Barna cukros sertéskaraj

A barna cukros sertéskaraj egy egyszerű és finom étel, melyben a sertéskarajt egy egyszerű fokhagymás, vajas, fűszeres és barna cukros mártásban sütjük!

Szoktad a sertéskarajt? Mi igen, még ha nem is esszük túl gyakran. Régebben a vastag, csont nélküli bordákat kedveltük, de lassan visszatértünk a csontos bordák használatához a legtöbb receptemben. Jó (azoknak, akik szeretnek főzni), ha van néhány csodálatos, “kipróbált és bevált” recept a “régi konyhai eszköztárban”. EZ határozottan egy ilyen recept, ezért örömmel osztom meg veletek, és remélem, ízleni fog.

A barnacukros sertéskaraj az egyik kedvenc mód, ahogyan mi élvezzük a “másik fehér húst”. Egyszerűen elkészíthető, és csodálatos az íze! Alapvetően annyit fogsz csinálni, hogy barnára pirítod a sertésszeleteket, készítesz egy egyszerű szószt, majd megsütöd a szószos sertésszeleteket. Az egész nagyon egyszerű (és kb. 35 perc alatt elkészül), úgyhogy íme, hogyan készítsd el őket:

Sertésszeleteket fűszerezni és serpenyőben megsütni

Ezzel a recepttel csontos vagy csont nélküli sertésszeleteket használhatsz (kb. 1″ vastagságban). Mi jobban szeretjük a csontosat, mert úgy tűnik, hogy a hús egy kicsit szaftosabb marad. Függetlenül attól, hogy melyik típus (csontos vagy csont nélküli) mellett dönt, akkor is élvezni fogja ezeket a finom sertésszeleteket! MEGJEGYZÉS: Ez a recept 4 adag sertésszeletet készít – én csak a férjemnek és nekem készítettem, ami a képeken is látszik.

Az első dolog, amit tennie kell (miután előmelegítette a sütőt), az a sertésszelet fűszerezése és panírozása. Papírtörlővel törölje szárazra a szeleteket, majd enyhén fűszerezze mindkét oldalukat sóval és őrölt fekete borssal.

Melegítse fel az olívaolajat közepes-magas hőfokon egy nagy, sütésálló serpenyőben. Amint az olaj nagyon forró (de nem füstöl), óvatosan, egy rétegben beletesszük a sertésszeleteket. Meg kell sisteregniük, amikor a serpenyőben lévő forró olajhoz érnek. A forró olaj arra fog szolgálni, hogy a bordák szépen megbarnuljanak kívülről.

Süssük a bordákat (anélkül, hogy megmozdítanánk őket) 5-6 percig. Az aljuknak jól meg kell barnulnia. Óvatosan fordítsuk át őket a másik oldalukra, és süssük tovább további 5 percig. Tegyük át a sertésszeleteket egy tányérra vagy tálra, és fedjük le fóliával, hogy melegen tartsuk őket, amíg elkészítjük a mártást. NE tisztítsuk ki a serpenyőt, mert a benne maradt kis barnult darabkák segítenek a mártás ízesítésében!

Készítsük el a barna cukros mártást

Most itt az ideje, hogy gyorsan elkészítsük a barna cukros mártást a sertéskarajhoz. Adjunk vajat abba a serpenyőbe, amelyben a sertésszeleteket sütöttük, és alacsony hőfokon olvasszuk meg. Ha megolvadt, adjuk hozzá a barna cukrot, az olasz fűszereket és a felaprított fokhagymát.

Keverjük jól össze, és főzzük 1 percig, folyamatosan kevergetve, hogy a fokhagyma ne égjen meg. A barna cukros szósz eléggé buborékos lesz, de keverjük tovább! Egy perc elteltével tegyük vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe, és kapcsoljuk le a hőfokot.

Sütjük meg a sertésszeleteket

Mikor a sertésszeleteket visszatesszük a serpenyőbe, kanalazzunk mindegyikre annyi szószt, hogy a tetejét ellepje. Tegyük a serpenyőt a 400 fokra előmelegített sütőbe, és süssük a karajszeleteket (fedetlenül) 12-15 percig. A sertéskaraj akkor van biztonságosan átsütve, ha a belső hőmérséklete eléri a 145-160°F-ot.

Tálaljuk a barna cukros sertéskarajt

Mihelyt a barna cukros sertéskaraj megsült, már tálalható is. Minden borda tetejére kanalazzunk még a serpenyőmártásból, majd ízlés szerint díszítsük citromszeletekkel, apróra vágott metélőhagymával (vagy petrezselyemmel).

A mi kedvenc módunk, hogy élvezzük ezeket a finom barnacukros sertésbordákat, ha burgonyapürével körítve tálaljuk. A hús és az enyhén édes szósz csodálatos ízt ad a krémes, vajas burgonyával párosítva! Ezeket az ízletes szeleteket vajas orzo tésztával vagy tojásos tésztával is tálalhatja, de a burgonyapüré továbbra is a kedvenc választásunk!

A mellé tálalt friss párolt spárgát is élveztük! Muszáj a zöldségeket beiktatni! A férjem azt mondta, hogy ez a barnacukros sertéskaraj recept az egyik kedvence, és ez boldoggá tesz! Gyanítom, hogy ezek a fantasztikus ízű sertéskarajok a te ízlelőbimbóidat is boldoggá fogják tenni.

Köszönöm, hogy benéztél ma. Őszintén remélem, hogy lesz alkalmad elkészíteni ezt a finom ételt magadnak és szeretteidnek. Vigyázzatok magatokra, és legyen szép napotok! A teljes, kinyomtatható receptkártya alább található, az Ön kényelmének érdekében.

Még több sertéshúsos receptet keres?

Minden sertéshúsos receptemet megtalálja a Receptmutatóban, amely az oldal tetején található. Számos sertéskaraj receptem van, többek között:

• Párolt sertéskaraj
• Sertéskaraj Olé
• Sült sertéskaraj töltelékkel

Érdekel további receptek?

Köszönöm, hogy ellátogatott erre a weboldalra. Nagyra értékelem, hogy értékes időd egy részét erre fordítod. Ha érdekel, havonta 2 alkalommal (1. és 15-én) hírlevelet adok ki a legújabb receptekkel, és egyéb szórakoztató információkkal. Megtisztelnél, ha csatlakoznál a feliratkozók egyre növekvő listájához, hogy soha ne maradj le egy nagyszerű receptről!
Minden blogbejegyzés jobb felső részén (vagy alján) van egy hírlevél feliratkozási doboz, attól függően, hogy milyen eszközt használsz, ahol könnyen megadhatod az e-mail címed (csak), hogy felkerülj a levelező listámra.

A közösségi médiában is megtalálsz: Facebook oldal: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: The Grateful Girl Cooks! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Eredeti recept forrása: dinneratthezoo.com/brown-sugar-pork-chops/

Itt van még egy, amit kitűzhetsz a Pinterest tábládra!