Ha pizzára vágysz, készítsd el helyette ezeket a cukkini és darált pulyka pizza csónakokat. Laktatóak, tele vannak zöldségekkel, és az egyik kedvencem a hűtőben, amikor egészségesebben étkezem. Tálald őket egy gyors kelkáposzta-cézár salátával vagy házi készítésű egészséges Ranch-csal mártogatósnak.
Mélyen szeretem, ha bármilyen zöldségből pizzát készíthetek. És miért is ne tenném? Nincs ok arra, hogy távol maradj a pizzától – különösen, ha szuper finom, szinte bármilyen módon elkészíted. Úgy értem, szuper nehéz lenne bárminek is rossz íze lenni, ha marinara és sajt van rajta, nem igaz?
Ezzel a gondolatmenettel jutottam arra, hogy a cukkinit (amit amúgy is szeretek és volt a hűtőben) fehérjedús darált pulykahússal, marinarával, fűszerekkel és némi olvasztott sajttal kombináljam. Amit a végén kapsz, az a legtökéletesebb szénhidrát- és kalóriaszegény ebéd. Komolyan, 250 kalória alatt ez egy nagyszerű módja a bűntudat nélküli kényeztetésnek. A darált marhahús vagy a vegetáriánus morzsa is remekül működik, ha nem akarja a pulykát, és plusz bónuszként ezek a cukkinis csónakok jól eltarthatók a hűtőben és a fagyasztóban.
Hogyan készíti el a cukkinis pizzás csónakokat?
Ez olyan egyszerű, mint a pite, emberek (vagyis a pizzás pite!). Először is, melegítsd elő a sütőt, hogy minden készen álljon, amikor te is.
Következő lépésként melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá az olajhoz a pulykát, a gombát és a fokhagymát. Pirítsd a pulykát körülbelül 6-8 percig, vagy amíg alaposan meg nem barnul. Ízesítse a pulykát oregánóval, bazsalikommal és az Ön által választott marinara mártással. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye le a serpenyőt a tűzről.
Most fordítsa figyelmét a cukkinire. Mossuk meg és töröljük szárazra a cukkinit, majd szeleteljük fel hosszában középen. Egy dinnyegombóc vagy egy kanál segítségével kikanalazunk a közepéből egy jó hüvelyknyi részt, hogy kivájjuk a “csónakos” részt. Ügyeljünk arra, hogy ne kanalazzunk ki túl sokat, különben a cukkini héja elszakad. Helyezzük a csónakokat vágott felükkel felfelé egy sütőspray-vel befújt tepsibe.
Töltsük meg a kivájt cukkinik közepét a pulyka és a gomba keverékével. Ezután mindegyik csónak tetejére tegyünk 1 evőkanál reszelt sajtot és ½ evőkanál parmezánt. Tegye ezeket a rosszfiúkat a sütőbe kb. 15-18 percre, vagy amíg a sajt megpirul, és a cukkini megpuhul (de nem ázik át).
Recept tippek és ötletek
- Ha ezt az ételt vegetáriánussá szeretné tenni, akkor használhat vegetáriánus morzsát.
- Hogy vegán legyen, használjon növényi morzsákat, valamint tejmentes sajtot.
- Hogy felhasználja a cukkini kivájt részét, a kolbász főzése előtt üregelje ki a cukkinit. Vágja fel a cukkini belsejét, és adja hozzá a pulyka-gombás keverékhez, amíg az fő.
- Adja hozzá kedvenc pizzafeltéteit a sajt tetejére, ha szeretné. Az én kedvenceim közé tartozik a fekete vagy zöld olajbogyó, a gombakonzerv, a kockára vágott paprika, a jalapeno paprika szeletek és a kockára vágott vöröshagyma.
- A cukkini csónakjainak mexikói ízt adhat, ha kihagyja a gombát, és a marinara szósz helyett egy fél doboz lecsöpögtetett és leöblített fekete babot, fagyasztott vagy konzerv kukoricát, kockára vágott vöröshagymát és salsát ad hozzá. A tetejére cheddar sajtot és koriandert szórhatunk, amikor kivesszük a sütőből.
- Ha a csónakok helyett inkább réteges cukkiniételeket szeretnénk készíteni, vágjuk le a cukkinik szárát, és vágjuk a tököt hosszában vékony rétegekre. Rétegezzük a cukkinis “tésztákat” a tepsibe, felváltva a pulyka-gomba keverékkel, egy kis extra szósszal, és az egész tál tetejére szórjuk a sajtot, majd süssük meg.
A cukkinicsónakok héját meg szokta enni?
Én mindig megeszem a cukkini héját. Általában elég vékony (hacsak nincs valami őrült óriás tök, aminek a héja lehet vastagabb és keményebb). Ha aggódsz a viasz miatt, amivel esetleg bevonták a cukkinit, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságát, akkor lehúzhatod a héját, vagy lemoshatod a viaszt egy egyenlő arányú fehér ecet és víz keverékével. Az ecetes oldat eltávolítja a viaszt, ha a cukkinit néhány percre alámeríti a keverékbe. Vegyük ki a tököt a keverékből, és töröljük le az oldatot, vagy először öblítsük le víz alatt, majd töröljük le.
Fagyaszthatjuk le a töltött cukkinit?
Mihelyt elkészült és szobahőmérsékletűre hűlt, egy rétegben légmentesen záródó edénybe rakhatjuk és lefagyaszthatjuk. Vagy egy Ziplock zacskóba is beteheted őket egy rétegben, és szintén lefagyaszthatod. Fektesse őket egymás mellé a zacskóba, majd zárja le (óvatosan nyomja ki a felesleges levegőt), és fektesse a zacskót laposan, a cukkinivel töltött oldalával felfelé. Akár három hónapig is elállnak.
Nem számít, hogyan szeleteled vagy töltöd fel ezeket a cukkinis pizzás csónakokat, biztos vagyok benne, hogy kellemesen meg fogsz lepődni, milyen finomak, és újra és újra el akarod majd készíteni őket.
A receptet az előző verzióhoz képest (alább) új fotókkal, videóval, tippekkel és ötletekkel frissítettük.
Még több könnyedebb pizza receptet keresel?
- Spinach Articsóka Pizza
- Zucchini Pizza csónakok
- Paprika, ananász és jalapeno pizza
- Paprika Pizza Chili
.
