- 812 megosztás
Ez a dupla csokoládés alacsony szénhidráttartalmú fehérje süti friss málnával, cukormentes csokidarabkákkal és könnyű vajjal szuper puha és rágós minden szempontból.
Noha nem sok keto-receptet készítek, és nem számolok nettó szénhidrátot a receptjeimhez, mégis arra törekedtem, hogy ezek a fehérjés sütik a lehető legalacsonyabb szénhidráttartalmúak legyenek. Ha a számításaim helyesek, akkor minden sütiben 3 nettó szénhidrát van 6 gramm fehérje és 7 gramm zsír mellett.
A Low Carb Protein Cookie összetevői
Röviden átfutom az elsődleges összetevőket, és kitérek azokra a dolgokra, amiket tudni kell a helyettesítések vagy módosítások esetén. Ha kíváncsi vagy, hol tudod megvásárolni a legtöbb általam használt összetevőt, az összeset egy Amazon listára tettem.
Az összetevők méréséhez mindig ajánlom az ételmérleg használatát. Ez a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodj arról, hogy a megfelelő mennyiséget használod, mivel a fehérje mérőpoharak vadul eltérő mennyiségeket eredményezhetnek.
Mandulaliszt
Az én két elsődleges lisztválasztékom az alacsony szénhidráttartalmú sütéshez a mandulaliszt és a kókuszliszt. Ez utóbbi egy kicsit trükkös, mivel annyira nedvszívó, és szerintem süteményekben jobban működik, mint süteményekben.
Ha nincs kéznél mandulaliszt, akkor egy az egyben helyettesítheted a teljes kiőrlésű lisztet. Ezek a csokis-málnás sütik inkább vizes tésztájúak, így nem kell 100%-ig tökéletes konzisztenciát elérni. A teljes kiőrlésű liszt helyettesítése azonban szénhidrátot ad.
Proteinpor
Ezek az alacsony szénhidráttartalmú fehérjés sütik PEScience Select Whey + Casein fehérjeport igényelnek. Ha csak tejsavó fehérjeport használsz, akkor lehet, hogy módosítanod kell a mennyiséget, mivel a kazein kicsit sűrűbb.
A legnagyobb tippem más fehérjepor használatához az lenne, hogy először keverd bele a málnát, és evőkanalanként add hozzá a maradék vajat. Nem biztos, hogy a teljes mennyiségre van szükséged a süti tésztád hidratálásához.
Light vaj
Ha gyakran sütsz alacsony szénhidráttartalmú süteményeket, lehet, hogy megveted a light vaj gondolatát. De ahogy a bevezetőben említettem, a legtöbb receptem az alacsonyabb kalóriatartalmú, alacsonyabb zsírtartalmúak felé hajlik.
A light vajban pedig evőkanálanként 50 kalóriával kevesebb van, mint a teljes zsírtartalmú vajban, és a sütés során remekül elvégzi a feladatát. Ha igazi vajat akarnál használni, az sem baj.
A másik oldalon, ha csökkenteni akarod a zsírt, akkor a vajat kicserélheted valami másra, például tökkonzervre vagy cukrozatlan almaszószra, mint amit a fehércsokis mogyoróvajas fehérje sütimben használtam. (Az én mogyoróvajas sütijeimet szuper alacsony szénhidráttartalmúvá is teheted.)
Csokoládéforgács
A recept cukormentes csokoládéforgácsot kér. Én Lakantót használtam, de tudom, hogy mások a Lily’s-t szeretik. Használd azt, amit szeretsz!
Összehasonlításképpen: egy evőkanál Lakanto csokidarabkában 50 kalória van.
Végső megjegyzések az alacsony szénhidráttartalmú fehérjés sütikhez
Az egyik legfontosabb tipp, amit a fehérjeporos sütéshez adhatok, hogy alulsüssük. Ha látsz egy sütési időtartományt, mindig az alsó végével kezdd. Ha pedig először készítesz egy receptet, tartsd szemmel sütés közben.
És ezzel végeztünk is. Ha kipróbálod ezeket a csokis-málnás, alacsony szénhidráttartalmú fehérje sütiket, hallani akarok róla. Hagyjatok véleményt, vagy készítsetek egy képet, és jelöljetek meg a ‘gramban. Sok szerencsét!
Ingredients
- 1/2 C (56g) mandulaliszt
- 2 kiskanál (62g) PEScience Protein Powder, vanília
- 3 evőkanál (15g) cukrozatlan sötét kakaópor
- 2 evőkanál (24g) kristálycukor helyettesítő , Én Swerve
- 1 tk sütőport
- 1/2 tk Kosher Salt
- 1 tk Vanília kivonat
- 1/4 C (56g) világos vajat használtam, Land O’ Lakes canola
- 1/4 C (56g) Cukormentes csokoládéforgács, Lakanto
- 3/4 C (100g) friss málna
Eljárás
- A sütőt előmelegítjük 325F-ra és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálban, mielőtt belekeverjük a vajat, a málnát és a vaníliát. Keverjük, amíg tészta kezd kialakulni, mielőtt hozzáadjuk a csokoládéforgácsot.
- Folytassuk a csokoládéforgácsok belehajtogatását, amíg egy tésztagolyót nem tudunk formálni. (Elég nedvesnek kell lennie, mint a cseppkekszeknek.)
- Kanállal és gumispatulával helyezzünk 10 golyót a pergamenpapírra, a spatula hátoldalával lapítsuk el mindegyik golyót.
- Süssük 12-15 percig, vagy amíg a sütik alul kissé ropogósak lesznek, de a közepük még puha. Hűtsük ki és élvezzük!
Jegyzetek
Minden süti 3 nettó szénhidrátot és 3 Smart pontot tartalmaz.
Táplálkozási információk:
Adagolási mennyiség: 10 sütiAdagolási méret: 1 süti
Adagonkénti mennyiség:Kalória: 1 db: Összzsír: 7gSzénhidrátok: 105 Összzsír: 7gSzénhidrátok: 10 g: 7gProtein: 6g
Kívánsz még több egészséges receptet?
Kövess engem a Pinteresten, hogy az összes receptemet egy helyre rendezve, fotókkal együtt láthasd!
Még több alacsony szénhidráttartalmú desszert, ami tetszhet
- alacsony szénhidráttartalmú mézeskalács fehérjegolyók
- 6 hozzávalóból készült sütőtökös fehérjemuffin
- alacsony szénhidráttartalmú áfonyás sütemény fehérje fánk
