Kókuszos burfi recept lépésről lépésre fényképekkel. Ez egy egyszerű és ízletes kókuszos barfi recept, amely sűrített tejjel és deszikkált kókusszal készül. A kókuszos burfi puha, szájban olvadó textúrájú volt. Ugyanebből a keverékből kókusz ladoo-t is készíthetsz.
Általában otthon, Raksha Bandhanra mindig rizs kheer-t vagy Vermicelli kheer-t készítünk. ezúttal a változatosság kedvéért ma elkészítettem a kókusz burfi-t és a képeket is kattintottam. Ezeket könnyű volt elkészíteni. Nem volt időm kókuszreszeléket reszelni, ezért deszikkált kókuszt (száraz kókuszreszeléket) használtam.
A frissen reszelt kókuszdió általában jobb kókuszburfit készít. így hogy mégis jobb ízű legyen a barfi, a deszikkált kókuszt meleg tejben áztattam kb. egy órán át. A kókusz felszívja a tejet és az állaga bizonyos mértékig olyan lesz, mint a friss kókuszé. Amikor chutney-kat vagy mártásokat készítek szárított kókuszdióval, akkor meleg vízben ledarálom, vagy néhány percig meleg vízben áztatom. Én nem akartam vízben áztatni a kókuszt, ezért tejben áztattam.
Ha friss kókuszreszeléket használunk, akkor nem kell tejben áztatni.
Én nem adtam hozzá semmilyen száraz gyümölcsöt, mivel mi csak a kókuszt szeretjük a barfiban. De adhatunk hozzá tetszés szerinti száraz gyümölcsöket, vagy egyszerűen csak díszíthetjük a kókuszos barfit száraz gyümölcsökkel.
Boldog Raksha Bandhan ünnepet kívánok mindenkinek, aki ünnepli.
Hogyan készítsünk kókuszos burfit
1. Vegyünk ¾ csésze meleg tejet egy tálba. Keverjünk össze 1 halom csésze cukrozatlan deszikkált kókuszt a meleg tejjel. Keverjük jól össze, és tartsuk lefedve egy órán át. Ha friss kókuszt használunk, akkor nem kell beáztatni.
2. Melegítsünk fel 2-3 teáskanál ghít egy serpenyőben.
3. Adjuk hozzá a tejbe áztatott kókuszt, és jól keverjük össze. Pároljuk 2-3 percig kis lángon.
4. Most öntsünk ¾ csésze sűrített tejet.
5. Keverjük össze és jól keverjük el.
6. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és keverjük össze. Választható lépés. A cukrot teljesen kihagyhatjuk.
7. Ezután adjuk hozzá a kardamomport (3-4 kardamomot, mozsárban-pisztolyban porrá zúzva).
8. Keverjük össze és főzzük tovább a kókuszos burfi keveréket.
9. Keverjük össze a kókuszos burfi keveréket. A keverék csökkenne, és elkezdene veszíteni a nedvességéből. Továbbra is keverjük, hogy a keverék ne ragadjon a serpenyő aljára.
10. Folytassuk a főzést és keverjük, amíg nem látjuk, hogy a ghee felszabadul az oldaláról. Kis lángon körülbelül 22-25 percig tart.
Kókuszos burfi készítése
11. Most tegyük a kókuszos burfi keveréket egy kizsírozott taliba vagy tálcába. Itt én egy tepsit használtam, és sikerült a tepsi több mint felét beborítani a kókuszos burfival. Egyenletesen oszlassuk el egy spatulával, ½-1 hüvelyk magasságot megtartva.
12. A burfi tetejére szórhatunk egy csipetnyi zúzott vagy porított sáfrányt. A kókuszos barfi tetejére 8-10 félbevágott vagy apróra vágott kesudiót vagy mazsolát is tehetünk.
13. Ha a kókuszos burfi teljesen kihűlt, akkor szeleteljük fel négyzet vagy rombusz alakúra.
14. Tálaljuk a kókuszos burfit. hűtőben is tárolható, és 1-2 napig is eláll.
Még több finom recept
- Kókusz ladoo
- 7 csésze burfi
- Kaju katli
- Mysore pak
Ha elkészítetted ezt a receptet, kérlek, értékeld a lenti receptlapon. Ha szeretnél még több finom indiai vegetáriánus receptet egyenesen a postaládádba, iratkozz fel az e-mail hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon, a Facebookon, a Youtube-on, a Pinteresten vagy a Twitteren is, ha még több vegetáriánus inspirációra vágysz.
Kókuszos burfi
By Dassana Amit
Ingredients
- ▢ 1 csésze cukrozatlan, deszikkált kókuszdió
- ▢ ¾ csésze teljes tej
- ▢ ¾ csésze cukrozott sűrített tej
- – én Nestle Milkmaid-et használtam
- ▢ 3-4 zöld kardamom – mozsárban porrá zúzva…mozsárban
- ▢ ½ teáskanál rózsavíz (opcionális)
- ▢ 1 evőkanál cukor (opcionális)
- ▢ 2 – 3 teáskanál ghee (vajkrém)
- ▢ 1 csipet sáfrány – összetörve vagy 2-3 csipet sáfránypor (opcionális)
- ▢ 8-10 kesudió – félbevágva vagy aprítva (opcionális)
Elkészítési útmutató
előkészítés
-
A tejet először mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen melegítsük fel.
-
Vegyük egy tálba a kiszárított kókuszt, és keverjük össze vele a meleg tejet.
-
Keverjük jól össze. Fedjük le, és tartsuk félretéve 1 órán át. Ha friss kókuszt használunk, akkor nem kell meleg tejben áztatni.
Kókuszos burfi készítése
-
Melegítsünk ghít egy serpenyőben. Adjuk hozzá a tejbe áztatott kókuszt. Pároljuk kis lángon 2-3 percig.
-
Majd adjuk hozzá a sűrített tejet, és keverjük össze. Főzzük kis lángon, gyakran kevergetve.
-
Adjunk hozzá cukrot, ha szeretnénk. Ezután adjuk hozzá a kardamomport.
-
Folytassuk a főzést és keverjük tovább. A kókuszos burfi keverék lassan be fog sűrűsödni.
-
Folyamatosan keverjük, hogy a keverék ne ragadjon a serpenyő aljára.
-
Az olajnak el kell kezdenie engedni a keverék oldaláról. Apró ghícseppeket fog látni. Kis lángon körülbelül 22-25 percig tart.
-
Adjunk hozzá rózsavizet, ha használjuk. Keverjük meg.
kókuszos burfi
-
Aztán öntsük a burfi keveréket egy kizsírozott tálba vagy taliba. Hagyjuk teljesen kihűlni.
-
Sáfrányport szórunk rá, vagy kesudiót nyomunk a tetejére.
-
A burfit felszeleteljük, majd tálaljuk.
-
A kókuszos burfi hűtőben is tárolható. Hűtőszekrényben 1-2 napig is eláll.
Táplálkozási információk Hozzávetőleges értékek
Tetszenek a videóink? Akkor kövess és iratkozz fel ránk a youtube-on, hogy megkapd a legújabb receptvideók frissítéseit.
Minden tartalmunk & fotóink szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha adaptálni szeretnéd ezt a receptet, vagy youtube videót szeretnél készíteni, akkor kérlek írd meg a receptet saját szavaiddal és adj egy kattintható linket vissza a receptre ezen az url-en.
