Hogyan csinált egy anya milliókat egy családi receptből

Kim “Daisy” Nelson milliós üzletet csinált a családja örökölt tortareceptjéből. Pauline-i, dél-karolinai székhelyű péksége, a Daisy Cakes a kézzel szitált, házilag készített süteményeiről ismert, amelyeket ma már országszerte szállítanak.

A cég 2009-ben indult azzal, hogy Nelson és édesanyja minden süteményt maga készített. De a “Shark Tank”-ban való megjelenése után Nelson az egy év alatt eladott 2000 tortáról 2000 tortát adott el egyetlen nap alatt. Ha a saját vállalkozását szeretné fejleszteni, megtudhatja, hogy ez a vállalkozó és háromgyermekes anyuka hogyan növelte a pékségét, hogy komoly pénzforrássá váljon.

Egy családi recepttel és a sütés iránti szenvedéllyel kezdődött

Nelson a nagymamáitól és a nagynénjétől tanult sütni, akik már fiatalon megtanították neki a receptjeiket.

“Olyan fiatal voltam, hogy térdre kellett ülnöm a kis sárga zsámolyomon, hogy elérjem a pultot” – mondta Nelson.”

Megcsípte a vállalkozói bogár

Nelsont korán megharapta a vállalkozói bogár. Szinte amint elkezdett süteményeket sütni, már árulta is őket.

“Az első süteményemet 10 éves koromban adtam el” – mondta. “Egy sárga torta volt csokoládémázzal. Hatalmas 7 dollárért adtam el! Azóta sütök és árulok tortákat.”

A saját lábára állt

Nelson a főzés és a sütés iránti szeretetének köszönhetően az étterem- és vendéglátóiparban helyezkedett el. De miután több mint 20 évig másoknak dolgozott, tudta, hogy készen áll arra, hogy saját vállalkozásba kezdjen.

“Édesanyámmal úgy döntöttünk, hogy leegyszerűsítjük a dolgokat, és visszamegyünk oda, ahol minden kezdődött” – mondta. “2009 júniusában indítottuk el a Daisy Cakes-t.”

A vállalkozásának beindítása

Nelson a szüleitől kapott 93 000 dolláros kezdeti befektetéssel indította el a Daisy Cakes-t. Bár több ezer dollár volt a tét, sosem kérdőjelezte meg, hogy az üzlete sikeres lesz-e.

“Nem volt félelem a Daisy Cakes elindításakor” – mondta. “Azt csináltam, amit szeretek. A tudatlanság boldogság, és az is volt!”

Spreading the Word

Nelson hamarosan rájött, hogy a vállalkozása működtetése sokkal többel jár, mint sütemények sütése. Neki és az édesanyjának el kellett terjeszteniük a hírt, hogy növeljék a vállalkozásuk méretét, ezért útra keltek a süteményeikkel. Részt vettek a Junior League louisianai ünnepi kiállításain, és árusok voltak a houstoni Diótörő-piacon.

“Így indult be a buli – sok-sok kilométernyi vezetéssel és a Daisy Cakes eladásával” – mondta a lány.

Tippeket kaphat: 16 vállalkozó elárulja, hogyan töltik az ebédidejüket

Swimming With Sharks

In April 2011, Nelson megjelent a “Shark Tank” című műsorban, és rávett egy cápát, hogy harapjon. Barbara Corcoran beleegyezett, hogy 50 000 dollárt fektet be a Daisy Cakes 25%-os részesedéséért. Nelson nem csak egy felbecsülhetetlen értékű befektetőt és mentort kapott a műsorból, de a nyilvánosságnak köszönhetően az eladások is az egekbe szöktek.

“Az első évben körülbelül 2000 süteményt adtunk el. Anyám és én magunk sütöttük és szállítottuk az összeset. Miután a ‘Shark Tank’ adásba került, 24 óra alatt több mint 2000 megrendelést kaptunk” – mondta Nelson. “A weboldal felrobbant, a telefonvonalak összeomlottak. Káosz és zűrzavar volt a szteroidok szintjén! Még jó, hogy én a káoszban élek.”

Egy elsöprő kereslet

Noha a műsor nagyszerű volt az üzletnek, Nelson elismeri, hogy ő és az édesanyja nem voltak felkészülve az új igények kielégítésére.

“Az eladások hatalmas növekedése olyan gyorsan jött ránk, hogy nem volt tervünk” – mondta Nelson. “Senki sem számított az eladások ilyen gyors, óriási növekedésére. A ‘Shark Tank’ producerei és az új partnerem, Barbara Corcoran sem tudták.”

Egy hatszámjegyű veszteség

A Daisy Cakes, hogy megpróbáljon lépést tartani a nagy mennyiségű megrendeléssel, a termelés egy részét három nagyüzemi pékségbe helyezte át. Sajnos a gyártott sütemények egy részének minősége nem felelt meg a vállalat szabványainak.

“A rossz minőség miatt végül 6500 süteményt veszítettünk, ami 165 000 dollárba került – ez 300 000 dolláros forgalmat jelentett volna” – mondta Nelson. “A veszteség katasztrofális volt. Abszolút csoda, hogy még mindig működünk.”

Back to Her Roots

A nagy pékség katasztrófája után Nelson rájött, hogy jobb megoldást kell találnia a vállalkozásának méretnövelésére, amely megőrzi az eredeti családi recept integritását.

“Barbara bölcsességével és tanácsaival nem maradt más hátra, mint visszahozni a sütést és a szállítást Dél-Karolinába, és annyi süteményt sütni, amennyit csak tudunk, és tudatni a vásárlókkal, hogy kérjük, korán adják le a rendeléseiket” – mondta Nelson. “Hetente sütjük a tortákat, amelyeket a következő héten szállítunk. Úgy találtuk, hogy ez a legjobb módja a minőség biztosításának. Senki sem fogja úgy sütni a süteményeimet, ahogy én. Ezeknek a többi pékségnek nem volt bőr a képén, és ez meg is látszott.”

Nézze meg, hogyan csinálták: 8 Entrepreneurs Who Started With Less Than $15,000 and Made Millions

Heading West

Az egyik tényező, amely továbbra is ártott a Daisy Cakes eredményének, a magas szállítási költségek voltak. Ez még inkább fájt Nelson számára, miután a “Shark Tank” szerepléséből adódóan robbanásszerűen megnőtt az értékesítés, mivel a nyugati partról többen akartak süteményeket.

“A romlandó sütemények szállítása egy nagy és nehéz, szigetelt, szárazjéggel ellátott konténerben mindig is problémát jelentett” – mondta.

Így 2019-ben Nelson úgy döntött, hogy meghúzza a ravaszt, és elindít egy második pékséget Las Vegasban.

“Hónapokig tartó mérlegelés után úgy döntöttem, inkább vállalom a kockázatot, minthogy megbánással éljek” – mondta. “2019. március 31-én – Nervielee nagymamám születésnapján – a fiam, Sam és én elindultunk Las Vegasba. Április 2-án érkeztünk meg az új házunkba, és felkészültünk a Daisy Cakes West elindítására.”

Új célok kitűzése

A Daisy Cakes jelenleg évente körülbelül 18 000 tortát ad el – ami körülbelül 1,2 millió dolláros éves bevételt jelent -, és Nelson reméli, hogy ez a szám 2020-ban még magasabb lesz az új nyugati parti telephelyükkel. Azt is tervezi, hogy bővíti a kínálatukat.

“A Daisy Cakes jövőbeli céljai közé tartozik, hogy új vegán Minikins süteményekkel bővítsem a kínálatot” – mondta Nelson. “A növényi alapú opciók elengedhetetlenek. Izgatottan várom, hogy belevágjak.”

A siker édes íze

Noha a saját vállalkozás nem volt mindig zökkenőmentes, Nelson elégedett azzal, ahol a Daisy Cakes most tart.

“Bár úgy érzem, hogy a Daisy Cakes egy sikeres cég, azt is érzem, hogy nagyon fontos, hogy soha ne pihenjünk a babérjainkon” – mondta. “Minden nap keményen dolgozom azért, hogy a süteményeim olyan finomak legyenek, mint ahogyan nagymamáim és Daisy dédnagynéném süteményei készültek.”

“Számomra a siker az a nyugalom, hogy minden nap felkelek, és azt csinálom, amit szeretek” – folytatta. “Boldoggá teszem az embereket egy finom és boldog termékkel. Ez viszont engem még boldogabbá tesz.”

Nelson legjobb tanácsai más feltörekvő vállalkozóknak

Nelson megosztotta tanácsait mindazoknak, akik arról álmodoznak, hogy a szenvedélyüket vállalkozássá alakítják: “Bárkinek, aki vállalkozást indít, fel kell ismernie, hogy ez elkötelezettséget és áldozatot igényel” – mondta. “Egyáltalán nem könnyű dolog ez. Hajlandónak kell lenned 110%-os elkötelezettségre, sok vérrel, verejtékkel és könnyekkel.”

És egy nagyon praktikus tanácsot is adott: “Szükséged lehet egy külön bankszámlára is az ügyvédi díjakra, mert jó eséllyel szükséged (lesz) rá az út során.”

Még több a GOBankingRates-től

• 18 ok, amiért többet kellene használnia a hitelkártyáit
• Itt van, mennyi készpénzre van szüksége készenlétben, ha vészhelyzet adódik
• 31 rejtett módja annak, hogy minden hónapban pénzt veszít
• 21 legokosabb módja annak, hogy most azonnal befektesse a pénzét

Fotófelelősségi nyilatkozat: Kérjük, vegye figyelembe, hogy a képek csak reprezentációs célokat szolgálnak.