Mindezt egy maroknyi óriásvállalat felügyeli, amelyek az élelmiszer termesztését, feldolgozását és értékesítését irányítják ebben az országban. Vegyük például a Monsanto-t. Szabadalma van egy egyedi génre a szójababhoz. Ügyfeleinek megtiltja, hogy saját szójabab vetőmagjukat a következő évi felhasználásra megőrizzék. Új vetőmagot kell vásárolniuk a Monsantótól. Ha Ön az ő joghatóságán kívül termeszt szójababot, de a módosított gének egy része a szomszédja földjéről bekerül a termésébe, a Monsanto vizsgálatot indít Ön ellen szabadalomsértés miatt. Tudják, hogy kik a kívülállók, és ellenőröket küldenek ki, hogy szaglásszanak a földjeiken.
Az élelmiszercímkék az amerikai gazdálkodás idilli, pásztori képét mutatják. A nap megnyugtató piros pajták és fehér keretes parasztházak mögött kel és nyugszik, és elégedett tehenek legelésznek a Marlboro Cowboy felügyelete alatt. Ez egy fantázia. A családi farm nagyrészt a múlté. Amikor a termőföldek piacra kerülnek, a vállalatok túllicitálják a helyi vevőket. A legjobb remény arra, hogy igazi gazdák által termesztett, valódi élelmiszert találjunk, a helyi termelői piacon van. Ez nem csak a “bio” termékekről szól, bár általában azokról van szó. Hanem a közelben, az elmúlt héten termesztett élelmiszerekről.
Emlékszel, hogy évekkel ezelőtt nem sokat hallottál az E. coliról? Most úgy tűnik, havonta egyszer szerepel a hírekben. Az emberek még a spenótból és a salátából is E. coli mérgezést kapnak, az ég szerelmére.
Miért híznak az amerikaiak? Sok köze van a kukoricasziruphoz, ami az uralkodó édesítőszer. Amikor a New Coke megbukott, és a Coke Classic visszatért, nem a klasszikus receptúra szerint történt; a Coke a cukrot kukoricaédesítőkre cserélte.
A szarvasmarhákat arra idomították, hogy fű helyett kukoricát egyenek, a természetes táplálékukat. A Marlboro Cowboyoknak kukoricamezőkön kellene lovagolniuk. A kukorica egyébként a szupermarketekben kapható termékek 80 százalékának összetevője, beleértve az elemeket és a Splendát is. A feldolgozás sűríti. Egy nap alatt nem lehetne annyi kukoricaszemet megenni, amennyi kalóriát egy zacskó kukoricachips tartalmaz. A kukoricaszirup függőséget okozhat. És ott van még a zsír és a só. Egy gyorséttermi étel egy szívroham egy papírzacskóban. A szegény családok nem engedhetik meg maguknak, hogy valódi élelmiszert vásároljanak, hogy versenyezzenek az 1 dolláros hamburgerek és az 1,98 dolláros “ételek” árával.”
