Szereted a hagymát? Csodálatos ízt adnak a legkülönbözőbb ételekhez. Íme a különböző hagymafajták szénhidráttartalma és felhasználási javaslatok mindegyikhez.
A hagyma tulajdonképpen a liliomfélék közé tartozik, és legalább 7000 éve használják a főzésben. Az egyik legrégebbi táplálékforrásunk. Sok társadalom úgy érezte, hogy a hagyma erőt és bátorságot ad, és a hadseregek kedvenc étele volt.
A hagyma nagyszerű ízt ad a recepteknek, és antioxidánsok is. A hagymában kálium és C-vitamin található. Egyes tanulmányok még azt is kimutatták, hogy napi fél hagyma elfogyasztása 30%-kal emelheti a HDL-szintet.
A hagyma nagyon egészséges az Ön számára. Érdemes beépíteni őket a diétás terveidbe. Dobd a hamburgerekre, add a salátáidhoz, és keress olyan recepteket, amelyek fő alkotóeleme a hagyma.
Az egyetlen hagymafajta, amellyel óvatosnak kell lenned, az a mogyoróhagyma. Ezek az édes hagymák meglehetősen magas szénhidráttartalmúak lehetnek.
A feltüntetett értékek fél csészére vonatkoznak.
Zöldhagyma / Mogyoróhagyma
Ezeknek a hagymáknak a zöld “leveleit” fogyasztják. Az élénkzöld csúcsokat levesek, saláták és zöldségételek díszítésére használják.
összes szénhidrát – 4g
rost – 1g
Nettó szénhidrát – 3g
Olasz vöröshagyma
Ezeket a színes hagymákat gyakran használják salátákhoz, hogy élénk színt adjanak nekik – vagy egy-két karikát tesznek a tetejére, vagy kockára vágott piros kockákat dobnak a saláta tetejére. Az olasz vöröshagyma lehet édes, mint a Vidalia, vagy enyhébb. Ezeket általában nyersen tálalják salátákban.
összes szénhidrát – 5g
rost – 1g
Nettó szénhidrát – 4g
Gyöngyhagyma
A gyöngyhagyma apró, fehér hagyma, amelyet gyakran használnak marhapörköltekhez és más húsételekhez. Enyhe ízű, és általában egészben, az étel mártásában vagy levében főzve tálalják.
Szénhidrátok összesen – 5g
Szálak – 1g
Szénhidrátok nettó – 4g
Salottahagyma
A salottahagyma a hagyma édesebb fajtája. Finomabb ízt biztosít.
Shallot főzés és helyettesítések
Szénhidrátok összesen – 16,8g
Szálak – 0g
Szénhidrátok nettó – 16,8g
Vidalia hagyma
Az egyik legnépszerűbb hagyma egy édes fajta, amelyet először Grúziában termesztettek. Nevét egy ottani városról kapta, ahol nagy termelői piacot tartottak. A Vidalia a “virághagymához” használt stílus, és általában így vagy hagymakarikákban használják fel. Egy egész vidalia általában 1 csésze körül van.
összes szénhidrát – 5g
rost – 1g
Nettó szénhidrát – 4g
Sárga hagyma
A sok hagyományos recept alapanyaga, a sárga hagymát kockákra vágják és húsételek mellé dugják. Levesekben és ragukban használják. Általában nem túl ízletesek, de meglehetősen olcsók.
összes szénhidrát – 5g
rost – 1g
Nettó szénhidrát – 4g
Növényi szénhidráttáblázatok
Low Carb Charts – Main Listing
500 Low Carb Receptek
Vásárolja az Amazon.com-on
Lisa Shea Low Carb Könyvtárában
.
