grillekre
-sütőkre
-lapos sütőlapokra
-tányérokra
– evőeszközökre, és bármi másra, ami lehetővé teszi a személyzet számára a menü hatékony kivitelezését.

Egyes bárokat ma már a nyitás feltételeként köteleznek arra, hogy ételt szolgáljanak fel. Ellenőrizze a helyi irányelveket, hogy ez vonatkozik-e az Ön vállalkozására.

Hogyan és hol szerezhetem be ezt a felszerelést?

Olyan felszerelésre van szüksége, amely hosszú ideig tart, ezért általában megéri új, jó minőségű felszerelést vásárolni. Bár a használt bárfelszerelések a vásárláskor pénzt takaríthatnak meg, valószínűleg hamarabb elhasználódnak és cserére szorulnak, mint a vadonatúj bárfelszerelések. Akciós készleteket bármelyik éttermi ellátó kiskereskedőnél találhat, vagy megrendelheti őket különböző szakosodott online kiskereskedőktől.

Ha szűk az árrés, bérelheti vagy lízingelheti a bár üzemeltetéséhez szükséges berendezések egy részét. Ez jó ötlet minden olyan speciális berendezés esetében, amelyet vagy korlátozott ideig tartó ajánlatokhoz használ, vagy nem használ nagyon gyakran. Ügyeljen arra, hogy ha használt vagy bérelt bárberendezést vásárol, ne kössön kompromisszumot a minőség terén.

A végeredmény

Mihelyt véglegesítette a bárberendezések listáját, szabadon összpontosíthat a vállalkozás indításával járó egyéb dolgokra: például az alkalmazottak felvételére és egy felismerhető márka felépítésére. A megfelelő eszközökkel és berendezésekkel a helyén, a bárja erős alapokkal rendelkezik.