A kidobókat és a biztonsági személyzetet a bárokban és éjszakai klubokban általában “kidobóként” emlegetik. A sztereotip kép egy toronymagasan magasodó, kétes múltú, rideg viselkedésű keményfiú. A kidobó beengedi, akit akar, és kirúg mindenkit, aki bajt okoz
Ez a kép durva leegyszerűsítés, és gyakran egyszerűen téves. A sikerhez a modern kidobóembereknek többnek kell lenniük, mint felbérelt izomnak. A front of house csapatának értékes tagjai, akik gondoskodnak a személyzet és a vendégek biztonságáról. Ha bárja vagy éjszakai klubja a helyszíni biztonsági szolgálat alkalmazását fontolgatja, itt van, amit tudnia kell, mielőtt felveszi őket.
Mit csinál egy kidobóember?
Van néhány különböző munka, amelyet a klub biztonsági szolgálatai általában végeznek. Ezek a feladatok a szórakozóhely méretétől, a vendégek számától, a felszolgált alkohol mennyiségétől és az ebből adódó biztonsági kockázatoktól függnek.
Kapus
A kidobó egyik elsődleges feladata, hogy portásként működjön. Ennek a munkakörnek az a célja, hogy enyhítse a veszélyt, mielőtt az a vendégeket és a munkatársakat érintené.
A portás:
- Vizsgálja a személyi igazolványokat, hogy mindenki törvényes korú legyen
- Megtagadja a belépést azoktól, akik már ittasak vagy kiszámíthatatlanul viselkednek
- Kizárja azokat, akik nem tartják be a klub öltözködési szabályait
- Győződik arról, hogy a vendégek fizetik a fedezeti díjat
- Ellenőrzi és fegyvert és kábítószert, mielőtt azok bejutnának a klubba
- Figyelik a ki- és bemenő gyalogosforgalmat
- Patrulálnak a klubon kívüli területen fenyegetések esetén
Floor Security
A floor security csapatok a klubon belül dolgoznak, biztosítva, hogy a belső helyzetek ne eszkalálódjanak. Az emeleti biztonságiak megvédik a vendégeket és a munkatársakat a fenyegető és ellenszenves vendégektől.
Az elsődleges feladataik közé tartoznak:
- meggyőződnek arról, hogy csempészáru nincs senki birtokában
- Segítenek a pultosoknak, hogy elkerüljék a vendégek túlkiszolgálását
- De-a vendégek közötti összetűzések eszkalálása
- A nemkívánatos vendégek távozásra való felszólítása
- A távozni nem hajlandó vendégek fizikai eltávolítása
- A részeg vendégek biztonságos hazaszállításának segítése
- Szükség esetén a helyi bűnüldöző szervek értesítése
Sokszor, az alkalmi vagy kisebb szórakozóhelyeken a kidobóembereknek segíteniük kell a ház előtt és a ház mögött végzett feladatokban is, mint például a használt italos edények összegyűjtése, az asztalok takarítása, a hordók cseréje és a pultos munka.
Szüksége van kidobóemberekre?
Ha eldönti, hogy kidobóemberre vagy biztonsági csapatra van-e szüksége, értékelje a helyszín erőszakos konfrontációkra való alkalmasságát. Előnyös lenne-e az Ön vállalkozásának, ha képzett személyzettel rendelkezne az ilyen helyzetek kezelésére? Ne feledje, nem feltétlenül az erőszakos helyzetek száma miatt van szükség kidobóemberre, hanem a vendégeket és a személyzet tagjait fenyegető kockázatok típusai miatt.
A legtöbb biztonsági feladat a házirend erőszakmentes, konfrontációmentes betartatása. Lehetséges, hogy az olyan feladatokat, mint az igazolványok ellenőrzése és a túlzottan kiszolgált vendégek távozásra való felszólítása, a meglévő személyzet tagjai, például a pultosok vagy a menedzserek is el tudják látni.
De ha a helyszín hajlamos a verekedésekre, nagy tömegekre, kábítószerek és fegyverek jelenlétére, akkor valószínűleg túl sokat kér egy tipikus szolgáltatóipari dolgozótól, hogy közbelépjen és enyhítse az ilyen típusú helyzeteket. Egy kidobó vagy biztonsági csapat látható jelenléte is elég lehet ahhoz, hogy megakadályozza a dolgok elfajulását.
Mit tehetnek a kidobók egy adott helyzetben?
Míg a törvények államonként eltérőek, a kidobóknak és a magánbiztonságiaknak szigorú magatartási kódexet kell követniük a munkájuk során és a vendégekkel való foglalkozás során.
A kidobók nem élveznek különleges kiváltságokat, ha fizikai erő alkalmazásáról van szó.
- Megkérhetik a vendéget, hogy távozzon
- Hívhatják a rendőrséget
- Fizikailag eltávolíthatják a vendéget a helyiségből, de nem alkalmazhatnak szükségtelen erőszakot
- A vendéget csak fenyegetés esetén üthetnek meg, önvédelemből megfelelő erőt alkalmazva
Ne feledje, hogy bárját vagy szórakozóhelyét beperelhetik, ha a kidobó erőszakot kezdeményez, megsebesít egy vendéget vagy illegális tevékenységet végez. A kidobók által okozott sérülések miatt indított perek nem ritkák, és sokba kerülhetnek vállalkozásának, még akkor is, ha nem Önt találják vétkesnek.
Milyen képesítéssel lehet kidobónak lenni?
Mivel a bárok és éjszakai klubok magántulajdonban vannak, a legtöbb joghatóságban nem szükséges külön képesítés a kidobónak lenni. Mint fentebb említettük, nem biztosítanak számukra semmilyen különleges jogot vagy kiváltságot a törzsvendégekkel való szembenézéshez.
Mégis, amikor biztonsági személyzetet vesz fel bárjába vagy éjszakai klubjába, vannak bizonyos hasznos képesítések, amelyeket figyelembe kell vennie.
Formális képesítések
- Jogosítvány – “őrkártyának” is nevezik. Minden államban eltérőek a biztonsági őrökre vonatkozó követelmények. Az olyan államok, mint New York és Kalifornia azonban megkövetelik, hogy a fegyvertelen biztonsági őrök (kidobók) megfeleljenek bizonyos képesítéseknek, hogy megkapják az őrkártyát
- Képzés – A biztonsági őrök felvétele előtt rendelkezniük kell némi tapasztalattal és képzéssel, hogy hatékonyan tudjanak bánni a fegyelmezetlen emberekkel. Az őrkártya követelményeinek része, hogy képzést kapjanak a megfelelő erőhasználatról és az újraélesztés/első reagáló képzésről.
- Tiszta büntetőjogi háttérellenőrzés – A hivatásos kidobók felelősek a vendégek biztonságáért. A tiszta büntetlen előélet biztosítja, hogy a klub biztonsági szolgálatára felvett embereknek ne legyenek problémáik erőszakkal, testi sértéssel, kábítószerrel való visszaéléssel vagy lopással. Mindezek a viselkedési formák problémákat okoznak az Ön vállalkozása számára.
Nem hivatalos képesítések
- Tárgyalási készség – A kidobóemberek számára rendkívül fontos a hideg fej megőrzése. A harcias emberek hajlamosak arra, hogy megpróbálják provokálni a kidobókat. De az okostelefonok kameráinak és a YouTube világában minden szem figyel. És végső soron a klubot tekintik felelősnek a kidobóembere tetteiért. Alkalmazzon olyan kidobókat, akik képesek beszélni a rendetlenkedő vendégekkel, hogy a helyzetet még azelőtt de-eszkalálják, mielőtt az elfajulna.
- Fizikai erő – Senki sem tagadja, hogy a fizikai erő előnyt jelent egy kidobó számára. A verekedések hatékony feloszlatásának vagy egy fenyegető személy lefogásának képessége biztonságban tartja a vendégeket és a személyzetet, beleértve a biztonsági személyzetet is. A fizikailag erős biztonsági őrök elrettentő hatással vannak a leendő bajkeverőkre anélkül, hogy egy interakciót eszkalálnának.
- Józanság – A klubok biztonsági csapatai felelősek mindenki biztonságáért. Ez megköveteli, hogy a kidobók ép elmével és testtel rendelkezzenek. A munkahelyi drog- és alkoholfogyasztás rontja a motoros és gondolkodási képességeket. Nehezebb lesz távol tartani a drogokat a klubtól, ha a biztonsági személyzet maga is visszaél illegális szerekkel.
- Megfigyelőképesség – Fontos, hogy a biztonsági személyzet mindig résen legyen. A helyzetfelismerés kulcsfontosságú, például a képesség, hogy közbelépjen, mielőtt egy heves beszélgetés eldurvulna, és segítsen a csaposoknak, hogy tudják, kit szolgáltak ki túlságosan. Ez nagyon-nagyon sokat segíthet a klub biztonságának megőrzésében.
Megváltoztatja-e egy kidobó a bár vagy szórakozóhely arculatát?
Néhány bártulajdonos aggódhat, hogy a kidobók jelenléte miatt a klubjuk barátságtalannak vagy barátságtalannak fog tűnni. Ez egy lehetséges eredmény, ha a biztonsági szolgálat jól látható és proaktív. Vannak azonban olyan lépések, amelyekkel enyhítheti ezt az aggodalmat.
A biztonságiak lehetnek civil ruhásak, és segíthetnek a bár egyéb feladataiban. Az üres üvegek és poharak összegyűjtése és az asztalok letörlése lehetővé teszi a kidobók számára, hogy “álcázva” maradjanak, miközben a bár egész területén, a vendégek közvetlen közelében vannak jelen.
Másrészt, ha a klubjában folyamatosan gondot jelentenek az erőszakos vagy fegyelmezetlen vendégek, a látható biztonsági jelenlét bevezetése egyrészt megelőzheti a robbanékonyabb helyzeteket, másrészt az átlagos vendégek biztonságban érezhetik magukat.
A végső soron az, hogy mennyire legyen látható és proaktív a biztonsági csapat, olyan döntés, amelyet a klub vendégei kényelmének érdekében kell meghozni.
Összefoglaló
A kidobók számos feladatot látnak el egy bárban vagy klubban, az igazolványok ellenőrzésétől és a verekedések feloszlatásától kezdve a front-of-house segítéséig. Az, hogy szüksége van-e kidobóemberekre, a vendégek és a személyzet többi tagja biztonságának fenntartásának kérdése. A kidobóemberek nem rendelkeznek különleges jogokkal a törvény előtt. Az erőszakos vagy fegyelmezetlen vendégekkel való bánásmódra kiképzett, elkötelezett, professzionális biztonsági személyzet azonban nagyon hasznos lehet a magasabb kockázatú környezetekben.
Az Ön bárjának biztonsági csapatához csatlakozó jelöltek értékelésénél győződjön meg arról, hogy megfelelnek-e a feladatnak. Azokban az államokban, ahol ezt megkövetelik, szükség van egy érvényes őrkártya meglétére. Egy profi, józan kidobó, aki képes de-eszkalálni a helyzeteket és rendet teremteni egy kaotikus eseményen, értékes csapattag, aki segít abban, hogy a személyzet és a vendégek biztonságban érezzék magukat.
Ez a cikk a Rezku, a vendéglátóipari technológiák és szolgáltatások terén 2012 óta vezető szerepet betöltő Rezku ingyenes étteremvezetői könyvtárának része. A Rezku tapasztalattal és szolgáltatásokkal segíti a bárokat és éjszakai klubokat abban, hogy többet érjenek el, a fizetésfeldolgozástól kezdve a várólista-kezelésen át a vezeték nélküli rendelésig, a VIP hűségprogramokig és még sok másig.
Ha többet szeretne megtudni a Rezku bárok és éjszakai klubok számára nyújtott szolgáltatásairól, foglaljon ingyenes konzultációt, vagy látogasson el honlapunkra. További ingyenes vendéglátás-menedzsment tippjeink és trükkjeink megtekintéséhez látogasson el menedzsment könyvtárunkba.
