Az Amazon társult tagjaként a megfelelő vásárlások után keresek.
Egyszerű mexikói babsaláta, amely egy teljes húsmentes étel!
Egyszerű, mégis lenyűgöző
Ha olyan salátát keresel, ami igazán lenyűgözi a vendégeidet vagy a családodat, ne keress tovább, mint ez a mexikói babsaláta!
Főételnek is remek választás, ha olyan társaságot fogadsz, akik nem esznek húst.
A színek ínycsiklandóak, így ez tényleg bármelyik étkezés középpontja lehet.
Egyszerű elkészítés
Előre azt gondolhatod, hogy ezt bonyolult elkészíteni, de nem az!
A legnehezebb dolog itt a babkonzervek kinyitása! Természetesen minden babkonzervet jól ki kell öblíteni és le kell csepegtetni. Ezért azt javaslom, hogy körülbelül egy órával a saláta tálalása előtt kezdjük el az előkészületeket. A szűrőt vagy a mosogatóba, vagy a lecsöpögtető deszkára teheted, hogy jól lecsöpögjön, és ne legyen az utadban.
Ezeken kívül csak egy kis aprítás és felengedés az egyetlen előkészítő munkád. Ezen a ponton hozzátenném, hogy magában a salátában bármi mennyiségét variálhatod egyéni ízlésednek megfelelően. Én például nem vagyok a koriander nagy kedvelője, de elismerem, hogy a különleges íz miatt szükség van rá. Én inkább keveset használom, de ha szereted, adj hozzá többet!
Ugyanez vonatkozik az öntetre is. Ismétlem, nem vagyok a kömény szerelmese, de az öntetnek szüksége van erre az ízre. Bármiből adj hozzá többet, ha szereted. Csak az olaj/sav mennyiségét ne változtassa meg.
Az Ön által választott babfajták
Az ebben a salátában használt különböző babfajták színkombinációját imádom. Számomra a szín nagyon fontos az ételeknél, mert minél élénkebbnek tűnik, annál vonzóbb az étel.
De ez nem jelenti azt, hogy nem helyettesítheted egy babfajtával a kedvencedet. Ha itt bármit is helyettesítenék, a cannellini babot garbanzo babra (más néven csicseriborsóra) cserélném, mert azt nagyon szeretem. Ezzel a formák és textúrák is mélyebbek lennének – ami szintén kellemes a szemnek és az ízlelésnek!
A recept
Mexikói hárombabos saláta
Hozzávalók
- 15 oz konzerv cannellini bab lecsepegtetve és leöblítve
- 15 oz konzerv vesebab lecsepegtetve és leöblítve
- 15 oz konzerv fekete bab lecsepegtetve és leöblítve
- 1 csésze fagyasztott kukoricadara kiolvasztva
- 3/4 csésze vöröshagyma apróra vágva
- 1/2 csésze poblano paprika finomra vágva
- 1/2 csésze piros paprika finomra vágva
- 2 evőkanál aprított friss petrezselyem
- 1 evőkanál aprított friss koriander
Dresszing:
- 1/4 csésze olívaolaj
- 3 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál citromlé
- 1/8 tk kömény
- 1/4 tk chipotle chilipor
- 1 gerezd szegfűszeg. fokhagyma apróra vágva
- 1 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
Instrukciók
-
Tegyük bele a lecsöpögtetett babot, kukoricát, a hagymát, a paprikát, a petrezselymet és a koriandert egy nagy tálba.
-
Keverjük össze az öntet összes hozzávalóját egy kis tálban, és jól keverjük össze; öntsük a babos keverékre, és forgassuk össze, hogy bevonja.
-
Hűtsük le tálalásig.
