Epres kókuszvizes limonádé

Boldog hétfőt mindenkinek, remélem, csodálatos volt a hétvégéje!

Bár egész hétvégén zuhogott az eső, mégis sikerült egy csomó szórakozást beiktatni. Szombaton a fiúkkal körbejártuk a környéket, házakat néztünk és ügyeket intéztünk, mielőtt ebédelni mentünk a Mi Patriába. Helyiek, nem éltek addig, amíg meg nem kóstoltátok a Camarones al Ajillo-t, azaz a gluténmentes, fűszeres garnélaráklevest, ami házi húslevessel készül (a Churrasco-juk is TDF!) Annyira, de annyira jó, és pont erre vágytunk egy szánalmas, esős napon. Később aznap éjjel 12 óráig fennmaradtam (ezt az órát már… évek óta nem láttam), és a két legjobb középiskolai barátommal beszélgettem, akik a városban voltak, vasárnap pedig a délutánt a szüleim házában töltöttük, ahol a sógornőm születésnapját ünnepeltük. Fúú… de jó móka!!

Eleinte eléggé bosszús voltam, hogy egész hétvégén bent ragadtam, de úgy döntöttem, hogy a citromból limonádét csinálok… szó szerint! Kipróbáltam néhány adag epres kókuszvizes limonádét, és bár kint szürke és szitálós idő volt, a konyhámban csupa nyár volt – a benne zajló hangyainvázió megerősítette ezt az érzést. Komolyan, minden egyes évben. Utálom azokat a kis jószágokat!!!

Mindenesetre, mostanában gondolkodtam néhány dolgon (és ezek lebilincselő gondolatok, úgyhogy kérlek, figyeljetek!)

1. Vágyom az ízes italokra. Nem iszom üdítőt (mármint havonta egyszer-kétszer becsúszik egy Sierra Mist, de általában nem), és a Grapefruit Perrier remek, ha valami szénsavasra vágyom, de néha szükségem van valami nagyon koncentrált ízűre anélkül, hogy tele lenne hozzáadott cukorral (a La Croix-tól azonnal megfájdul a fejem, különben valószínűleg ez lenne a kedvencem). Nem tudom, mi lehet ez a rejtélyes ital.
2. A KID-em ízes italokra vágyik. Teljesen megszállott vagyok, és azt akarom, hogy a gyerekem mindig boldog legyen, és tudom, hogy a cukros italok boldoggá teszik, ezért valami ízletes, de alacsony hozzáadott cukortartalmú italt akarok adni neki.
3. Valami olyat akarok, ami tápláló, de szórakoztató. Ne értsen félre, a turmixok nagyszerűek, de nem tudok másra koncentrálni, mint arra, hogy a testemnek jót tesznek, szemben azzal az érzéssel, hogy egy kicsit pazarolok, miközben iszom őket.

Megértem most valamit?!

Akárhogy is, ezek a fejemben kavargó véletlenszerű gondolatok végül a 4 összetevőből (plusz vízből) álló Epres kókuszvizes limonádé, vagyis az új nyári italod, ami tökéletes a medencébe, a teraszra vagy egy piknikre. Vagy tudod, egy esős hétvégére. Már nem is tudom, hány pohárral ittam meg!

Az epres limonádé az elmúlt hetekben szerepelt az elkészítendő listámon, mivel az eper most olyan édes és finom. Próbáltam kitalálni, hogyan tudnám csökkenteni az édesítőszer mennyiségét, amit hozzá kell adnom, amikor kinyitottam a hűtőt, és egy kis tartály kókuszvíz nézett vissza rám (Lincoln megszállottja.) BINGO!!

A kókuszvíz önmagában nem édes ízű, de jelentősen csökkenti a citrom savanyúságát, ami azt jelenti, hogy nem kellett egy tonna cukrot hozzáadnom, hogy a limonádé ízletes legyen. PLUSz a kókuszvíz rendkívül hidratáló és tökéletes a perzselő forrósághoz, amely a következő hónapokban a mi utunkba kerül. Adjuk hozzá a friss citromlé egészségügyi előnyeit – a C-vitamint! Flavonoidok! – és a friss eper – gyulladáscsökkentő! Még több flavonoid! – és máris egy tápláló italt kaptál, amely FUN, tele van ízzel, és kevés hozzáadott cukrot tartalmaz. Nagyjából 1/3 csésze egyszerű szirupról beszélünk, ami félig víz, félig cukor, az egész 5+ csésze receptben.

Ez a cucc MINDENT kipipál!

Itt van az összes mód, ahogy az epres kókuszvizes limonádét ajánlom neked ezen a nyáron, azon kívül, hogy egyenesen a turmixgépből, amiben az egész recept készül (háromszoros hurrá a könnyű takarításért!):

• Felöntve szikvízzel egy kis pezsgésért. Óóóóó, ezt ki kell próbálnod.
• Eper vodkával keverve. ‘Nuf said.
• Készítek belőle jégkrémet. Lincoln imádja őket.
• Az említett jégkrémeket borospoharakba töltjük, majd Sauv Blanc-val vagy pezsgővel feltöltjük. Mert piás jégkrémkoktélok.

Mit mondhatnék, ez a recept minden korosztály körében sikert arat!

Kezdjük azzal, hogy 4 citromot kifacsarunk, hogy 3/4 csésze friss citromlevet kapjunk, egy mérőpohár tetejére állított finom szitán keresztül, hogy a magokat és a gazembereket felfogjuk.

A legjobb módja annak, hogy az utolsó csepp levet is kiszívjuk, ha először 25-30 másodpercig mikrózzuk a citromokat.

Ezután határozottan forgassuk meg őket egy vágódeszkán, mielőtt hosszában félbevágjuk és kifacsarjuk. Ígérem, hogy az utolsó cseppig kiszeded, anélkül, hogy szükséged lenne egy puccos gyümölcscentrifugára vagy bármi másra!

A következő lépésként vágj le 1 dkg epret, majd szeleteld félbe, és a citromlével együtt tedd a turmixgépbe. Turmixoljuk nagyon-nagyon simára. Imádom a Blendtec-emet – mindig jól végzi a dolgát!

Ezután adjunk hozzá 2 csésze kókuszvizet. Mindenképpen olvassa el az összetevők listáját a márkán, amit vásárol, mivel sokan tartalmaznak feleslegesen hozzáadott édesítőszereket és/vagy sűrítőanyagokat, amelyeknek nem kell benne lenniük.

Egy fröccs egyszerű szirupot is adjunk hozzá, ami egyenlő arányban cukor és víz, amit a cukor feloldódásáig (1-1/2 perc) mikrózunk, majd lehűtjük. Én kb. 1/4 csésze + 2 evőkanál egyszerű szirupot használtam az egész 5+ csésze recepthez – vagyis sokkal kevesebbet, mint a bolti limonádé! A felhasznált mennyiség az ízlésedtől és attól függ, hogy mennyire édes az eper.

Keverj össze mindent, majd öntsd az epres kókuszvizes limonádét jégre. Ha egy kis pezsgésre vágysz, szeretek hozzáadni egy fröccs szénsavas vizet – az Ice Mountain Raspberry Lime a kedvencem, de a La Croix (ha nem fáj tőle a fejed) is tökéletes lenne -, majd dugj bele egy szívószálat és kortyolgasd!

Savanykás, savanykás, savanykás, tökéletes mennyiségű édességgel, és tele valódi, teljes értékű élelmiszerekkel, hihetetlenül el vagyok ragadtatva attól, ahogy ez az ital sikerült. Szerintem egy kis fagyasztott áfonya és/vagy egy ágacska menta minden pohárba hozzáadva még egy kis pluszt adna a megjelenéshez is. Bárhogy is tálalod – jó étvágyat!!!