Az egyik leggyakoribb és legkönnyebben felismerhető vadgomba, amivel találkozunk, a “Shaggy Manes” (Coprinus Comatus), és a legtöbb ember szereti az asztalon (tojással vagy hússal), ezért érdemes itt beszélni róla.
Két bozontos sörényes gomba, amelyek éppen
a Hunter patak mentén bukkannak fel.
Késő nyáron vagy ősszel találjuk őket leggyakrabban az utak melletti kavicsos területeken. Ritkábban találkozunk velük füves területeken, de mindig (legalábbis tapasztalataink szerint) kemény talajon, szemben a laza talajjal, ahol rókagombával és más őszi kedvencekkel találkozunk. Feltűnő gombák, magasak és fotogének. A kalapjukat egyes szakirodalmak “kúp alakúnak” írják le, de ez szerintünk nem egészen így van, kivéve az idősebb példányokat, amelyek már túlságosan megromlottak ahhoz, hogy összegyűjthessük őket. A kalapok inkább magas, kissé hegyes ovális alakúak, amelyeket fodros, csipkés pikkelyek borítanak. Friss és elsődleges állapotban általában törtfehér színűek, gyorsan szürkévé és feketévé öregednek, és gyakran feketés, tintaszerű anyagot bocsátanak ki, amelyet jobb, ha nem kapunk magunkra. Lábjegyzetként azonban néhány évvel ezelőtt vásároltunk egy gyönyörű festményt egy tehetséges művésztől és a Puget Sound Mykológiai Társaság tagtársától, amely Shaggy Manes-t ábrázolt, és amelynek hordozóanyagául shaggy manes-tintát használt!
A lényeg az, hogy a Shaggy Manes nagyon gyorsan romlik, ezért ha asztalra gyűjtjük őket, csak valóban első osztályú példányokat válasszunk, hűtsük le őket a lehető leggyorsabban, és még aznap este, vagy legkésőbb a következő napon tálaljuk. Ellenkező esetben szinte biztosan elkezdenek tintásodni.
Ez a fénykép mutatja a shaggy manes különböző stádiumait
, amelyeken a shaggy manes átmegy, a “rügytől” a “tintás sapkáig”.
Megosztok egy történetet egy olyan tapasztalatról, amelyet mintegy húsz évvel ezelőtt szereztünk a shaggy manesekkel, és amely annyira megrázó volt, hogy még mindig nevetünk rajta. Mary összegyűjtött néhányat az irodája közelében, de miután hazavitte őket, rájött, hogy kissé romlott állapotban vannak, és úgy döntött, hogy mégsem tálalja fel őket. Ehelyett egy kis fűszernövénykertbe tette őket, ami kint volt, ahol metélőhagymát, rozmaringot, bazsalikomot, majoránnát, mentát és hasonlókat termesztettünk. Az volt a gondolata, hogy talán a spórák ott fognak lehullani és termést hozni a jövőben, ami nem volt logikátlan ötlet. Másnap reggel kinézett a fűszerkertjébe, és megdöbbenve látta, hogy a gombák még mindig ott vannak, de szó szerint minden zöld dolog a kertben laposan fekszik a földön, kőhalottan. Fogalmunk sincs, milyen következtetéseket vonhatunk le ebből a tapasztalatból, de legalábbis azt elárulja, hogyan ne dobjuk ki a nem kívánt bozontos sörényt!”
A bozontos sörény a “Tintás sapkák” nevű család több tagja közé tartozik, és közös a családi hasonlóságuk. A legtöbb szedő számára azonban ebből a családból csak egyet neveznek Tintás sapkának, és ez a Coprinus Atramentarius. Szürkésszürkén indul, és a bozontos sörényhez hasonlóan gyorsan öregszik.
Az Inky Cap “család” bármelyik tagját, és ami azt illeti, minden számodra új gombát, mindig bölcs dolog mértékkel fogyasztani, amíg meg nem ismered őket. Egyesek például negatív reakcióról számoltak be, amikor az Inky Caps-ot alkoholtartalmú italokkal együtt fogyasztották. Az átmeneti tünetek közé tartozott a fül- és orrvörösödés, szédülés, szapora szívverés és hányinger. Érdekes módon ezek a reakciók hasonlóak az Antabuse (Disulfiram), az alkoholistáknak néha adott gyógyszer reakcióihoz, hogy az alkoholfogyasztás kellemetlen élményt okozzon.
Egy másik figyelmeztetés. A bozontos sörények gyakran olyan utak mellett nőnek, amelyeken nagy a forgalom. Mindig bölcs dolog egy pillanatra átgondolni, hogy hol szedünk olyan gombát, amit meg akarunk enni. A sokat járt utak felületére valószínűleg mindenféle anyag (például olaj, váltófolyadék, fagyálló) szivárgott; amikor esik az eső, ezeket a szennyeződéseket a vállakra mossa a víz, ahol azok beszivároghatnak, és a szedni szándékozott anyag részévé válhatnak. További szempontot jelentenek azok a területek, amelyeket valószínűleg gyomirtó szerekkel permeteznek. Nem az a szándékunk, hogy elriasszuk Önt egy finom ehető étel fogyasztásától, amelyet a legtöbb ember választékosnak tart, hanem inkább arra szeretnénk emlékeztetni, hogy mindig körültekintően járjon el a gombagyűjtés – és -evés során!
