“C mint süti, és ez nekem elég. Cookie, cookie, cookie, cookie C-vel kezdődik.”
Ez a dal, amely számtalan nyugati gyerek gyermekkorát meghatározta – a Szezám utca szeretett Cookie szörnye, amint kedvenc édes nassolnivalóját majszolja. A süti ma is kedvelt csemege egész Amerikában és azon túl is, és számos gyerek várja a napi adagot. Ha egy titkos családi recept alapján kézzel sütik, annál jobb.
A haiti emberek is rendszeresen esznek sütit. Sajnos az élmény nem olyan csábító. Haiti a világ egyik legszegényebb országa, a lakosság több mint 80%-a a szegénységi küszöb alatt él. Emiatt az éhező helyiek kétségbeesetten keresik a megélhetést, és pusztán a túlélés érdekében sárból készítenek sütiket.
Saját enni káros az emberi egészségre?
Nem éppen ideális, de sajnos Haiti népének nincs igazi alternatívája. Mivel az élelmiszerek szűkösek és az árak magasak, sok haiti lakos kénytelen saját maga előállítani az ételt sárból, vaj és só hozzáadásával, hogy a rágcsálnivaló viszonylag ízletes legyen. Egyes esetekben cukrot is használnak, ha az rendelkezésre áll.
A folyamatot alább megnézheted – de figyelmeztetlek, ez nem éppen Gordon Ramsey legújabb ínyencműsora.
Amint azt el tudod képzelni, ezeknek a “koszos sütiknek” gyakorlatilag nincs tápértéke. Mivel az országban már így is a nyugati félteke legmagasabb az ötévesnél fiatalabbak halálozási aránya, ez aligha ideális. Haitin a légúti fertőzések, a tuberkulózis és a hasmenés körül is komoly halálozási problémák vannak, és a koszevés nagyon keveset fog enyhíteni ezen.
A legjobb esetben is ezek a sárkekszek erősítik a haitiak gyenge immunrendszerét. Mivel a gyógyszerekhez való hozzáférés nagyon korlátozott, az ország lakosságának mindent meg kell tennie, hogy segítsen magán.
A legrosszabb esetben azonban a földevés még betegebbé tehet valakit, mint amilyen már most is. Haiti vízellátása gyakran szennyezett. Természetesen ez a víz bekerül a talajba – ahogyan azt is, hogy megisszák.
Szolidaritást szeretnék vállalni a haiti emberekkel. Hogyan készíthetek iszapos sütit?
Teljesen világossá akarjuk tenni, hogy ezt nem ajánljuk, és nem is helyeseljük. Ha ennek a kulináris kísérletezésnek az eredményeképpen megbetegszik, a The Sized semmilyen jogi felelősséget nem vállal.
Ha azonban mégis elhatározza, hogy kipróbálja ezt, hogy megtapasztalhassa, milyen az élet a 99% alsó rétegében, itt van, hogyan kell csinálni.
- Kotorjon ki egy kis földet a kertjéből vagy egy hasonló helyről.
- Tegye egy tálba.
- Adjon hozzá vizet. Nagyjából feleannyi vízre lesz szükséged, mint amennyi föld vagy sár van benne.
- Reszelj bele egy kis sót és vajat vagy margarint. Ha a viszonylag fényűző haiti életmódot akarod utánozni, adj hozzá egy kis cukrot is.
- Kezzel keverd össze ezeket a hozzávalókat, és formázz belőlük sütiformákat.
- Tedd sütőlemezre, és melegítsd körülbelül 180 fokon 20 percig.
Ezzel ízelítőt kapsz Haitiből, és remélhetőleg némi rálátást arra, hogy milyen kihívást jelent az emberek élete ebben a nemzetben. Lehet, hogy a sáros sütik nem vonzóak az ízlésének, de ez minden, ami sok haiti lakos és az éhezés között áll.
Hogyan vált Haiti ilyen gazdasági kihívássá?
Ha a nyugati félteke legszegényebb országának nemkívánatos címét viseli, akkor nyilvánvalóan valami nagyon rosszul sült el valahol az út során. Hogyan került Haiti ilyen gazdasági zűrzavaros állapotba?
A problémák a 18. századig nyúlnak vissza, amikor Haiti francia gyarmat volt, amelyet elsősorban a rabszolgamunka miatt zsákmányoltak ki. Az országnak számos cukorültetvénye volt, amelyek egy maroknyi drága kövér macska tulajdonában voltak.
Ez a vagyon egyenlőtlen eloszlását eredményezte az egész országban, ami a mai napig megmaradt. Haitin nem mindenki olyan szegény, hogy földet kelljen ennie – de sokan azok.
Más országok keveset tettek Haiti megsegítéséért. Franciaország 1804-ben kiürítette az országot, de ragaszkodott ahhoz, hogy visszafizessék az elveszett rabszolgák miatt nekik járó pénzt. Haitinek 1947-ig tartott, amíg ezt az összeget teljes egészében visszafizette.
Ezek között a 20. század elején az USA is sorra megszállta a területet. Amerika még a kivonulás után is folytatta a beavatkozást a haiti politikába. Mivel az országnak az évek során nem voltak megbízható kormányai, ez aligha segített a helyzeten.
A közelmúltban környezeti katasztrófák pusztítottak Haitin. Az országot 2010-ben egy földrengés alapjaiban rázta meg. A nemzetközi jótékonysági szervezetek – elméletileg – a segítségére siettek. A valóságban nagyon keveset sikerült elérni. Haiti kétségtelenül nem “épült vissza jobban”, ahogyan azt néhány fülbemászó adományozási felhívás állította.
Ez a földrengés jelentősen visszavetette Haitit. Minden esélyt, ami a nemzetnek akkor még megvolt arra, hogy talpra álljon, 2016-ban szó szerint elsöpörték. A Michael hurrikán tombolt Haitin, lerombolva a part menti házak 90%-át, és több százezer másikat súlyosan megrongálva.
Ezek a természeti katasztrófák óta a kolerajárvány tovább tizedelte az országot. A külföldi segítség továbbra is érkezik, de úgy tűnik, Haiti folyamatosan küzd a szerencsétlenség áradata ellen.
Hogyan segíthetek a haiti embereknek?
Ha szeretnél segíteni az éhező haitiaknak és javítani az életükön, akkor nem vagy egyedül. Számos jótékonysági szervezet tesz folyamatos erőfeszítéseket, hogy segítséget nyújtson ennek az ostromlott nemzetnek, leginkább a Feed the Children és a Food for the Poor. Ezen jótékonysági szervezetek bármelyikének adományozhatsz pénzadományt a megfelelő honlapokon keresztül.
“De mi van a Vöröskereszttel!” – halljuk, hogy felkiáltasz. Lehet, hogy továbbra is ez a világ legnagyobb jótékonysági szervezete, de a haiti bennszülöttek arra kérik az adományozni kívánó jóindulatú lelkeket, hogy kerüljék ezt a bizonyos forrást.
A Vöröskereszt állítólag mindössze fél tucat menedékházat épített a 2010-es földrengés után, annak ellenére, hogy félmilliárd dolláros kampánytámogatásban részesült.
Ha közvetlenebb hozzájárulást szeretne tenni, a lehetőségei korlátozottak. Ne csomagoljon egy dobozt romlandó élelmiszerekkel, és ne próbálja meg FedEx-szel eljuttatni Haitire. Nem fog odaérni, és ezzel nemzetközi incidenst kockáztatsz.
Egy személyes higiéniai készletet azonban összeállíthatsz néhány fogkefével, szappannal és törölközővel. Ezek valódi változást jelentenének sok haiti életében.
Naná, ha van rá időd, tapasztalatod és hajlandóságod, akár repülőre is szállhatsz, és átrepülhetsz, hogy te magad segíts. Az önkéntes munka mindig egy olyan lehetőség, amely nyitva áll a kívánt készségekkel rendelkező emberek előtt, akik főként az orvosi területen dolgoznak.
Ha ez nem vonatkozik rád, akkor a legjobb, ha helyette beéred azzal, hogy a közösségi médiaplatformokon keresztül hívod fel a figyelmet. Minél többen tudnak a Haitin zajló válságról, annál nagyobb az esélye annak, hogy azt véglegesen orvosolják. Talán a bennszülöttek ezután a sárból készült süteményeknél vonzóbb ételeket is fogyaszthatnak majd.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy naponta megkapja a The Sized legjobb híreit a postaládájába.
