Buffalo Chicken Nuggets: Whole30, Paleo, GF, Low Carb

Ezek a buffalo csirke nuggets a legjobb egyszerű és egészséges hétvégi vacsora vagy étkezés előkészítési ötlet. Whole30, Paleo, gabona- és gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmúak, és tökéletesek ebédre, vacsorára, előételnek, de akár feldarabolva buffalo csirkesalátát is készíthetsz belőlük! Ez egy egyszerű Whole30 darált csirke recept, amely csak néhány hozzávalót és néhány percet vesz igénybe a sütőben!

A csirke nuggets a tökéletes finger food, ott van a csirkeszárnyak és a csirkefalatkák mellett. Ezek a Whole30 bivalyos csirke nuggetsek sem kivételek. Könnyű elkészíteni őket, szórakoztatóak enni és a kedvenc mártásaidba mártogatni, és a bivalymártástól egy kis csattanót is kapnak. Újramelegítve, salátára dobva is nagyszerűek!

A Whole30 Buffalo Chicken Nuggets hozzávalói

Nem kell hozzá sokkal több, mint néhány hétköznapi éléskamra elem, hogy elkészítsük ezeket a Whole30 csirkefalatkákat. Szükséged lesz egy kiló darált csirkére, majd egy kis buffalo vagy csípős szószra (én a Frank’s Original-t használom). A nuggets keverékéhez egy tojásra, némi mandulalisztre és néhány egyszerű fűszerre, például fokhagymaporra és sóra van szükség.

A “panírozás”, amit készítesz, a kókuszliszt és a só egyszerű kombinációja. Ha fel akarod dobni a dolgokat, és nem vagy szigorúan tejmentes, adj hozzá kb. 1/3 csésze reszelt parmezánt a csirke nugget keverékhez, ez egy nagyszerű sajtos kiegészítő!

Hogyan készítsd el ezeket a Buffalo Chicken Nuggets

Először csak gyorsan keverd össze az összes csirke nugget hozzávalót egy nagy tálban. Mindent össze akarsz keverni, de nem akarod túlságosan összekeverni a darált csirkét. Mivel a darált csirke szuper ragacsos, és fájdalmas lehet vele bánni, érdemes a keveréket kb. 30 percre hűtőbe tenni, mielőtt nuggetekké formáznád, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.

Amíg hűtőben van, melegítsd elő a sütőt 400 fokra, és keverd össze a “panírozó” hozzávalókat. Tegyünk pergamenpapírt egy nagy tepsire, vagy permetezzük be sütőolaj spray-vel, hogy ne ragadjon. Húzza ki a csirkekeveréket, és enyhén kenje meg a kezét. Ezután kb. 1/4 hüvelyk vastagságú és két hüvelyk hosszú, lapos tojás alakú (szélesebb, lekerekített aljú, enyhén lekerekített, hegyes tetejű) nuggetseket fog formázni.

Tegyen minden nuggetet közvetlenül a sütőlemezre, és ismételje ezt addig, amíg a csirkekeverék el nem fogy. Süssük 20 percig, vegyük ki a sütőből, majd fogó segítségével mártsunk minden nuggetet az elkészített bivalyos keverékbe, és tegyük vissza a tepsibe. Ezután még 10 percig sütjük. Ha ropogósabbra szeretné őket, akkor inkább süsse 15 percig, vagy használja a sütés utolsó néhány percében a grillező funkciót.

Más őrölt csirke receptek:

Alternatív diós lisztek

Ez a Whole30 recept mandulalisztet és kókuszlisztet is használ. A mandulalisztet a kötéshez, a kókuszlisztet pedig a “panírozáshoz” használjuk. A mandulaliszt kicsit vastagabb és “terjedelmesebb”, ami a kötéshez a legjobban működik, míg a kókuszliszt nagyon finom, és nagyszerű vékony panírozást eredményez.

Ha mandulalisztet szeretne használni a panírozáshoz, megteheti. Sűrűbb és kicsit szemcsésebb lesz, mint a kókuszliszt. Alternatívaként használhatsz maniókalisztet is, mint egy másik paleo és Whole30 opciót, és ez 1:1 arányú csere lenne mind a kötéshez, mind a panírozáshoz.

Főzés a légsütőben

Ezeket a buffalo csirke nuggetseket légsütőben is elkészítheted. Egy rétegben kell elhelyezni, és 400 fokon 12 percig sütni, félidőben megfordítva. Attól függően, hogy milyen típusú légsütője van, és hogy milyen nagyra (vagy kicsire) készíti a Whole30 nuggets-et, lehet, hogy több időt kell hozzáadnia, vagy néhány perccel korábban kell kivennie őket. Ha elkészültek, megkenheti őket még egy kis bivalymártással.

Kockára vágott csirkemell használata

Ha darált csirke helyett csirkemellet szeretne használni, megteheti, de belül nem lesz ugyanolyan típusú csirke nugget textúra. Ahhoz, hogy a darált csirkemellet csirkemellre cserélje, körülbelül 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemellre lesz szüksége, amit harapható darabokra kockáztat.

A tojást, a bivalymártást és a mandulalisztet elhagyja, helyette csak a felkockázott csirkét dobja össze a fűszerekkel és a sóval. Egy tojást kell majd felütnie, hogy minden egyes darabot bevonjon vele, mivel a csirke nem lesz elég nedves ahhoz, hogy a liszt rátapadjon. Ezután kövesse az utasítások többi részét, hogy bevonja az egyes darabokat kókuszlisztes keverékkel, de először a felvert tojással bevonja, mielőtt a liszttel megszórná.

Buffalo szósz ajánlások

Én szinte mindig csak a Frank’s original-t használom, és egy kis ghível keverem össze a buffalo szószhoz. Azonban van néhány más lehetőség is, amelyek megfelelnek a Whole30-nak, és nem tartalmaznak szemét összetevőket. Ha tényleges bivalymártást használsz, nem kell ghee-t adnod a keverékhez, így kihagyhatod ezt a lépést az utasításból, amikor ezeket a csirkefalatkákat készíted.

• The New Primal Medium Buffalo Sauce (vagy kapható enyhe és csípős változatban is)
• Tessemae’s Mild Buffalo Sauce (vagy kapható csípős változatban is)

Ezek mind megvásárolhatók online egyenként, kedvezőbb áron a Thrive Market-en (új tagok 20 dollár vásárlási hitelt kapnak). Az ebben a receptben használt összes diólisztet, ghít és fűszert is megtalálod a Thrive-on.

Más Whole30 receptek Buffalo felhasználásával, amiket szeretni fogsz:

Egyszerű lassú főzésű Buffalo csirke

Buffalo csirke tojásos sütemény

Légfagyasztott Buffalo szárnyak

Boneless Buffalo szárnyak

Nyomtatás