Grookneck tök termesztése – A legjobb nyári tök

A crookneck tök termesztése nem is lehetne egyszerűbb, és az Ön kertjében ez a legjobb nyári tök, amit termeszteni fog. A sárga crookneck tök a legtermékenyebb és legízletesebb nyári tökfajta, amit valaha termesztettem.

Mi az a crookneck tök?

A crookneck tök egy sárga héjú, ívelt nyakú gyümölcs. A gyümölcshús néha göcsörtös, néha pedig sima. Létezik egy nagyon hasonló, ívelt nyak nélküli gyümölcs is, amelyet egyenes nyakúnak neveznek.

Mégsem kóstoltam még olyan nyári tökfajtát, amely összehasonlítható lenne a sárga crookneck tökéletes vajas édességével. Lehet, hogy a boltban vásárolt gyümölcsökből már megpillanthattad a crookneck tök finomságát, de a konyhában a házilag termesztett termék az, ami igazán kiemelkedik.

Ebben a bejegyzésben megmutatom, milyen hihetetlenül egyszerű otthon termeszteni ezt a termő zöldségnövényt. Áttekintjük a kókusztök magok indítását, az ültetési tippeket, a növények gondozását és a kókusztök tartósítását.

Kókusztök növény

A sárga kókusztök a Cucurbita pepo családba tartozó nyári tökfélék egyik fajtája. A Crookneck és sok nyári tökfajta bokros növény. Nem nőnek hosszú, óriási indákon, mint sok téli tök és sütőtök, ami megkönnyíti a termesztésüket konténerekben és kis helyeken.

A tök növény nagy, lapos leveleket képez csőszerű szárakon, amelyeken apró tüskés tüskék vannak. A termés a növény tövében fejlődik, és a termés betakarításához a levelek és a szárak alá és köré kell nyúlni.

A leveleken és a szárakon lévő kis tüskék a kezünket és a karunkat súrolják, ami bevallottan kicsit kényelmetlen és viszket, amikor több növényről szüretelünk. Emiatt érdemes kesztyűt és hosszú ujjat viselni a betakarításhoz.

Amíg eltávolítjuk a gyümölcsöt a töknövényről, a kanyargós töknövények mindaddig termelni fognak, amíg fagy vagy betegség el nem pusztítja őket. Az egészséges növények pedig elég termékenyek ahhoz, hogy csak 1 vagy 2 növényre legyen szüksége ahhoz, hogy egész nyáron ellássa a családját.

Más kipróbálandó fajták

Ha valami mást szeretne kipróbálni, mint (vagy a crookneck tök mellett), javaslom, hogy próbálja ki az alábbi menő fajták egyikét:

• Zephyr – ez a hibrid fajta enyhébb ízű, mint a crookneck, de a színe az, ami kiemeli ezt a tököt. Nagyon egyedi, mivel zöld színű húsa van a virág végén. Ez az egyik kedvenc zöldségem, amit a piacra viszek.
• Golden Egg – egy másik hibrid fajta, amelyet eltérő formája miatt szeretek. Ezek nagy tojás alakú tökökké nőnek, és nagyon jól bírják a grillen.
• Pattypan – ez egy másik tök, amely egyedi alakjáról ismert, de a pattypanok (más néven kagylótökök) örökzöld fajták. Ezeket a tököket akkor szeretem betakarítani és megfőzni, amikor még nagyon kicsik, és még a virágjuk is rajta van.
• Libanoni fehér – ez az örökzöld tök a kisebb tökfélék közé tartozik, így kiválóan alkalmas konténeres kertekbe.

Körömnyakú tök termesztése

A nyári tökfélék általában nagyon könnyen termeszthetők, és remek választás a kezdő kertészeknek. Az egyik legkönnyebben magról indítható zöldségféle, és akkor fejlődik a legjobban, ha közvetlenül a kerti talajba vetjük.

A tökfélék szeretik a puha, termékeny talajt, de a legtöbb talajtípuson is megterem. A mi georgiai vörös agyagföldünkön nem okoz gondot a kígyónyakú tök termesztése, de a száraz, túlhajszolt talaj gyenge terméshez és betegségproblémákhoz vezet.

A legjobb eredmény érdekében készítse elő kertjét a tökfélék számára úgy, hogy szükség szerint 2-4 hüvelyknyi komposztot vagy más megfelelő kerti talajjavítást kever bele.

Mit kell tudni a tökvirágokról

A tökfélék hím- és nőivarú virágokat hoznak létre. A hímvirág termeli a virágport, a nővirág pedig a gyümölcsöt. A szezon elején észreveheted, hogy a növényeid csak hímvirágokat hoznak.

Ez teljesen normális, és feltételezések szerint a növények azért teszik ezt, hogy a beporzókat a növényekhez vonzzák, mielőtt azok energiát fektetnének a termés előállításába. Mivel a tökfélék nem önbeporzó növények, a méhek, darazsak és más beporzók szükségesek a gyümölcsök előállításához.

Ha aggódik amiatt, hogy a beporzók nem látogatják a tökfélék virágait, akkor a beporzást maga is elvégezheti.

Hogyan kell beporozni egy tökvirágot

Először is azonosítania kell egy hímvirágot. A hím virágok magasan és büszkén állnak. Egyenes száruk van, petefészek nélkül és egyetlen felálló porzóval a közepén.

Most keress egy nővirágot. A nővirágok általában a növény tövében, egy rövid száron húzódnak meg. A tövénél egy petefészket is észrevehetsz, amely úgy néz ki, mint az érett gyümölcs apró változata.

A hímvirág előkészítéséhez a nővirág beporzásához távolítsd el a hímvirágot a növényről, és tépd le a szirmait.

A nővirág közepén található sárga porzócsomó a pollen befogadója. Óvatosan érintse meg a porzó és a stigma között, hogy a virágpor a hímvirágból átkerüljön a nőstény virágba. Ez minden, amit tennie kell.

Láthatja, hogy a tökvirágok beporzása nem nehéz, de sokkal kényelmesebb és eredményesebb, ha arra ösztönzi a beporzókat, hogy látogassák meg a töknövényeit.

Göröknyakú tökmagok ültetése

A tökmagok viszonylag nagy magok, így könnyű őket egyenként elhelyezni a kertben. Gyakran hagyjuk, hogy a gyerekek elültessék ezeket a magokat, mert szeretnek részt venni az élelmiszer-termesztésben.

Ha nagyon rövid a tenyészidőszak (90 napnál rövidebb), akkor azt javaslom, hogy a tökmagokat ültetés előtt körülbelül 3 héttel indítsuk el a beltérben. A legtöbb kertész azonban kora tavasszal közvetlenül is vetheti ezt a növényt a kertjébe.

Az utolsó fagy után körülbelül 2 héttel, vagy amikor a talaj kint legalább 65 F hőmérsékletű, ültesse ki a tökmagokat (vagy a növényeket). A tökmagok elültetéséhez egyszerűen nyomja a magot a talajba körülbelül egy hüvelyk mélyen, fedje be enyhén földdel vagy komposzttal, és öntözze meg jól.

A crookneck tökmagok közötti távolság 2-3 láb legyen. A legtöbb nyári töknövény nem indás, de több láb szélesre nő, és a tökfélék zsúfoltsága jó módja annak, hogy a tökbogarak és a lisztharmat elárasszák őket.

A tökmagok általában 3-10 napon belül kicsíráznak, és az ültetéstől számított 60 napon belül hozzák meg első termésüket. És mindaddig termést hoznak, amíg fagy vagy betegség el nem pusztítja őket.

Tudta? Bár a konyhában zöldségnek tekintik, a tök a botanikai meghatározás szerint valójában gyümölcs.

A nyári tökfélék gondozása

A nyári tökfélék meglehetősen alacsony fenntartású növények. A megfelelő helyre ültetve és hidratálva tartva nem igényel sok gondozást.

A nyári tököt olyan helyre ültessük, ahol naponta legalább 6-8 órát süt a nap. Szeretik a világos fényt és a meleget, de jól kell öntözni őket.

A nyári tök nagyon vízigényes zöldség, és azok a növények, amelyek nem kapnak elég vizet, kevesebb termést hoznak, és gondot okoz a virágvég rothadása. Ha tökbogárral vagy lisztharmattal találkozik, alkalmazzon szerves módszereket a tökproblémák leküzdésére.

Egészséges talajban nem kell aggódnia töknövényei trágyázása miatt. De ha azt veszi észre, hogy a növény nem nő, vagy nem hoz virágot vagy termést, akkor olyan műtrágyával kell oldaltrágyáznia, amelynek NPK-aránya olyan, hogy a középső szám (foszfor) nagyobb, mint az első szám (nitrogén).

A legjobb növénytársak a kókusztökhöz

Mivel a tökféléknek beporzókra van szükségük a terméskötéshez, a virágokkal való társnövényesítés kiváló ötlet.

A zinniák, az asztrák és a napraforgók szépek a zöldségek között, és számos hasznos rovart vonzanak. A nasturtium különösen előnyös, ha kakaslábú tökkel együtt termesztjük, mivel segít elriasztani a tökbogarakat, és szép virágai élénk borsos ízűek.

A nyári tök mellé nagyszerű társnövények még a borágó, a körömvirág, az oregánó és a citromfű. A retekkel, a kukoricával, az uborkával és a dinnyével is jól megterem.

A nyári tök konténerben való termesztése

A nyári tök nagyszerű növény konténerben való termesztésre. Akár egy 5 gallonos konténerrel is megúszhatja, de én egyetlen töknövény számára egy 10 vagy 20 gallonos konténert vennék.

A konténerben termesztett növények gondozása hasonló a földben termesztett növényekhez, kivéve, hogy a konténerek hajlamosak gyorsabban kiszáradni, ezért tartsa szemmel a konténerben termesztett tököt a kiszáradás miatt.

Nincs szükség rácsra vagy támasztékra a nyári tökfélékhez, mivel a legtöbbjük bokros növény, amelyek nem alkalmasak a függőleges kertészkedésre.

A nyári tök betakarítása

A nyári tökfélékhez hasonlóan a nyári tökfélékhez hasonlóan a legjobb, ha fiatalon takarítják be őket. A nyári tök fiatal termése édesebb és zsengébb. Ez ellentétben áll a téli tökkel, amely a kor előrehaladtával egyre édesebbé válik.

Én körülbelül 15 centiméteres korában szeretem leszedni, de szedhetjük ennél fiatalabbra vagy idősebbre is, ízlésünk szerint. Ahogy a tök nagyobb lesz, úgy lesz kellemetlen, szúrós állagú, és elveszíti édes, vajas ízét.

A szezon korábbi szakaszában a gyümölcs tovább marad zsenge és édes. De ahogy a nyár végén egyre melegebb és szárazabb lesz, a gyümölcsöket 4 centiméteres vagy annál kisebb méretben érdemes leszedni.

A méretük mellett akkor lehet észrevenni, hogy a nyári tökfélék túl messzire mentek, amikor a húsuk túl kemény lesz ahhoz, hogy körömmel behorpadjon, és a színük élénksárgáról narancssárgára változik.

A tökfélék virágait és leveleit is betakaríthatja és befőzheti. Ügyeljünk arra, hogy ne szedjünk túl sok virágot vagy levelet, hogy a növényünk továbbra is termést hozzon.

A tökfélék mindaddig virágoznak és termést hoznak, amíg szedjük őket. Ha nagyon sok gyümölcsöt hagy a növényen, azt fogja hinni, hogy a munkája befejeződött, és abbahagyja a termelést.

A szezon vége felé hagyjon egy egészséges gyümölcsöt teljesen beérni, hogy magot takarítson meg. Az éretlen gyümölcsöknek is éretlen magjai vannak. Ha meg akarja menteni a tökmagot, egyszerűen távolítsa el a magokat, és tegye őket papírtörlőre, hogy körülbelül egy hétig száradjanak.

Főzés a tökmaggal

A tökmag könnyen felhasználható bármilyen receptben, amely nyári tököt vagy cukkinit igényel. Gazdag, édes íze finom hagymával párolva, rántva és sütve, valamint rakott ételekbe rétegezve. Sütéskor a cukkinivel helyettesítheti a sárga tököt is.

A spirálozóval göndör zöldségtésztát készíthet, vagy a mandolinnal hosszú szeleteket, amelyek tökéletesek a zöldséges lasagne elkészítéséhez. De én személy szerint szeretem az egyszerű recepteket, amelyek kiemelik ennek a nyári zöldségnek a finom ízét.

Szeretünk egy egyszerű köretet készíteni szeletelt tökből, hagymából és paradicsomból egy kis olívaolajjal meglocsolva, sóval, borssal és egy kis parmezánnal ízesítve. Egyszerűen csak rétegezzük a zöldségeket egy tepsibe, és hagyjuk sütni 350 fokon 30 percig.

Tálalás előtt megszórjuk a kedvenc friss fűszernövényeinkkel a kertből. Egyszerű, friss, és teljesen házi készítésű!

A kígyótök tartósítása

Miután leszedjük a kígyótököt, egy héten belül fel kell használnunk. A pulton néhány napig, a hűtőben tárolva pedig körülbelül egy hétig eláll.

Ha tudod, hogy nem fogod tudni felhasználni, néhány módon tartósíthatod. Különösen a nyári tök nem minden tartósítási módszernek felel meg. Egyik sem lesz olyan jó, mint a friss zöldség, de ettől még tápláló és laktató.

A zöldség magas víztartalma miatt nincs jó módszer arra, hogy az állagát megőrizze későbbi fogyasztásra. Ennek ellenére itt vannak a legjobb módszerek a töktermés tartósítására a házi főzéshez a nyár után is.

Nyári tök konzerválása

A nyári tökfélék, köztük a kókusztök is, alacsony savtartalmú zöldségfélék. Így a vízfürdős konzerválási módszerek nem lesznek elég forróak ahhoz, hogy biztonságban tartsák az ételt, és az USDA visszavonta a nyomásos konzerválásra vonatkozó ajánlásait.

Tudom, hogy sok család már generációk óta konzerválja a nyári tököt nyomásos konzerválóban, de a biztonság kedvéért a legjobb, ha a crookneck tököt dehidratálással, fagyasztással vagy savanyítással tartósítja.

Itt van néhány további információ a nyári tök tartósításáról a Clemson Egyetem tanácsadó szolgálatától.

Nyári tök dehidratálása

A nyári tököt dehidratálhatja, hogy saját zöldségchipset készítsen belőle. Próbálja ki ezt a sós-ecetes receptet vagy ezeket a szuper egyszerű dehidratált tökfoszlányokat.

Nyári tök fagyasztása

A nyári tököt lefagyaszthatja blansírozva vagy blansírozás nélkül, de a blansírozás segít abban, hogy tovább megőrizze az ízét. A tököt fagyasztás előtt panírozni is lehet sütéshez.

Egy másik lehetőség, hogy fagyasztóbarát tökételeket készítünk, amelyeket a fagyasztóban tárolhatunk, amíg szükségünk nem lesz rájuk.

Az idén is termesztünk nyári sütőtököt?

Még idén is fogunk termeszteni?