A gyerekek már kicsi koruktól kezdve ehetnek olyan ételeket, mint a hal! Kezdd el őket ezzel a sült lazaccal, és nézd meg, ahogy beleszeretnek a halba!
Sokan úgy gondolnak a halra, mint egy felnőtt ételre, vagy csak felnőtteknek valóra. De az igazság az, hogy a gyerekek is ehetnek (és kellene is) ugyanazt az ételt, mint a szüleik. Az egyetlen kivétel ez alól a kagylófélék, ha a család hajlamos az allergiára. Más halak, mint a tonhal, a laposhal, a lazac és a szardínia nemcsak elképesztő egészségügyi előnyökkel járnak a kisgyerekek számára, hanem segíthetnek nekik élvezni a hal ízét és állagát is.
A sült lazac egészségügyi előnyei:
A hal, mint a lazac, az egyik legjobb forrása az omega-3 zsírsavaknak, mint az EPA és a DHA. Ezek az esszenciális zsírsavak már a szokásos amerikai étrendben is hiányoznak, ezért a lazac remek választás a gyerekek számára. A lazac étrendbe való beillesztésének egyéb előnyei az általa biztosított esszenciális zsírsavakon túl a következők:
- Triptofán (kiváló forrás)
- Selenium (53 mcg 4 unciánként- kiváló forrás)
- Protein (29 gramm 4 unciánként!)
- B 12-vitamin (3,3 mcg 4 unciánként)
- Niacin (11 mcg 4 unciánként)
- Magnézium
A lazac fajtái
A lazacnak van néhány fajtája, amelyekről valószínűleg már hallottál vásárláskor. A vadon fogott és a farmon nevelt két olyan megnevezés, amellyel a lazacot árulják. Íme egy bontás arról, hogy mit kell tudnia:
- Vadon fogott lazac – Ez az ideális választás, mivel a hal a “vadonban” élt. Ennek a halnak jobb az íze, és magasabb az omega-3 és omega-6 aránya, ami azt jelenti, hogy több jó zsír van jelen a halban.
- Farmon nevelt lazac- Sok aggály merült fel a farmon nevelt lazaccal kapcsolatban. A lazacokat ketrecekben nevelik, és olyan pellettel etetik őket, amely eltorzítja a zsírsavprofiljukat, így magasabb az omega-6, mint az omega-3 tartalma. Mesterséges színezékkel is etetik őket, hogy a húsuk rózsaszínűbb legyen, és jobban hasonlítson a vadon fogottra. A tenyésztett halakat antibiotikumokkal kezelhetik, mivel olyan közel élnek egymáshoz. Maga a hal kevesebb fehérjét tartalmaz (20%-kal kevesebbet), mert nem mozognak ugyanúgy, mint a vadon élő lazacok.
- A lazakkonzerv – ez jó választás lehet, ha a címkén az áll, hogy a lazac vadon fogott (a fent említett okok miatt). De ez nem mindig van így. Olvassa el a címkét, hogy biztos legyen benne.
Vásároljon tehát még ma lazacot. Vásárolj vadon fogottat, ha a gyerekeid még nem ismerik a halat, mert annak biztosan jobb az íze, és a legtöbb esélyed lesz arra, hogy megkedveljék az ízét. Néhány különböző halreceptért, amit a gyerekek is szeretni fognak, nézd meg az alábbiakat:
Herbed Salmon
Print Pin
Hozzávalók
- 12 uncia lazac
- 1 közepes citrom
- 1 szál kapor
- 1/2 teáskanál tárkony, szárított, őrölt
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors, őrölt
- 2 evőkanál vaj, sótlan
Tálalás
- 2 csésze rizspiláf
- 1 font spárga
- 2 csésze ananász
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Öblítse le a halat; törölje szárazra. Hámozzuk meg a citrom 1 teáskanálnyi héját; tegyük félre. Vágjuk félbe a citromot; adjuk le a citrom felének a levét.
-
Egy kis tálban keverjük össze a citromhéjat, a fűszereket, a sót és a borsot; keverjük össze. Egyenletesen oszlassuk el a lazacon.
-
Melegítsük fel a vajat egy 12 hüvelykes, tapadásmentes, tűzálló serpenyőben közepes lángon. Tegye bele a lazacot, fűszeres oldalával lefelé. Süssük 3 percig, vagy amíg aranybarnára sül.
-
Fordítsuk meg a lazacot; locsoljuk meg citromlével. Tegyük a serpenyőt a sütőbe, és süssük 3-7 percig, vagy amíg a hal villával vizsgálva könnyen lepattan.
-
Míg a lazac sül, készítsük el a rizst a csomagolás utasításai szerint.
-
Pároljuk vagy pároljuk a spárgát.
-
Tegyük át a lazacot a tálaló tányérokba; locsoljuk meg a serpenyő szaftjával.
-
Tálaljuk a lazacot a rizspiláffal, spárgával és ananásszal.
- 10 perces instant pot lazac
- Halrudacskák
- Még több halrudacska!
- Hal és avokádó taco
