Már biztosan hallottál 2016 egyik legújabb egészséges étkezési trendjéről: a hüvelyesekről. A hüvelyesek a hüvelyesek családjába tartoznak, ide tartozik a szárított borsó, a bab, a lencse és a csicseriborsó. Azt már tudod, hogy ezek az élelmiszerek hihetetlenül sokoldalúak – rengeteg egészséges babos desszertrecept létezik, a humusz pedig… nos, örökkévalóság óta a kedvenced -, de lehet, hogy nem vagy teljesen tisztában azzal, hogy szuperélelmiszer státuszuk van. Nagyon magas a fehérje- és rosttartalmuk (tökéletes, ha vegán vagy), ami biztosítja, hogy sokáig jóllakott és boldog maradj. Fogadd el a legújabb ételhóbortot, és fedezd fel ezt a 15 receptet, amelyekkel elindulhatsz a pulzus meghódítása felé vezető úton.
1. Sült perui bab mexikói chorizóval: A szárított bab lassú főzése fantasztikus módja a tápanyagok és az íz megőrzésének, és a sütőben való sütés pontosan ezt teszi. Ha nem talál Peruano babot, a nagy északi bab vagy a cannellini bab is tökéletesen megfelel. (via Fake Food Free)
2. Balzsamecetes lencsesaláta: A lencse nagyon nedvszívó, ami tökéletessé teszi őket egy fanyar juharleveles balzsamecetes vinaigrette-tel való öntethez. Az uborka és a pirospaprika ropogósabbá teszi a salátát, ha pedig sajtot szeretnél hozzáadni, a kecske- vagy a feta sajt remek választás lenne. (via Destination Delish)
3. Sült karfiol és lencse taco krémes chipotle mártással: A karfiol kiadós hozzáadásával biztosan nem fog hiányozni a hús ezekből a tacókból. A tejszínes chipotle szósz teljesen nyálcsorgató, de az igazi sztár a zsenge, chilivel fűszerezett lencsetöltelék. (via Cookie and Kate)
4. Teljesen megrakott édesburgonya fekete babbal töltve: Nem kell bűntudatot érezned, ha elkényezteted magad ezzel a kényelmi étellel. Ez az étel fehérjét és rostokat tartalmaz a fűszeres fekete babból, rengeteg vitamint és antioxidánst a sült édesburgonyából, és egészséges zsírokat a tetején lévő avokádóból. Tálalja kiadós köretként vagy önmagában vegetáriánus ételként. (via Delicious Everyday)
5. Zöld Power fehérje saláta: Hagyd ki a zöld turmixot, és válaszd ezt a laktató, rengeteg fehérjével büszkélkedő salátát. A lencse, a kelkáposzta, a spenót és a brokkoli energiát ad az ebédszünetben, és jóllakottá tesz, miközben a munkatársaid nagyon irigyek lesznek az ebédedre. (via Bound by Food)
6. Lencse-hummusz: A saját humusz elkészítése remek módja annak, hogy ellenőrizd, mit viszel be a szervezetedbe. Ez a lencsés változat ötletes módja a maradékok felhasználásának, és kielégítő előétel vagy délutáni nassolnivaló. (via Gluten Free With L.B.)
7. Mediterrán csicseriborsó saláta: Ez az egyszerű saláta bővelkedik a friss ízekben. Tálalható pitával, mint egy dekonstruált humusz, vagy pirított kenyér tetején vagy zöldágyon könnyű salátaként. Bármelyik módját is választja, ezt a sokoldalú receptet *kell* ismernie. (via Haute and Healthy Living)
8. Fekete babos vegetáriánus húsgombócok: Ezek a húsgombócok gluténmentesek, tejmentesek és vegánok. Remekül illenek sült brokkoli és rizs vagy a kedvenc spagettid és tésztaszószod mellé. Még a húsevők is imádni fogják ezeket a fekete babos hamis húsgombócokat. (via Pure Ella)
9. Kókuszos currys csicseriborsó fonnyasztott zöldekkel: Elképesztő, hogy ennyi ízt bele lehet pakolni egy tálba. Néhány minőségi hozzávalóval olyan sós és egészséges remekművet készíthetsz, amely megnyugtatja a tested és a lelked. (via With Food and Love)
10. Vegetáriánus pásztorpite: Ismerd meg az új kedvenc húsmentes hétfői ételedet. Finom lencse és húsos gomba helyettesíti a húst ebben a vigasztaló pásztor pitében. Annyira kiadós, hogy meg fogsz lepődni, milyen kevés kell ahhoz, hogy jóllakj. (via The Cookful)
11. Meleg párolt bébi articsókasaláta fehérbabbal és Manchegóval: Akár azt tervezed, hogy ezt a salátát vendégeknek tálalod, akár egy parkbeli piknikre csomagolod, ez egy elegáns étel, amely biztosan mosolyt csal bárkinek az arcára. Ráadásul mindössze 30 perc alatt elkészül. (via Foolproof Living)
12. Rukkola, vesebab és Za’atar fűszeres saláta: A vesebab sokkal sokoldalúbb, mint a chilis receptek, amikről ismert. Húsos hüvelyesek, ami tökéletessé teszi őket egy egyszerű saláta tetejére. Ha csak öt perced van rá, ez a fűszeres saláta neked való. (via Spice and Sprout)
13. Vegán Sloppy Joes: Valószínűleg úgy nőttél fel, hogy sloppy joes került az asztalra. Akár az iskolai menzáról érkezett, akár anyukád készítette egy dolgos kedd estén, valószínűleg nem volt túl egészséges. Ez a vegán változat ugyanolyan ízvilágú, de teljesen bűntudatmentes. (via Minimalist Baker)
14. Fűszeres babgolyók kelkáposztával: Ezek a miniatűr fűszeres babgolyók tökéletes nassolnivaló, ha egy kis extra energiára van szükséged. Méretükhöz képest hihetetlenül laktatóak, és ami a legfontosabb, finomak. Tökéletesek lennének egy salátával ebédre, vagy egy gyors falatnak útközben. (via Green Evi)
15. Fehérbabos, spenótos és pulykával töltött paprika Burratával: A töltött paprika gyors és egyszerű hétköznapi vacsora. Ez az olasz változat friss paradicsomszószt, nagy északi babot, barna rizst és spenótot vegyít a tápanyagokban gazdag töltelékhez. Ráadásul remekül megmarad, és a fagyasztóban is tárolható. (via Ambitious Kitchen)
Kövess minket a Pinteresten további egyszerű + finom receptötletekért.
