Ez a könnyű házi mexikói rizs, vagy spanyol rizs, merész mexikói ízeivel az ízlelőbimbók salsa táncra perdülnek, így tökéletes köret a mexikói vacsorához.
Imádom a merész ízeket, de nem szeretnék órákig robotolni a tűzhelyen. Azt akarom, hogy a recept egyszerű, gyors és könnyű legyen. Ezért szeretem ezt a mexikói rizs receptet. Gyors, egyszerű és ízletes!
A mexikói rizs receptem valószínűleg inkább hasonlít a Pioneer Woman mexikói rizs receptjére, mint egy autentikus mexikói rizs receptre.
Valószínűleg pontosabb azt mondani, hogy egy Tex-Mex étterem stílusú mexikói rizsre hasonlít. Ahelyett, hogy paradicsomszószt, paradicsompürét vagy paradicsomhagymát adnék hozzá, piros salsát és egy doboz kockára vágott paradicsomot és chilit használok, mint például a Rotel. Ez merészebb, fűszeresebb ízt ad neki, hogy illeszkedjen a tex-mex stílusú ételek többi ízéhez.
Általában enchiladas, csirke fajitas, csirke empanadas, vagy más mexikói főételek mellé mexikói rizst és babot szolgálnak fel. Ezután az ételt mexikói rizspudinggal vagy más mexikói desszerttel koronázzák meg.
Ez az egyszerű házi mexikói rizs Ro*Tel kockára vágott paradicsommal és chilivel, valamint paradicsomszósz helyett piros salsával készül.
Mi a különbség a mexikói rizs és a spanyol rizs között?
A spanyol rizs és a mexikói rizs nagyon hasonló abban, hogy mindkettőben van hagyma és fokhagyma. A spanyol rizs azonban sáfrányt, a mexikói rizs pedig köményt használ. Ez a legnagyobb különbség.
Mégis, bár technikailag különböznek, itt Texasban a spanyol rizs és a mexikói rizs gyakran ugyanazt jelenti, vagyis a helyi mexikói étterem rizsét.
Hogyan készítsünk mexikói rizst?
Szükséges eszközök
- Egy jó minőségű serpenyő. Jó minőségű, tapadásmentes serpenyőre van szükséged, amely nagy és mély.
- Fakanál. Ez egy szabványos konyhai alapdarab, és ehhez a recepthez, valamint sok máshoz is szükséges. Úgy fogja találni, hogy állandóan használni fogja.
- Tálalótál. Ez a klasszikus fehér tál bármilyen alkalomra és bármilyen ételhez tökéletes, a tésztától kezdve a salátán át a rizsig.
Szükséges hozzávalók
A mexikói rizs elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége, amelyek az alábbi képen 1. lépésként láthatóak.
Hosszú szemű fehér rizs. Én hosszú szemű fehér rizst használok, és minden helyi étterem, amit láttam, szintén fehér rizst használ. Használhat barna rizst is. Azonban a húslevest fél csészével meg kell növelnie. Emellett a barna rizs íze diósabb, és az állaga is más.
Hagyma. Én fehér hagymát használok, de használhatsz sárga hagymát, édes hagymát vagy Vidalia hagymát is.
Jalapeno. Ez teljesen opcionális, attól függően, hogy mennyire szereted a fűszeres rizst. Ha egyáltalán nem szeretné csípősnek, akkor hagyja ki a jalapenót. Egyébként adhat hozzá egy, két vagy három jalapenót attól függően, hogy mennyire szeretné csípősnek. Ha a magokat is benne hagyjuk, a jalapeno még csípősebb lesz. Ha tehát csökkenteni szeretné a csípősséget, távolítsa el a magokat a jalapeno(k)ból, mielőtt hozzáadná a rizshez. Én magam 1 jalapenót használtam, és eltávolítottam a magokat.
Fokhagyma. Körülbelül egy evőkanálnyi darált fokhagymát használtam, ami körülbelül 3 gerezd fokhagymának felel meg.
Piros salsa. Ez az, ami ezt a mexikói rizst mássá teszi, mint a legtöbb standard receptet. Paradicsomszósz vagy paradicsompüré helyett salsát használok. A jalapenókhoz hasonlóan a salsa mennyiségét, valamint a fűszerezés mértékét is beállíthatja. Ez az összetevő valószínűleg a legnagyobb hatással van arra, hogy mennyire lesz fűszeres a mexikói rizs, ezért gondosan válassza meg a salsát. A legutóbbi alkalommal, amikor elkészítettem, közepesen csípőset használtam, és a rizsnek elég jót tett. Legközelebb valószínűleg enyhe salsát fogok használni. Akár enyhe, közepes vagy csípős salzát használsz, rajtad áll, hogy melyiket használod, attól függően, hogy mennyire szeretnéd, hogy csípős legyen a rizs.
Paradicsomkockák és chili. Mindig van egy doboz kockára vágott paradicsom és chili, például Rotel, a kamrában. Ha nem találsz, akkor használj egy doboz kockára vágott paradicsomot és egy kis doboz zöld chilit, és máris jó. Egy másik lehetőség az lenne, ha növelné a jalapeno mennyiségét, és kihagyná a zöld chilit. Ismétlem, ezek a lehetőségek az Ön közelében lévő elérhetőségtől függően állnak rendelkezésére.
Csirke- vagy zöldségleves. Szeretek alacsony nátriumtartalmú csirkelevest használni az extra íz érdekében. Ha azonban vegetáriánus vagy vegán módon szeretné elkészíteni, használhat helyette zöldséglevest vagy vizet.
Kömény. Ez a fűszer adja a mexikói rizsnek a mexikói ízt. Ha nincs, használhat helyette taco fűszert. Ha taco fűszert használ, javaslom, hogy hagyja ki a sót, mert mind a csirkeleves, mind a taco fűszer már elég sok sót tartalmaz.
Olaj, só és bors. Használhatsz növényi olajat, olívaolajat, repceolajat, avokádóolajat. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Lásd a köményre vonatkozó fenti megjegyzéseimet a só mennyiségének beállításával kapcsolatban.
Lépésről lépésre útmutató.
A fenti képen lépésről lépésre láthatóak a mexikói rizs elkészítésének képei.
2. lépés. Egy nagy fazékban vagy lábasban közepesen alacsony hőfokon adjuk hozzá az olajat, az apróra vágott hagymát és a jalapenót. Főzzük, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és főzzük egy percig.
3. lépés. Adjuk hozzá a főzés nélküli hosszú szemű fehér rizst a serpenyőbe, és pirítsuk a rizst a hagymával együtt körülbelül 5 percig.
4. lépés. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és a chilit.
5. lépés. Adjuk hozzá a salsát és a csirkelevest, a köményt, a sót és a borsot.
6. lépés. Forraljuk fel a rizst, majd csökkentsük a hőfokot alacsony hőfokra, fedjük le, és hagyjuk a rizst 20 percig főni. Ne keverjük meg. Csak hagyjuk, hogy 20 percig alacsony fokozaton párolódjon. A rizs főzés közben magába szívja a húslevest.
7. lépés. Vegyük le a fedőt, és villával pelyhesítsük fel a rizst. Tegyük át a rizst egy tálalóedénybe. Jó étvágyat!
Mit tálaljunk a mexikói rizzsel
Szarvasmarhacsúcsok és rizs – Bár nem mexikói étel, én szívesen tálalom a marhacsúcsokat és rizst ezzel a mexikói rizs recepttel a hagyományos rizs helyett, hogy még több ízt kapjon.
Darált marhahúsos taco – Egyszerű és ízletes darált marhahúsos taco egy finom mexikói vacsorához.
Picadillo Con Papas – Egy kiadós húsos burgonyás mexikói vagy Tex Mex főétel.
Egyszerű Enchiladas Suizas – Krémes, sajtos és enyhén fűszeres, ezek a fehér csirke enchiladas tejföllel, mozzarella sajttal, salsa verde-vel, csirkével és kukorica tortillával készülnek, és nem evilági ízűek!
Sajtos Enchiladas piros Chipotle mártással – Az Enchiladas Rojas de Queso, vagyis a sajtos Enchiladas piros Chipotle mártással finom, erőteljesen fűszeres ízű.
Mexikói utcai kukoricasaláta – dekonstruált Elote vagy mexikói utcai kukorica, egy népszerű mexikói utcai étel, amelyet tálban tálalnak, ahelyett, hogy kukoricacsutkaként tálalnák, és fantasztikus chilis-lime-os krémmártással és cotija sajttal borítják.
Cheese Enchiladas with Red Sauce – by Grumpy’s Honeybunch – lisztes tortillákból készül, amelyeket házi enchilada szószba mártanak, megtöltik sajttal, majd feltekerik és még több szószal és sajttal körítik!
Egyszerű Taco Pie – by Life Tastes Good -egy egyszerű és pénztárcabarát recept, amely tökéletes a hét legzsúfoltabb estéin is! Refried bab és fűszerezett darált marhahús szendvicsként 2 nagy lisztes tortilla között, reszelt sajttal és friss zöldségekkel körítve egy mexikói ihletésű étel, amit az egész család szeretni fog!
Fry Bread Tacos -tól Love Bakes Good Cakes -egyszerű recept a Fry Bread Tacos (más néven Navajo Tacos) elkészítéséhez. A gyors és egyszerű kenyértésztát gyorsan megsütjük, majd a kedvenc taco feltétjeivel díszítjük!
Shrimp Tacos – by Pinch and Swirl – enyhén elszenesedett kukoricatortillák bölcsőzik a zsenge garnélarákot ropogós sós-borsos héjjal, ropogós káposztával és retek salátával, majd krémes, fűszeres garnélarákos taco mártással és friss korianderrel díszítve.
Instant Pot Red Chile Pork Tamales – by Cooking with Curls – Készítsen Instant Pot Red Chile Pork Tamales-t a lehető legegyszerűbb módon, miközben hű marad az eredeti receptekhez, amelyeket generációk óta hagyományoznak.
Készítsd el ezt a mexikói rizs receptet, és győződj meg róla, hogy visszajössz, és hagyj egy megjegyzést, hogyan ízlik.
Ha tetszett ez a recept, kövess minket:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Print Pin
Egyszerű házi mexikói rizs (vagy spanyol rizs)
Összetevők
- 3 evőkanál olaj
- 2 csésze hosszú szemű fehér rizs
- 1/2 hagyma , apróra vágva
- 1 jalapeno , kimagozva és felkockázva
- 3 gerezd fokhagyma , apróra vágva
- 1 (10 unciás doboz) kockára vágott paradicsom és chili (a folyadékkal együtt)
- 1 csésze (8 uncia) piros salsa
- 2 csésze csökkentett-nátriumos csirkeleves vagy zöldségleves
- 2 teáskanál kömény
- só és bors ízlés szerint
Eljárás
-
Egy nagy fazékban vagy tűzhelyben közepesen alacsony hőfokon, adjuk hozzá az olajat, az apróra vágott hagymát és a jalapenót. Főzzük, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és főzzük egy percig.
-
Adjuk hozzá a főzés nélküli hosszú szemű fehér rizst a serpenyőbe, és pirítsuk a rizst a hagymával együtt körülbelül 5 percig.
-
Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és a chilit.
-
Adjuk hozzá a salsát, a csirkelevest, a köményt, a sót és a borsot.
-
Főzzük fel a rizst, majd mérsékeljük a hőfokot alacsony hőfokra, fedjük le, és hagyjuk a rizst 20 percig főni. Ne keverjük meg. Csak hagyjuk, hogy 20 percig alacsony fokozaton párolódjon. A rizs főzés közben magába szívja a húslevest.
-
Vegyük le a fedőt, és villával puffasszuk fel a rizst. Tegyük át a rizst egy tálalóedénybe. Jó étvágyat!
Video
Jegyzetek
- Pico De Gallo
- Guacamole
- Csirkebacon Ranch Quesadillas
Mexikói főételek
- Crockpot Chicken Tacos
- Enchiladas Rojas De Queso
- Enchiladas Suizas
További mexikói köretek
- Mexikói káposztasaláta
- Cowboy sült bab
Mexikói desszertek
- Sopapilla sajttorta rudak
- Instant Pot mexikói rizspuding
