nyitja a képfájlt A goitrogének olyan növényi vegyi anyagok (tiocianát), amelyek csökkenthetik a pajzsmirigyhormon termelését vagy aktiválását, vagyis lassítják a pajzsmirigy működését. Ezeket az élelmiszereket általában “goitrogénnek” nevezik, ami azt jelenti, hogy olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek lassítják a pajzsmirigy jódfelvételi képességét. Ha túlzott mennyiségben fogyasztják ezeket az (egyébként egészséges) élelmiszereket, akkor ezek zavarják a pajzsmirigy hatékony működését. Egyeseknél már önmagában a túl sok ilyen élelmiszer fogyasztása is pajzsmirigy-alulműködést eredményez. Szélsőséges esetben a goitrogén hatás hajlamossá tesz a golyva, vagyis a pajzsmirigy megnagyobbodására.
A legerősebb élelmiszerek ebben a csoportban a szója, a köles, a len és a keresztesvirágú zöldségek. Néhány diófélét és gyümölcsöt is felsorolnak, de ezek általában enyhébb hatásúak.
A legerősebb goitrogének a szójatermékek & A köles:
- szója
- szójatej
- szójaolaj
- szójalecitin
- szója bármi
- tempeh
- tofu
- millet (a legerősebb pajzsmirigy-…pajzsmirigygátló élelmiszer)
Mérsékelt pajzsmirigygátlók – keresztesvirágú zöldségek:
- bok choy
- brokkoli
- kelbimbó
- káposzta
- karfiol
- kerti káposzta
- kelkáposzta
- káposzta
- kohlrabi
- mustár
- mustárzöldek
- retek
- répa
- rutabagas
- retek
.
Enyhe pajzsmirigygátlók közé tartoznak:
- bambuszhajtások
- barack
- mogyoró
- kaszava
- flax
- borsó
- fenyő
- fenyőfa dió
- retek
- spenót
- eper
- édesburgonya
A hosszú lista láttán, ne aggódjon! A pajzsmirigy támogatása általában ezen élelmiszerek “túlzott” fogyasztásának elkerülését jelenti, nem pedig teljes kerülését. Mint azt valószínűleg Ön is tudja, a fent felsorolt élelmiszerek közül sok nagyon egészséges, és sok közülük magas tápanyagtartalmú. Ráadásul ezek az élelmiszerek elméletileg csak akkor csökkentik a pajzsmirigy működését, ha jódhiány áll fenn (a jódról bővebben alább).
Kezdje azzal, hogy csak mérsékelt mennyiségben fogyasztja ezeket az élelmiszereket, majd vegye figyelembe, hogy a főzés segít minimalizálni vagy inaktiválni az ezekben az élelmiszerekben található goitrogén vegyületeket (mivel hőérzékenyek). A keresztesvirágú zöldségek főzése nem távolítja el az összes goitrogént, de segít. Íme a lebontás:
- Ha a zöldségeket pároljuk, az kb. 30%-kal csökkenti a goitrogének hozamát.
- Ha 1/2 órán át főzzük őket, és a vizet megtartjuk, a goitrogének 65%-a eltávolításra kerül.
- Ha pedig a forró vizet kidobjuk, akkor kb. 90%-ban eltávolítjuk.
* Megjegyzendő, hogy ezen élelmiszerek erjesztése vagy tenyésztése, mint a savanyú káposzta vagy a kimchi esetében, valójában növeli a goitrogénhatást. A káposzta savanyú káposztává erjesztése valójában növeli a benne lévő goitrogéneket, de csökkenti a nitrilek mennyiségét, ami egy másik típusú vegyi anyag, ami jelen van néhány élelmiszerben, mint például a káposzta, és mérgező hatással van a pajzsmirigyre. Valójában a nitrilek még a goitrogéneknél is károsabbak. És a goitrogénekkel ellentétben a nitrilek hatásait nem lehet ellensúlyozni jódbevitellel vagy jódpótlással. Az erjesztéssel tehát megnő a goitrogének mennyisége, de a nitrilek, amelyek még károsabbak, és amelyeket a jód nem tud ellensúlyozni, a felére csökkennek. Tehát azt mondhatjuk, hogy a káposzta és valószínűleg más goitrogén tartalmú élelmiszerek erjesztésének nettó hatása semleges vagy akár pozitív is lehet a nitrilek csökkenése miatt.
A legtöbb ember számára a goitrogén tartalmú élelmiszerek kis mennyisége nem jelent problémát – mindaddig, amíg elegendő jód van az étrendben. Magas beviteli szint esetén azonban a goitrogének valójában zavarják a jód beépülését magába a pajzsmirigyhormonba. Ha ez megtörténik, a jód nem tud megfelelően hasznosulni, és ezért semmilyen mennyiségű kiegészítő jód nem fogja egyensúlyba hozni a pajzsmirigyet. (Megjegyzendő, hogy az autoimmun pajzsmirigybetegségben szenvedőknek nem szabad jódot pótolniuk, mivel ez ronthatja az autoimmun állapotot)
Vannak olyan kémiai anyagok is, amelyek goitrogén hatással lehetnek a pajzsmirigy működésére. Ezek közé tartoznak:
Higany, fluorid, klór, bromidok, amiodaron, karbamazepin, iopánsav, lítium, fenobarbiton, fenitoin, káliumperklorát, propiltiuracil, rifampin, szulfadimetoxin és SSRI-k, mint a Celexa és mások
Kiegészítő megfontolások:
- A pajzsmirigyműködés támogatása érdekében fogyasszon magas fehérjetartalmú reggelit. Próbáljon meg körülbelül 30 gramm fehérjét bevinni jó minőségű állati vagy vegetáriánus forrásból.
- Vezessen be rendszeres alvási, munka- és étkezési ciklusokat. Ez támogatja a mellékveséket, amelyek viszont támogatják a pajzsmirigyet.
- Figyeljen a higanyszint vizsgálatára. Ez különösen fontos, ha önnek higanyamalgámja van, vagy ha valamilyen ismert expozíciója van, beleértve a magas higanytartalmú halfogyasztást.
- Kettős szűrésű vízrendszert használjon otthonában, hogy eltávolítsa a klórt és a fluort az ivóvízből. Egyes szakértők szerint zuhanyzás közben nagy mennyiségű klór- és fluorgázt szívhat fel, ezért érdemes lehet vízszűrőt is beszereltetni a zuhanyzóra.
- A magas ösztrogénszint gátolhatja a pajzsmirigy működését is. Fontolja meg ösztrogénszintjének mérését, ha ösztrogénfeleslegre gyanakszik
Ha alacsony pajzsmirigyműködésre gyanakszik, kezdje el még ma egy konzultációval:
