Ez a Chipotle Pork Carnitas Burritos Bowls ízletes, szaftos sertéshússal kezdődik, amely egész nap a crockpotban főz. Rizzsel, házi készítésű pico de gallóval és az összes kedvenc feltéteddel rétegezve ízletes ebéd vagy vacsora lesz belőle!
Tudom, hogy korán kelek és későn is maradok, hogy jó áron kapjak valamit, amire vágyom. Ez lehet azért, hogy új biciklit szerezzek a gyerekeimnek a fekete pénteken, vagy azért is, hogy egy online, virtuális sorban álljak, hogy évente kétszer a Lilly Pulitzer kiárusításon jóval többet költhessek, mint kellene. Van más Lilly-rajongó is? Tudjátok miről beszélek… 😉
Amikor szeretsz valamit, és hirtelen akciós lesz, nem érzed úgy, hogy ez egy jel, hogy meg kell VENNED?! Ez történt a férjemmel múlt héten az élelmiszerboltban. Viccelődünk azon, hogy nem szabadna neki egyedül bevásárolni, mert mindig furcsa dolgokkal jön haza, és úgy tűnik, hogy a legtöbbjük nagy tételben van. Amikor Hawaiin éltünk, ez általában furcsa gyümölcsökből és zöldségekből állt. Ettél már valaha rambutánt? Vagy jackfruitot? Vagy fiatal kókuszdiót???? Mi igen. ????
Mindegy, elkalandoztam, térjünk vissza az eladásra. A férjem felhívott, mert a boltunkban hatalmas leárazás volt a húsokra, és annyira izgatott volt! Steakek, oldalasok, és sertéshúsok is le voltak árazva. Azt mondta, hogy megtöltötte a bevásárlókocsit, és hogy készítse elő a mélyhűtőt a zsákmányra. ???? Bármennyire is cukkolom őt a bolti bohóckodásai miatt, azt kell mondanom, hogy nagyon izgatott voltam a sok jó árú hús miatt, amit hazahozott. Az akciós sertéscsülök, amit összeszedett, volt az, ami végül ezeknek a Chipotle Pork Carnitas Burrito Bowlsnak az elkészítéséhez vezetett!
Egy ideje már készítem ezeket a Chipotle Pork Carnitasokat, és a hús receptje már itt van az oldalamon is. Általában tacóként esszük őket kukorica tortillával, de ezúttal úgy döntöttem, hogy burrito tálakba készítem őket rizzsel és házi pico de gallóval. Ha van plusz időm, szeretek korianderes lime-os rizst készíteni, de egyébként csak sima fehér vagy barna rizst használok. Az enyémet apróra vágott római salátával, tejföllel, avokádóval, friss lime-lével és korianderrel is tálalom!
Chipotle Pork Carnitas Burrito Bowls
- ▢ Lassú főzésű sertéscarnitas recept
- ▢ Főtt fehér rizs
Pico de gallo:
- ▢ 2 roma paradicsom, apróra vágva
- ▢ 1 kis jalapeño, kimagozva és felkockázva (ehhez használjunk kesztyűt!)
- ▢ 3 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
- ▢ 1/4 csésze apróra vágott koriander
- ▢ 1 nagy lime leve
- ▢ 1/4 teáskanál só
Toppings:
- ▢ aprított római saláta
- ▢ szeletelt avokádó
- ▢ tejföl
- ▢ apróra vágott koriander
- ▢ frissen facsart lime lé
Instrukciók
-
Sertéscarnitast az ITT található útmutató szerint készítünk.
-
A pico de gallo elkészítéséhez keverje össze a paradicsomot, a jalapeñót, a zöldhagymát, a koriandert, a lime levét és a sót egy kis tálban. Használatig tegyük hűtőbe.
-
Tálaláshoz tegyünk 2/3 csésze rizst minden tálba, majd a tetejére 3/4 csésze főtt sertéscarnitast. Kanalazzuk rá a házi készítésű pico de gallo-t, majd végül adjuk hozzá a további kívánt feltéteket.
