A diabétesz egyre növekvő probléma, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni. Jelenleg minden 10. amerikaiból 1 2-es típusú cukorbetegségben szenved. Ha azonban az új esetek az előrejelzéseknek megfelelően alakulnak, akkor a következő 40 évben megduplázódhat, sőt megháromszorozódhat az előfordulása Ann Albright, a CDC diabétesz-fordító részlegének igazgatója szerint. Az előrejelzések szerint 2050-re az arányok az egekbe szöknek. Addigra minden harmadik amerikaiból egy cukorbeteg lesz, hacsak nem hajtunk végre drasztikus kulturális változásokat.
A diabétesz Amerikában körülbelül 29,1 millió embert érint minden korosztályból, ami a lakosság mintegy 9,3 százalékát jelenti. Ehhez jön még hozzá, hogy az Egyesült Államokban körülbelül 86 millió embernek van prediabétesze, ami az inzulinrezisztencia egy olyan stádiuma, amely a teljes cukorbetegség előtt alakul ki. Ha nem történik beavatkozás, a prediabéteszben szenvedők három-hat éven belül cukorbetegek lesznek.
Mi a cukorbetegség?
Az 1-es típusú cukorbetegség egy autoimmun állapot, amelyben az immunrendszer ismeretlen okokból elpusztítja a hasnyálmirigy inzulint termelő béta-sejtjeit. Amikor a szervezet nem képes inzulint termelni, ez az 1-es típusú cukorbetegség. Az MIT és a Harvard Broad Institute of MIT and Harvard, a Massachusetts General Hospital (MGH) és a DIABIMMUNE Study Group néhány új bizonyítéka arra utal, hogy az 1-es típusú cukorbetegség összefüggésben állhat a szervezet mikrobiomjának változásaival, amely a testben és a testen, különösen az emésztőrendszerben élő baktériumok és más mikrobák gyűjteménye. Az 1-es típusú cukorbetegséget nem a rossz étrend vagy életmódbeli tényezők okozzák.
A 2-es típusú cukorbetegséget elsősorban a rossz étrend és a mozgáshiány okozza, amelyek inzulinrezisztenciához vezetnek, vagyis ahhoz, hogy a sejtek nem képesek felismerni az inzulin rendelkezésre állását, amelyet energiaként használhatnak fel. Az egészségtelen életmód is olyan környezetet teremthet, amelyben a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint. Sok 2-es típusú cukorbetegnél mind az inzulinrezisztencia, mind a gyenge inzulintermelés jelen van.
A cukorbetegségnek különböző típusai vannak. A három metabolikus és genetikai típus az I. típusú, a II. típusú és a terhességi cukorbetegség. A cukorbetegséget orvosi szövődmények vagy farmakológiai kölcsönhatások is okozhatják. A szteroid gyógyszerek, például a prednizon, nagymértékben megemelik a vércukorszintet.
A prediabéteszt emelkedett vércukorszintként határozzák meg, ez azonban nem elég magas ahhoz, hogy cukorbetegségnek lehessen minősíteni. A normális éhgyomri vércukorérték 100 mg/dl alatt van. A prediabéteszben szenvedő személy éhgyomri vércukorszintje 100 és 125 mg/dl között van. Ha a vércukorszint 126 mg/dl-re vagy afölé emelkedik, az illető cukorbetegnek minősül.
A pre-diabétesz 50 százalékkal növelheti a szívbetegség és a stroke kockázatát. Ha Ön túlsúlyos, a cukorbetegség vagy a metabolikus szindróma kialakulásának kockázata nagymértékben megnő. A túlsúly hozzájárul, mert a felesleges hasi zsír növeli az inzulinrezisztenciát. Ha nem szabadul meg a súlyfelesleg egy részétől, csak idő kérdése, hogy mikor alakul ki nála cukorbetegség és esetleg metabolikus szindróma.
Szénhidrátok és cukorbetegség
Hadd tegyek egy kijelentést: nem minden szénhidrát rossz. Valójában a szénhidrátok szükségesek az élethez, és segíthetnek az egészséges vércukorszint szabályozásában. A szénhidrátok típusától függ, hogy jók vagy rosszak. A zöldségekből, gyümölcsökből, teljes kiőrlésű gabonafélékből, babból, borsóból és lencséből származó szénhidrátok kivételesen egészségesek számunkra. Minél több növényi eredetű élelmiszert fogyaszt, annál jobban tudja kezelni a cukorbetegségét, sőt, bizonyos esetekben akár vissza is fordíthatja azt.
A legtöbb ember nem tudja, de a liszt – még a teljes kiőrlésű liszt is – hasonló hatással van a szervezetre, mint a finomított cukor. Sőt, a fehér liszt gyorsabban emeli a vércukorszintet, mint a finomított asztali cukor. Az egyetlen lisztek, amelyek nem emelik meg gyorsan a vércukorszintet, a csíráztatott gabonákból, diófélékből és magvakból készült lisztek, például a mandulaliszt és a kókuszliszt, valamint a hüvelyesekből készült lisztek, például a csicseriborsóliszt.
Hogyan kezeljük a cukorbetegséget
Ha van olyan betegség vagy egészségügyi állapot, ahol az étrend és az életmód megváltoztatása hatékonyan csökkentheti a kockázatot vagy akár visszafordíthatja a tüneteket, az a cukorbetegség – az 1-es típus kivételével. A céltudatos táplálkozás és az okos döntések azonban segíthetnek csökkenteni az 1-es típusú cukorbetegek inzulinszükségletét. Az étrend és az egészséges életmód megváltoztatása minden bizonnyal segíthet csökkenteni a szabályozásához szükséges gyógyszeres kezelést.
- Fogyasszon több növényi alapú ételt. Minél több zöldséget eszik, annál jobbak lehetnek az eredményei. Ez magában foglalja az összes zöldséget (kivéve a fehér burgonyát), az alacsony cukortartalmú gyümölcsöket, a teljes kiőrlésű gabonaféléket, a babot, valamint a dióféléket és magvakat. Minden étkezésnél töltse meg a tányérja felét zöldségekkel, például brokkolival, káposztával, édesköménnyel, retekkel, zellerrel, kelkáposztával, spárgával, spenóttal, sárgarépával, édesburgonyával, téli tökkel, hagymával, fokhagymával, céklával és leveles zöldekkel. Az optimális táplálkozás érdekében a zöldségek legalább felének nyersnek kell lennie.
- Fogyasszon több magas rosttartalmú élelmiszert. A rostok lassítják a természetes cukrok felszívódását.
- Távolítson el minél több finomított lisztet és feldolgozott élelmiszert az étrendjéből. Ide tartoznak a chipsek, sütik, kekszek, péksütemények, édességek, az előre elkészített ételek, például a tévévacsorák, valamint a már fűszerezett és ízesített rizs vagy tésztafélék. Továbbá távolítson el minél több kenyeret és gabonapelyhet az étrendjéből. Csak az Ezekiel kenyér ajánlott, és naponta legfeljebb két szeletet.
- A zab, a sötétbarna vadrizs és a quinoa kivételével minden gabonafélét iktasson ki. Még a teljes kiőrlésű gabonafélék is gyors vércukorszint-emelkedést okozhatnak. A búza ronthatja az inzulinrezisztenciát. Naponta összesen legfeljebb 4 adag gabonát fogyasszon, mivel ezek a vércukorszint megemelésével sóvárgást keltenek.
- Kerülje az egyszerű szénhidrátokat. Az összetett szénhidrátok nagyszerű üzemanyagot jelentenek a szervezet számára. Törekedjen arra, hogy napi kalóriáinak 50-60 százalékát összetett szénhidrátokból, 25-35 százalékát szívbarát zsírokból, a többit pedig sovány fehérjéből szerezze be.
- Csökkentse az állati eredetű élelmiszerek, különösen a feldolgozott húsok fogyasztását, amennyire csak lehetséges. A feldolgozott húsok és a cukorbetegség között összefüggés van.
- Távolítsa el az étrendjéből a cukros italokat, az üdítőket, a koffeintartalmú italokat és a gyümölcsleveket. Ha cukorbeteg, kerülje a kávét. A kávé egy furcsa téma; a tanulmányok szerint a kávéban lévő koffein segíthet megelőzni a cukorbetegséget. Ha azonban már cukorbetegségben szenved, megemeli a vércukor- és inzulinszintet.
- Távolítson el minden szárított gyümölcsöt az étrendjéből. Csak friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsöket, almát, szilvát, őszibarackot és körtét fogyasszon. Naponta csak 2-3 adag gyümölcsöt fogyasszon.
- Tanulja meg és használja a glikémiás indexet és a glikémiás terhelést.
- Legyen tisztában azzal, hogy a tej és a joghurt laktózt tartalmaz, ami a tej egyik cukorfajtája. Nyolc uncia tej körülbelül 12 gramm cukrot tartalmaz. Az ízesített tejben és joghurtban hozzáadott cukor is van, akár 30 gramm cukor is lehet 6 uncia joghurtban. Én a cukrozatlan mandulatejet ajánlom; nincs benne cukor, és remek az íze!
- Korlátozza a sült ételeket. Az általuk felszedett plusz súly növeli az inzulinrezisztenciát, és szívbetegséget okozhat.
- Kerülje az olyan ételeket, amelyek adagonként 9 grammnál több cukrot tartalmaznak.
- Naponta 6 alkalommal étkezzen. Ez segít stabilan tartani a vércukorszintjét azáltal, hogy az ételbevitelt kisebb mennyiségekre osztja.
- Mozogjon legalább 30 percet naponta, a hét öt napján. Dolgozzon fel legalább napi egy óra testmozgást. A fizikai aktivitás arra kényszeríti a sejteket, hogy a glükózt (vércukrot) használják fel energiaként. Mindig egyeztessen orvosával, mielőtt elkezdene egy edzésprogramot.
- Fogyjon. Már 10 százalékos súlycsökkenés is nagy különbséget jelenthet a vércukorértékekben.
- Hagyja abba a dohányzást és lehetőleg iktassa ki az alkoholt. Az alkohol a cukor egy másik formája. Egy kis vörösbor, alkalmanként, nem baj.
Összefoglalva; szabaduljon meg a magas glikémiatartalmú és vegyszerekben gazdag ételektől, és fogyasszon egészséges, főként növényi alapú étrendet. Minden nap igyál egy turmixot, ami tele van rostokkal és antioxidánsokban gazdag élelmiszerekkel, és törekedj arra, hogy naponta legalább egy órát mozogj. Ha ezeket az egészséges szokásokat beépíti az életmódjába, csökkentheti a cukorbetegség kockázatát, és segíthet véget vetni ennek a járványnak.
Egészséget kívánok!
