A Buddha öröme receptje egy klasszikus ázsiai étel, tele vegyes zöldségekkel és tofuval, sós mártásban. Készítsd el magadnak kevesebb mint 30 perc alatt!
Szeretem a stir fry-t, friss, egyszerű és teljesen finom. Gyakran készítek csirkés brokkolis stir fry-t, mézes-fokhagymás garnélarákos stir fry-t és ezt a húsmentes Buddha finomságot.
Mindig újabb ötleteket keresek, hogy fehérjét építsek be a családom étrendjébe, különösen, ha a gyerekeim kiegyensúlyozott étrendjének kialakításáról van szó. Úgy tapasztaltam, hogy a szójatermékek beépítése a főzésembe nagyszerű módja annak, hogy növeljem a fehérje mennyiségét a mindennapi ételeinkben. Selyemtofut adok a turmixokhoz, egy tál edamame-ot tálalok uzsonnára, a lányaim élvezik a szójaalapú joghurtot, és csirke helyett tofut sütök vacsorára olyan ételekben, mint ez a Buddha’s delight.
A szójatermékek egészségesek?
Aprilis a nemzeti szójatermékek hónapja, és a fehérjetényezőn kívül a szójatermékeknek sok más nagyszerű tulajdonsága is van. A szójatermesztés környezetbarát, és kevesebb természeti erőforrást használ fel, mint bármely más fehérje. A szója kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint szinte bármely más fehérjeforrás, és koleszterinmentes is. A szójatermékek emellett nagyszerű vas-, rost-, kalcium-, A- és D-vitamin- és kalciumforrások lehetnek.
Hogyan készül a Buddha’s delight?
A Buddha’s delight egy kevert zöldségekből és tofuból álló sült étel, amelyet pikáns mártással vonnak be. Szeretem rendelni a Buddha’s delightot a helyi kínai éttermemben, és örömmel tapasztaltam, hogy otthon is szuper egyszerű elkészíteni!
Ez az étel extra kemény tofuval és válogatott zöldségekkel kezdődik. Én bébi bok choy-t, szeletelt sárgarépát, brokkolit, hóborsót és shiitake gombát használtam. További nagyszerű lehetőség a káposzta, a hagyma, a cukorborsó, a paprika vagy a karfiol – azt használhatod, amit a családod a legjobban szeret. Szeretem megsütni a tofut, mielőtt kevergetve megsütném; ettől a tofu kemény és ropogós lesz, és még jobban megmarad anélkül, hogy szétmorzsolódna a kevergetés során. Hozzáadok még konzerv bébikukoricát és bambuszrügyeket, amelyeket az élelmiszerbolt ázsiai folyosóján találsz.
A szósz mindössze néhány olyan összetevőből készül, amelyek valószínűleg már vannak a kamrában. Adja a szószt a tofuhoz és a zöldségekhez, és máris éttermi minőségű ételt készíthet otthon!
Megállapítottam, hogy olyan egyszerű (és finom) volt több szóját beépíteni az étrendünkbe ÉS sikerült elérnem a célomat, hogy hetente legalább egy húsmentes vacsorát főzzek!
Még éhes? Kövesd a Dinner at the Zoo-t a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon és a Pinteresten további nagyszerű receptötletekért!
Még több remek sült recept
- Teriyaki garnélarákos sültkrumpli
- Paprikás steak sültkrumpli
- Teriyaki csirkés sültkrumpli
- Csirke és spárga keverve sütve
- Befőtt és brokkoli keverve sütve
Print Pin
Buddha’s Delight
Szerepek
- 14 uncia extra kemény tofu lecsepegtetve és 1 db-ra vágva.5 hüvelykes kockákra vágva
- főzőspray
- só és bors ízlés szerint
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál pirított szezámolaj
- 2 teáskanál méz
- 1 db. evőkanál reszelt, hámozott friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál repceolaj
- 1/4 csésze felszeletelt zöldhagyma
- 1 (14-uncia) konzerv egész bébikukorica, lecsepegtetve és félbevágva
- 1 (8 uncia) doboz szeletelt bambuszrügy, lecsepegtetve
- 4 csésze vegyes friss zöldség, pl. brokkoli, hóborsó, vékonyra szeletelt sárgarépa, shiitake gomba és bébi bok choy
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Béleljünk ki egy tepsit fóliával, és kenjük be főzőspray-vel.
-
Tegyük a tofukockákat egy rétegben a tepsire, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
-
Süssük 20 percig, vagy amíg enyhén megbarnul.
-
A szószhoz: Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a szezámolajat, a mézet, a gyömbért és a fokhagymát. Keverjük össze a kukoricakeményítőt 1/4 csésze hideg vízzel, és adjuk a szójaszószos keverékhez; keverjük össze.
-
Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a zöldségeket, és fűszerezzük sóval és borssal. Főzzük 3-4 percig, időnként megkeverve. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet a serpenyőbe, és főzzük még 3-4 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
-
Keverjük bele a tofukockákat, a bébikukoricát és a bambuszrügyeket. Szénhidrát: 374 kcal | Szénhidrát: 374 kcal | Szénhidrát: 374 kcal: A-vitamin: 9565IU | C-vitamin: 26.6mg | Kalcium: 95mg | Vas: 3.8mg
Az Észak-Amerikai Szójatermékek Szövetsége szponzorálta ezt a posztot a Blog Meets Branddel együttműködve, és a részvételemért kompenzációt kaptam. Minden vélemény a sajátom.
