Míg az amerikaiak első számú antioxidánsforrása a kávé, Dr. Mehmet Oz, a Columbia Egyetem alelnöke és sebészprofesszora szerint vannak jobb forró italok is, például a zöld tea.
A másik nagyszerű teafajta a fehér tea. “Nem új – nagyon régi – és évszázadok óta használják gyógyító célokra.”
A fehér tea ugyanabból a növényből származik, mint a zöld tea, de más módon állítják elő. Míg a zöld tea olyan levelekből készül, amelyeket addig a pontig szárítanak, amíg a tea sötét színű lesz, addig a fehér tea a növény éretlen bimbójából készül, amelyet egyáltalán nem szárítanak. A levelek áztatása helyett a fehér teát gőzöléssel készítik. Dr. Oz szerint a fehér tea gyógyhatása – a többi teafajtához és kávéhoz képest nagyon kis mennyiségű koffeinen túl – a szárítás hiányából ered.
Dr. Oz szerint naponta körülbelül négy csésze zöld teát kellene inni.
Az utóbbi évek egyik legtöbbet emlegetett diétás híre, hogy a vörösbor jót tesz az egészségnek. Dr. Oz szerint ennek oka részben az alkohol, részben pedig a resveratrol, egy erős antioxidáns, amely a szőlő héjából származik. A borászok a vörösbor készítéséhez visszaadják a szőlőhéjat, de a fehérbor esetében nem végzik el ugyanezt a folyamatot, így a fehérbor nem rendelkezik a resveratrol előnyeivel.
“A resveratrol még egy dolgot tesz” – mondja Dr. Oz. “Bekapcsol egy olyan rendszert a szervezetben, amely megakadályozza a sejtek öregedését. Gondoljunk csak bele: Hol termesztik ezeket a szőlőket? A hegyoldalban lévő fákon, ugye? Nem túl barátságos környezet. Tehát ezek a szőlők azt a jelzést küldik nekünk, hogy az élet talán nem lesz olyan jó, szóval miért ne kapcsolnánk be azt a sejtkémiai rendszert, amely lehetővé teszi, hogy tovább és jobban éljünk? Ezért gondoljuk, hogy ez előnyös.”
Ha nem akarjuk az alkoholt, Dr. Oz szerint a Concord szőlőléből vagy más sötét szőlőlevekből is kaphatunk némi resveratrolt, de nem lesz annyi előnyünk, mint a vörösborból. “A bor előnyeinek nyolcvan százaléka valójában az alkohol, húsz százaléka pedig a resveratrol” – mondja Dr. Oz. “Ez a kombináció teszi a vörösbort olyan értékessé.”
Természetesen a mértékletesség a kulcs, amikor az egészségünkre iszunk. Dr. Oz szerint a legtöbb embernek naponta körülbelül egy pohár vörösbort kellene meginnia, bár egyes férfiak ennél valamivel többet is ihatnak, mivel a férfiak hatékonyabban metabolizálják az alkoholt, mint a nők.
