Találtál egy kóbor kókuszvizes palackot, ami ki tudja, mióta áll a szekrényben? Valószínűleg közeledik a szavatossági ideje, vagy talán már túl is lépett rajta. És azon tűnődik: megromolhat-e a kókuszvíz?
Ha üdítő lenne, valószínűleg gondolkodás nélkül meginná. De a kókuszvíz esetében nem vagy egészen biztos benne, hogy ez jó ötlet. Ráadásul azt sem tudod, hogyan állapíthatod meg, hogy az az ital romlott-e vagy sem. És semmiképpen sem szeretnéd a szomjadat egy üveg romlott kókuszvízzel oltani.
Mindez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy szánj néhány percet a kókuszvíz tárolására, eltarthatóságára és a romlás jeleire. Lássunk hozzá.
Megromolhat a kókuszvíz? Hogyan lehet megmondani, ha a kókuszvíz megromlott?
Nem meglepő, ha azt mondjuk, hogy a kókuszvíz megromolhat. Mint szinte minden élelmiszer, előbb-utóbb megromlik.
Van néhány jele annak, hogy a kókuszvized megromlott ():
- karbonátosodás (a kókuszvíz nem üdítő, nem szabad buborékosodnia)
- erős szag (az illatának finomnak kell lennie)
- savanyú íz, kókuszos és édes helyett
- sűrűsödött állag
Ha bármelyik jelen van, dobd ki a kókuszitalt.
Egy fontos dolog, amit itt meg kell jegyeznünk, hogy a kókuszvíz néha rózsaszínűvé válik. Ez akkor történik, amikor a vízben lévő antioxidánsok kölcsönhatásba lépnek a fénnyel, és az ilyen rózsaszínű folyadék teljesen biztonságosan iható ().
Meddig tart a kókuszvíz?
A kókuszvíz eltarthatósági idejét illetően figyelje a címkén feltüntetett szavatossági időt. Sokféle márka létezik, különböző csomagolási módokkal (palack, tetrapakolás, kókuszdióban), és mindegyiknek megvan a maga szavatossági ideje.
A címkén feltüntetett dátum a szavatossági idő, tehát az italnak még egy ideig ezen a dátumon túl is rendben kell lennie. Pontosan meddig? Ez attól függ, hogy mennyi az eltarthatósági ideje. Egy olyan, aminek 12 hónapig kellene eltartania, még kb. egy hónapig meg kell őriznie a minőségét. Ha viszont csak egy hónap lenne a feltételezett szavatossági ideje, akkor legfeljebb egy héttel hosszabbítanám meg. Ha pedig a kókuszital közeledik a szavatossági időhöz vagy már elmúlt, mindig ellenőrizze a romlás jeleit, mielőtt meginná.
A felbontott kókuszvíz a felbontástól számított 48 órától () öt napig () megőrzi minőségét, attól függően, hogy mit mond a gyártó. Az üdítőhöz vagy a Gatorade-hez hasonlóan a kókuszvíz is frissen a legjobb. Ha azt veszi észre, hogy már nem olyan jó az íze, mint régen, dobja ki.
Hogyan tároljuk a kókuszvizet?
Hosszú történet röviden, a kókuszvizet ugyanúgy kell tárolni, mint ahogyan a szupermarketben tárolták, ahol megvetted.
Ha a polcon volt, a kamra vagy a konyhaszekrény tökéletes a tárolására. Ügyeljen arra, hogy a hely sötét és a hőforrástól távol legyen, ugyanúgy, mint az üdítővel vagy a sörrel.
Ha viszont a kókuszvíz a hűtőszekrényben volt, akkor mindig a hűtőben kell tartani.
A kókuszvíz tárolásának nincs szabványos módja, mivel a gyártási folyamat gyártónként eltérő. Egyes márkák tartósítószereket adnak a vízhez, hogy az eltartható legyen, míg mások adalékanyag-mentesen, és gyakran a termék hűtőben való tárolását írják elő.
Amikor felbontja az üveget vagy a csomagolást, a maradékot mindig tartsa a hűtőben.
Dióhéjban
- A szénsavtartalom, az erős szag és a savanyú íz biztos jelei annak, hogy a kókuszvíz megromlott.
- A bontatlan kókuszvíz esetében figyelje a címkén található dátumot. A folyadéknak még egy ideig a dátum után is csúcsminőségűnek kell maradnia.
- A felbontott kókuszvizet 2-5 napon belül fejezze be. Minél gyorsabban fogy el, annál jobb lesz az íze.
- Tárolja a kókuszvizet úgy, ahogyan a vásárláskor tárolták. Ha hűtve volt, akkor kerüljön a hűtőszekrénybe. Ha nem, akkor egy szekrény a kamrában is megfelel.
- A maradék kókuszvíz a hűtőbe kerül.
