Itt egy egyszerű útmutató arról, hogyan kell főzni a rövid szemű barna rizst a tűzhelyen, az Instant Potban és a lassú tűzhelyen. Tálald a rizst a vajdiótök currymmel, sült ázsiai csirkecombokkal vagy paneer tikka masalával!
Bár jázminrizen nőttem fel, megtanultam élvezni a barna rizs fogyasztását, mert több rostot és más tápanyagot tartalmaz, mint a fehér rizs. Különösen a rövid szemű barna rizst szeretem, mert rágós, fogas állaga miatt.
Hétvégenként gyakran főzök egy nagy adag rövid szemű barna rizst. Ezután hűtőbe teszem a rizst, és a hét folyamán különböző ételekbe építem be. A rizs remekül illik salátákba főtt csicseriborsóval, fetával, butternut tökkel és olívaolajjal; tojásos sült rizsbe; vagy chilibe. A rövid szemű barna rizs hihetetlenül sokoldalúan felhasználható.
HOGYAN FŐZZE A RÖVID SZEMŰ BARNA RIZST
MOSSA MEG A RIZST
Először öblítse le kétszer a rizst, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől. Ezután szűrjük le a rizst egy szitán vagy szűrőn.
FŐZZE A RIZST
A rizs főzésénél én az abszorpciós módszert részesítem előnyben. Más szóval, csak annyi vizet szeretek használni, amennyi a rizs megfőzéséhez szükséges. A rizs főzéséhez használt összes víz felszívódik a szemekbe.
Mások úgy szeretik főzni a rizst, mint a tésztát – felforralnak egy nagy fazék vizet, hozzáadják a rizst, majd a megfőtt rizst egy szűrőn keresztül lecsöpögtetik. Bár ez a rizsfőzési módszer működik, a rizs állaga nem lesz olyan foghíjas és rágós, mint az abszorpciós módszerrel főzött rizsé.
Az alábbiakban 3 különböző módszert vázolok fel a rövid szemű barna rizs főzésére: tűzhely, Instant Pot és lassú tűzhely. Én az Instant Pot módszert kedvelem a legjobban, mert csak beállítom a főzőt és már mehetek is. A lassú főzős módszernél ügyeljünk arra, hogy a rizst kb. 30 perccel a főzés befejezése előtt megkeverjük. Ez segít abban, hogy a tetején lévő rizs teljesen megfőjön, és az alján lévő rizs ne legyen túlságosan gumiszerű.
MIT TÁLALJON A BROWN RIZSEL
- Vegán butternut tök curry (a fenti képen)
- Fűszeres ázsiai csirkecomb
- Fűszeres három bab chili (én szívesen adok hozzá 1-2 csésze főtt rizst. rizst a chilihez a teljesebb étkezéshez)
- Paneer Tikka Masala
MÁS RIZSFŐZÉSI TUTORIÁLISOK
- Jázmin rizs
- Basmati rizs
Nyomtatás
How to Cook Short Grain Brown Rice: Tűzhely, Instant Pot & Lassú főző
Ha több ízt szeretne, főzheti a rizst húslevessel. Nyugodtan adhatsz még egy csipet sót, fokhagymaport vagy bármilyen más fűszert a rizshez. Tálalás: 6-8 1x
Készítmények
Tűzhely
- 2 csésze rövid szemű barna rizs (lásd 1. megjegyzés)
- 3 1/4 csésze víz
- 1 teáskanál kóser só
Instant Pot
- 2 csésze rövid szemű barna rizs
- 2 1/4 csésze víz
- 1 teáskanál kóser só
Slow Cooker
- főzőspray
- 2 csésze rövid szemű barna rizs
- 3 csésze víz
- 1 teáskanál kóser só
Instrukciók
MOSD MEG A RIZST
- Öblítsd le a rizst és szűrd le a vizet. Ismételje meg a folyamatot még egyszer, és szűrje le a rizst egy szitán vagy szűrőn.
STOVETOP MÓDSZER
- Adjuk a rizst, a vizet és a sót egy lábasba. Fedjük le a lábast a fedővel.
- Fűtsük a serpenyőt magas hőfokon, és forraljuk fel a vizet. Ennek körülbelül 7 percig kell tartania, és látni fogja, hogy sok gőz jön ki a serpenyő oldalán.
- Csökkentse a hőfokot alacsonyra. Nekem gáztűzhelyem van, és általában a kisebb tűzhelyre teszem át a serpenyőmet. Főzzük a rizst további 40 percig. Addigra az összes víznek fel kell szívódnia.
- Húzza le a tűzhelyet, és hagyja a rizst még 10 percig lefedve állni. Vegyük le a fedőt, és villával pelyhesítsük fel a rizst.
INSTANT POT MÓDSZER
- Adja a rizst, a vizet és a sót az Instant Potba.
- Rögzítse a fedelet, és nyomja meg a “MANUAL” gombot. Hagyja a nyomást magas fokozaton, de csökkentse az időzítőt 20 percre.
- Amikor az időzítő kialszik, hagyja a rizst az Instant Potban a “KEEP WARM” beállításban 15 percig állni. Kézzel engedje ki a maradék gőzt, mielőtt levenné a fedelet.
- Fújja fel a rizst, és tálalja.
Lassúfőzős módszer
- Kenje be a lassúfőző alját főzőspray-vel. Ez megakadályozza, hogy a rizs az edény aljára tapadjon. Ez különösen akkor jelent problémát, ha a lassúfőző edényed kerámiából készült, mint az enyém. Az edényt vékonyan bedörzsölheted olajjal is.
- Adja a rizst, a vizet és a sót a lassú tűzhelybe. Fedjük le az edényt a fedővel.
- Főzzük magas fokozaton 2,5 órán keresztül. A főzés 2 órája után ellenőrizze a rizst. A víz nagy részének mostanra már fel kell szívódnia. Vegye le a fedelet, és keverje meg alaposan a rizst. Ez biztosítja, hogy a tetején lévő rizs teljesen megfőjön, és az alján lévő rizs ne legyen túlságosan gumiszerű. Fedjük le ismét a fedőt, és főzzük még 30 percig.
Jegyzetek
Kis tételes tűzhelyes módszer: Ha kisebb adagot szeretne készíteni, tegyen 1 csésze barna rizst, 1 3/4 csésze vizet és 1/2 teáskanál kóser sót egy lábasba. Fedje le a lábast, és nagy lángon forralja fel a vizet. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, és hagyja a rizst 40 percig főni. Addigra az összes víznek fel kell szívódnia a rizsben. Kapcsolja le a lángot, és hagyja a rizst még 10 percig lefedve állni a serpenyőben. Vegye le a fedőt a lábasról, és villával puffassza fel a rizst.
- Pin
- Yummly
