Ez az egyszerű, serpenyőben sült görög stílusú bárányborda recept pillanatok alatt elkészül. Mediterrán fűszerekkel és fűszerekkel pácolva és mustárral megkenve minden egyes kis karajszelet zsenge, szaftos és ízletes.
A családunkban imádjuk a báránybordákat, gyorsan elkészülnek, szép adagokban érkeznek, és szuper ízletesek és szaftosak. Ha szép az idő, grillezem őket (lásd ezeket a No fail grillezett báránybordákat), de ha az időjárás hűvösebb, akkor ezeket készítem Ezek a görög stílusú báránybordák, amelyek a tűzhelyen készülnek.
Hogyan válasszon egy jó báránybordát?
Válasszon olyan báránybordákat, amelyeknek a csont mindkét oldalán egyenlő mennyiségű hús van, mint egy mini T-bone steak. Azt szeretné, ha a karaj oldala minél nagyobb lenne. Ezen a képen a karaj oldalának mindenféle méretét láthatja (balra)
A bárányhús általában nagyon puha, de szeretne némi márványosodást, amit az alábbi képen is láthat.
Hogyan készíti/főzi el a báránykarajszeleteket?
GYőződjön meg róla, hogy minden oldalszélét fűszerezze, ne csak a tetejét és az alját. Ez nagyszerű mediterrán ízt ad minden egyes falatnak.
Az összes széle, nem csak a teteje és az alja megpirítása nagyszerű eredményt ad. Minden oldalon mélybarna kérget szeretne kapni, még a tetején is, ahol csak a csont van. Ez lehetővé teszi az egyenletes sütést, és lehetővé teszi, hogy a bárányborda végig átmelegedjen!
Ez a görög stílusú bárányborda recept nagyon könnyen elkészíthető. Fűszerezzük és hagyjuk kb. 15 percig pácolódni, majd mártásban vagy grillserpenyőben kevesebb, mint 15 perc alatt megsütjük.
Minden falat szaftos lesz belülről, és mindkét szélén megpirult kérget kap. A mustár enyhe csípősséget ad a húsnak, és az összes fűszert is megtartja, így minden villa tele van ízzel!
Más bárányhús recepteket keres?
- Báránygerinc
- Ír báránypörkölt Könnyű útmutató videó itt!
- Grillezett citromos-fűszeres bárányborda
- Grillezett bárány kéksajtos vajjal itt.
- Balzsamecetes mázas bárányszelet
Ha könnyű recepteket keresel a szórakoztatáshoz, mindenképpen iratkozz fel a levelezőlistára itt, ahol a “Csatlakozz a West Via Midwest Közösséghez”
tűzd fel ezt a receptet a Entertaining tábládra, hogy mindig nálad legyen, amikor tálalnivalót keresel!
Készítmények
- 8 báránykaraj (kb. 1.5″ vastag)
- 4 evőkanál szemes mustár
- 1 teáskanál görög oregánó, (normál oregánó is jó)
- 1 teáskanál kakukkfű
- 2 evőkanál olívaolaj, Osztva 1+ 1
- só és bors
Instrukciók
- Egy kis tálban keverjük össze a mustárt, az oregánót, a kakukkfüvet és 1 evőkanál olívaolajat. Keverjük jól össze.
- Sózzuk és borsozzuk bőségesen minden oldalát. Ezután egy kenőecset segítségével kenje be a mustáros keveréket a bárányszelet minden szélére.
- A bárányszeleteket hagyja állni 15 percig.
- Fűtsön fel egy grillserpenyőt vagy serpenyőt magas fokozatra. Adja hozzá az utolsó maradék evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és forgassa meg, hogy minden oldalát bevonja.
- Tegye bele a szeleteket a végükre, és süsse 2 percig. Ezután fordítsa meg, és helyezze a keskeny oldalára (a szelet oldalára, ne a tetejére és az aljára), és süsse további 2 percig. Ismételje meg a másik keskeny oldalával 2 percig. Ezután oldalanként kb. 4 percig sütjük, amíg a bárány közepesen átsül (130°). (Ha nincs kéznél hőmérő, én bevágom az egyik szeletet, hogy megbizonyosodjak arról, hogy elégedett vagyok-e a hőfokkal).
- Vegyük ki a serpenyőből, és hagyjuk pihenni 5 percig. Ezután azonnal tálaljuk.
Táplálkozási információk:
Hozam:
4
Adagolási méret:
4 adag
Adagonkénti mennyiség:Kalóriák: 4
Kalória:
Nézd meg a többi, a Téli Játékokon részt vevő országok által inspirált bejegyzést is:
Kína – Cashew Chicken
Németország – Német húsgombóc és burgonya
Olaszország -Fettuccini Alfredo
Olaszország – Vadgombás rizottó
Svédország – Svéd uborkasaláta
USA – Instant Pot Bourbon BBQ Ribs
