Az amerikaiak szeretnek gázzal főzni. Több mint a felünk használ gáztűzhelyet. Esélyes, hogy Önnek is van egy szagelszívója, amely a szabadba szellőzik. Néhány évvel ezelőtt, amikor elektromos tűzhelyről és sütőről gázra tértem át, a helyi gázszolgáltatóm nem csatlakoztatta volna a tűzhelyemet, ha nincs olyan elszívó ventilátor, amely a szabadba szellőzik.
Elégtelen
Tudta, hogy mindig be kell kapcsolnia az elszívó ventilátort, amikor gáztűzhelyet használ? Így igaz. A CDC azt ajánlja, hogy a gáztűzhelyek fölé szereljen be és használjon a szabadba szellőző elszívó ventilátort. És ha olyan vagy, mint én, akkor fogalmad sem volt róla.
Egy nemrégiben folytatott beszélgetés során, amelyet régi szórakoztatóelektronikai barátommal, Peter Weedfalddal folytattam, gyakorlatilag éreztem, hogy a telefonon keresztül próbál belém rázni egy kis értelmet, amikor elmondtam neki, hogy nem mindig kapcsolom be az elszívó ventilátort, amikor a gáztűzhelyet vagy a sütőt használom.
Weedfald a Sharp Home Electronics Company of America értékesítési & marketingért felelős vezető alelnöke. A Sharp Simply Better Living mantrájának részeként tanulmányozta a beltéri főzés minden módját és annak egészségre és biztonságra gyakorolt hatását. Sürgető hangon hangsúlyozta: “Ha gázzal főz, a Sharp csapata könyörög, hogy kapcsolja be az elszívó ventilátort, és győződjön meg róla, hogy az elszívó ventilátornak van pótlevegője.”
Óvatosan rákérdeztem a “pótlevegőre”, majd nekiláttam némi kutatásnak. A “Csuklya alatt” című fejezet részletesen kitér arra, hogy mit kell tudni a tűzhely elszívóiról, de előbb vizsgáljuk meg, miért kell elszívó ventilátor, ha gázzal főz.
Gázzal való főzés közben felszabaduló mérgező gázok
A legtöbb háztulajdonos azt feltételezi, hogy ha gáztűzhelyét szakember szerelte be, akkor nincs ok aggodalomra az egészségre káros hatások miatt. A megfelelően beszerelt gáztűzhelyek biztonságosnak számítanak, de a kutatások azt mutatják, hogy további óvintézkedéseket kell tenni.
Az EPA szerint a CO (szén-monoxid) tekintetében nem állapodtak meg a beltéri levegőre vonatkozó szabványokban. A gáztűzhely nélküli otthonokban az átlagos szintek 0,5 és 5 ppm között változnak. A megfelelően beállított gáztűzhelyek közelében a szintek gyakran 5-15 ppm, a rosszul beállított tűzhelyek közelében pedig 30 ppm vagy magasabb lehet.
Az Environmental Health Perspectives által Dél-Kalifornia számára végzett tanulmány megállapította, hogy a lakossági földgázfőzők jelentős mennyiségű légszennyező anyagot bocsátanak ki, ami befolyásolja a beltéri levegő minőségét (IAQ) és növeli az egészségügyi kockázatokat. A kibocsátott szennyező anyagok közé tartozik a nitrogén-dioxid (NO2), a szén-monoxid (CO) és a formaldehid (HCHO).
A tanulmány szerint a gázégőket jellemzően szellőzők nélkül használják, ami jelentősen súlyosbítja a káros gázok felhalmozódásának problémáját. A tanulmány célja az volt, hogy megbecsülje a téli és nyári rendszeres főzés során a földgázégőkkel történő főzés hatását az otthonon belüli NO2-, CO- és HCHO-expozícióra egy reprezentatív mintán.
A modell becslése szerint a szellőző tűzhelyek használata nélküli gázégőket használó otthonokban a lakók rendszeresen olyan NO2-, CO- és HCHO-expozíciónak vannak kitéve, amely meghaladja az akut egészségügyi alapú szabványokat és irányelveket. A gázégők használata 100, 3000, illetve 20 ppb-rel növelte a legmagasabb szimulált 1 órás beltéri koncentráció minta mediánját az NO2, a CO és a HCHO esetében.
A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a gázégőkből származó szennyezőanyag-expozíció csökkentését közegészségügyi prioritásként kell kezelni. Az eredmények azt sugallják, hogy még a mérsékelten aktív szellőztetésű tűzhelyek rendszeres használata is drámaian csökkentené azoknak az otthonoknak a százalékos arányát, ahol a koncentrációk meghaladják az egészségügyi alapú szabványokat.
Az Iowa Állami Egyetem (ISU) Mezőgazdasági és Bioszisztémák Mérnöki Tanszéke által végzett másik tanulmányban a vizsgált konyhai tűzhelyek 51 százalékának CO-koncentrációja a helyiségben az EPA 9 ppm-es szabványa fölé emelkedett. Öt százalékuknál a szén-monoxid szintje meghaladta a 200 ppm-et. A nitrogén-dioxid a légutakat irritáló anyag, amely akkor keletkezik, amikor a levegőben lévő nitrogén egyesül az égő oxigénnel. Az asztma megnövekedett előfordulása az Egyesült Államokban arra utal, hogy összefüggés van a nem szellőztetett gázfűtőberendezések és az egészségügyi problémák között.
A tanulmány szerint a konyhai tűzhelyekből származó szén-monoxid az egyik leggyakoribb oka a lakások megemelkedett CO-koncentrációjának. Az ISU-jelentés szerint a konyhai tűzhelyek a füstgázok levegőmentes mintájában legfeljebb 800 ppm (ppm) szén-monoxidot termelhetnek. A 800 ppm-et biztosító konyhai tűzhely folyamatos üzemeltetése egy szűk házban, extra szellőztetés nélkül a szén-monoxid szintje gyorsan elfogadhatatlan szintre emelkedhet. Az ISU helyszíni technikusai arról számoltak be, hogy a legtöbb konyhai tűzhelyet úgy lehet beállítani, hogy kevesebb mint 50 ppm-et termeljen.
Az ISU tanulmánya említette továbbá a szellőzés nélküli gázégőkből származó felesleges vízgőz felhalmozódását, ami penészesedéshez, fakorhadáshoz és hámló festékhez vezethet.
Mennyi a túl sok?
A mai házépítési szabványok energiahatékonyabbak és “szűkebbek”, mint valaha, kevés természetes légáramlással, ami tovább fokozza a káros gázok káros felhalmozódásának lehetőségét.
Szén-monoxid: A CO-koncentrációt milliomodrészben (ppm) mérik. Az Egyesült Államok Fogyasztói Termékbiztonsági Bizottságának jelentése szerint a legtöbb ember nem tapasztal tüneteket a körülbelül 1 és 70 ppm közötti CO-szintnek való tartós kitettségtől, de egyes szívbetegeknél a mellkasi fájdalom fokozódhat. Ahogy a CO-szint emelkedik, és 70 ppm felett marad, a tünetek észrevehetőbbé válnak, és fejfájás, fáradtság és hányinger jelentkezhet. Tartósan 150-200 ppm feletti CO-koncentráció esetén dezorientáció, eszméletvesztés és halál lehetséges.
Nitrogén-dioxid: A Munkahelyi Biztonsági és Egészségügyi Hivatal (OSHA) szerint az NO2 megengedett expozíciós határértéke otthonokban és irodákban nem haladhatja meg az 5 ppm-et (9 mg/m3). Azonban az NO2 már 0,1 ppm-es szintje is légzési panaszokat okoz a veszélyeztetett népességcsoportokban, például az asztmásoknál.
Formaldehid: A CDC által kiadott jelentés szerint a formaldehid (HCHO) akut és krónikus egészségügyi hatásai egyénenként eltérőek. A belélegzett formaldehid okozta súlyos tünetek kialakulásának tipikus küszöbértéke 800 ppb; az érzékeny egyének azonban már 100 ppb körüli formaldehidszintnél is jeleztek tüneteket.
A páraelszívó alatt
Ha gázzal főz a tűzhelyen vagy a sütőben, kritikus fontosságú, hogy a káros gázokat a külvilág felé szellőző páraelszívón keresztül szívja ki.
Az ISU tanulmánya szerint még akkor is keletkezhet némi szén-monoxid a szén-dioxiddal, nitrogén-dioxiddal és vízgőzzel együtt, ha a konyhai tűzhely megfelelően van beállítva. A konyhai tűzhelyek gyártói ajánlják a tűzhely elszívójának felszerelését az égéstermékek, valamint a főzés során keletkező szagok, zsiradék és nedvesség elszívására. A tűzhelyelszívó elszívó ventilátorok használatának elmulasztása beltéri légszennyezést eredményez.
A tűzhelyelszívó vásárlásakor az ISU a következőket kínálja: A készüléknek szorosan kell zárnia és a kültérre kell szellőznie, csendesen kell működnie, és elegendő kapacitással kell rendelkeznie a főzési füst eltávolításához. Egy figyelmeztetés: az elszívó ventilátorok nyomástalanítják a házat, és a szellőztetett kemencék, vízmelegítők, kazánok, kandallók és szellőztetett szobai fűtőberendezések leáramlását okozhatják. A konyhai elszívóhoz megfelelő pótlólagos levegőt kell biztosítani a lakásba. Kérjen meg egy szakképzett fűtési vállalkozót, hogy szereltesse fel az elszívót, és végezzen el egy “legrosszabb esetre” vonatkozó leáramlási tesztet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden rendszer megfelelően működik.
És a pótlólégről: A pótlevegő-rendszerek olyan zárócsappantyúk, amelyek automatikusan működnek az elszívórendszerrel együtt, hogy friss levegőt szívjanak be, hogy “pótolják” az elszívó ventilátoron keresztül kiáramló levegőt.
Nem minden elszívó ventilátor egyforma. Annak meghatározásához, hogy mennyi szellőzésre és pótlevegőre van szüksége, a Home Ventilating Institute (HVI) az otthoni szellőztető termékek széles skáláját tanúsítja, és ad némi útmutatást.
A következtetés egyszerű
A gáztűzhellyel felszerelt lakókonyhák meglepően nagy számában nincs semmilyen típusú szellőző, és sokukban csak a kibocsátott káros gázokat visszavezető ventilátorok vannak. És hozzám hasonlóan a legtöbben nem tudják, hogy főzés közben be kell kapcsolni az elszívó ventilátort.
A családnak és a barátoknak való főzésnek élvezetesnek kell lennie, és nem szabad fejfájást vagy fáradtságot okoznia. Használjon egy elszívó ventilátorral ellátott szagelszívót, amely kifelé szellőzik, és szabaduljon meg azoktól a káros gázoktól, amelyek megbetegíthetik Önt és családját. “Szeretnénk biztosítani, hogy biztonságban és egészségben legyen a konyhájában” – mondja Weedfald. Ez egyszerűen jobb életet jelent.”
