A Brookies egy brownie és egy süti kombinációja egyetlen finomságba sütve. A két világ legjobbja! Ezek a brookie-k alulról egy fuddy brownie-val kezdődnek, a tetejüket pedig egy rágós csokis süti réteggel koronázzák meg!
Brookies áttekintés
- Készségszint: Egyszerű Brownie recept, Rágós csokis süti recept
Szóval… mi az a brookie? A brookie a két legjobb desszert tökéletes kombinációja: egy fuddy brownie és egy rágós csokis süti. Fogtam a szuper egyszerű fudgy brownie receptemet, és az alsó réteget készítettem belőle, a tetejére pedig a kedvenc rágós csokis sütimet tettem, így egy csodálatos desszertet kaptunk!
Hogyan készítsd el a Brookies szeleteket
Ezek a szeletek valójában nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Minden réteg egy tálban összeáll, és nincs szükség keverőgépre!
Eldöntheted, hogy a brownie réteg a tetejére vagy az aljára kerüljön. Én jobban szeretem, ha a brownie réteg alulra kerül, mivel szerintem úgy néz ki a legszebben, ha a süti réteg a tetején van.
1. lépés: A brownie réteg elkészítése
Egy nagy keverőtálban egyszerre keverjük össze az összes hozzávalót a brownie-hoz, amíg jól összeáll. A brownie tésztát öntsük át egy előkészített, pergamenpapírral előkészített vagy tapadásmentes spray-vel megkent 8×8″-es sütőformába.
2. lépés: A csokis süti réteg elkészítése
Ezután egy külön keverőtálban keverjük össze az összes hozzávalót a süti tésztaréteghez. Itt nem kell keverőgépet használni, egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót a tálban egy kanállal vagy gumispatulával.
Dobjuk a süteménytésztát a brownie tészta tetejére. Kicsit hígabb állagú lesz, mint a kanalazható süteménytészta. Így könnyebb lesz eloszlatni.
Egy gumispatulával vagy egy eltolt spatulával egyenletesen terítse el a sütitésztaréteget a brownie tésztán. Ha nehéz eloszlatni, megnedvesítheti az ujjait, és óvatosan eloszlathatja.
A süteménytészta tetejére tegyen még néhány csokoládéforgácsot, és ha szeretné, egy kis pelyhes tengeri sót is szórhat a tetejére, hogy emelje az ízét.
3. lépés: Sütés & Hűtsük ki
A sütőben a középső rácson süssük a brokkikat, amíg megdermednek. A sütés felénél ellenőrizze a rudakat, és ha a tetejük túlságosan megbarnul, sátrat húz a tetejükre egy kis fóliával.
A szeletelés előtt legalább 30-45 percig hagyjuk hűlni a brookie-kat, hogy megszilárduljanak. A fuddy brownie réteg a rágós kekszréteggel megkoronázva olyan dekadens finomság!
Készítmények
A brownie réteghez
- 1 csésze (196 gr) kristálycukor
- 1/2 csésze (118 ml) olaj vagy olvasztott vaj, kissé lehűtve
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékletű
- 1/2 csésze (60 gr) teljes kiőrlésű liszt
- 1/3 csésze (35 gr) kakaópor (természetes vagy holland feldolgozott)
- 1/8 tk só
A csokis süti réteghez
- 1 rúd (1/2 csésze, 113 gr) sótlan vaj, olvasztott
- 3/4 csésze (170 gr) sötétbarna cukor, enyhén csomagolva (világos barna cukor is használható, de akkor valamivel kevésbé lesz rágós)
- 1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 csésze plusz 1/4 csésze (150 gr) tejföl.liszt
- 1 csésze (170 gr) csokoládéforgács + még több a tetejére
Eljárás
- A sütőt előmelegítjük 350ºF-ra (177 C) és egy 9×9″ négyzet alakú sütőformát kibélelünk sütőpapírral, vagy az alját és az oldalát kizsírozzuk.
- BROWNIE LAYER: Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport és a sót (ha használ), amíg jól össze nem keveredik.
- Adja hozzá az olajat vagy vajat és a tojásokat a tálba a száraz hozzávalókkal. Keverje össze az összetevőket, amíg jól össze nem keverednek. A tészta elég sűrű lesz.
- Öntse a brownie tésztát az előkészített formába, és egy gumispatula segítségével simítsa el.
- COOKIE LAYER: Egy nagy tálban keverjük össze az olvasztott vajat és a barna cukrot, amíg össze nem keveredik. Keverjük bele a tojást és a vaníliát.
- Egy külön tálban keverje össze a sót, a szódabikarbónát és a lisztet. Adjuk a száraz hozzávalókat a keverőtálba a többi hozzávalóval együtt, és keverjük addig, amíg éppen csak be nem keveredik. 5
- Süssük 350 F-on (177 C) 30 percig, amíg egy tesztelőből nedves morzsák jönnek ki. Ha kissé alulsütjük őket, akkor extra nedvesek és rágósak maradnak. A sütés után 15 perccel ellenőrizze, és ha a teteje túlságosan megbarnul, húzza fel fóliával.
- Hagyja kihűlni szeletelés előtt.
- Tárolja a kihűlt brookie-t légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten 4-5 napig.
Javasolt termékek
Az Amazon társult tagjaként és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
8″ sütőforma -
Gumi spatula
