Sajtot keres, ami nem műanyag, önmagába záródó csomagolásban van? Olyan sajtot szeretne, ami sokféle dologhoz illik anélkül, hogy arrogánsnak tűnne? Miért ne próbálná ki a Colby Longhorn sajtot? Az amerikaiak által fogyasztott sajtok többségétől eltérően a Colby Longhorn sajt kifejezetten amerikai, született és nevelkedett. Mitől olyan különleges ez a sajt, és mitől a Williams Cheese a legjobb Colby Longhorn sajt? Olvassa el, hogy megtudja, miért olyan csodálatos a Colby Longhorn sajt.
Hogyan készül a sajt?
A sajt fehérje és tejzsír keveréke. Minden sajtfajta ennek a két dolognak a különböző kombinációja, különböző nedvességtartalommal. Először is, a gazda megszerzi a tejet a tehénből. Szinte minden sajtnál először pasztőrözik, hogy megszabaduljon a káros baktériumoktól. Ezután a tej egy sajtkádnak nevezett gépbe kerül. A baktériumkultúrák, amelyekből a sajt készül, a tartályban tudnak növekedni. A Williams Cheese munkatársai speciális sajtkultúrákat adnak a tartályba. Minden kultúra másfajta sajtot készít.
A sajtkultúrák egy ideig tartó (ismét a sajttól függő) tenyésztése után oltót adnak a sajthoz, hogy gél állagúvá váljon. Bár a legtöbb oltóanyag állati eredetű, létezik vegetáriánus változat is. Miután a sajt géllé keményedett, a szilárd tejalvadékot és a savót szétválasztják. A munkások a sózott túrót tömbökké formálják. Néha a sajtblokkot egy bizonyos ideig érlelik, máskor pedig a sajt annál jobb, minél frissebb.
Colby Longhorn sajt
A colby sajt olyan amerikai sajt, amelyet narancssárga színűre festenek. Bár egyesek a Colby sajtot a cheddarhoz hasonlítják, ízük nagyon különböző. A Cheddar lehet éles vagy enyhe, de a Colby sajt mindig enyhe. Ennek az az oka, hogy a Colby lágyabb, mint a cheddar, állaga nyitottabb. A Colby nedvességtartalma is magasabb. A cheddart hónapokkal vagy évekkel az érlelés után is meg lehet enni. A Colby sajt esetében minél fiatalabb a sajt, annál jobb. Valójában, ha nagyon szereted a krémes sajtokat, egyél egy friss Colby sajtot, amilyen gyorsan csak tudsz.
Longhorn?
A longhorn sajtot nem azért hívják így, mert ez egy sajtíz, hanem mert ez a sajt formája. Sokan úgy vélik, hogy a Longhorn stílus a texasi Longhorn ökör szarvának formájából ered, de lehet, hogy ez csak egy texasi hencegés. A Longhorn-stílus azt jelenti, hogy amikor a munkások a sajtot csomagolásra készen készítik, az úgy néz ki, mint egy szivárvány vagy félhold alakú. A Longhorn-forma azt is jelenti, hogy a sajt rugalmasabb, mint a cheddar. A Longhorn sajtok kissé édesek is.
Hogyan főzzünk a Colby Longhornból
A Colby Longhorn remek olvadó sajt. Ez az egyik olyan sajt, amit az emberek fondühöz használnak. A Colby Longhorn sajtdarabkák nagyszerűek egy fondüedényben egy szelet kenyérrel. A Colby Longhorn sajt számos sajtos receptben megtalálható. Sokan használják a Colby Longhorn sajtot grillezett sajtos szendvicshez. A Colby Longhorn sajt hamburgerhez is jó választás. Ezenkívül a Colby Longhorn remekül párosítható gyümölcsökkel, különösen körtével. A Colby nagyon jól párosítható fehérborokkal, például Zinfandellel. Sokan párosították már a Colby Longhorn-t rózsás borokkal is, és gyümölcsöt adtak a vendégeknek kenyérrel tálcára. A rozsos kenyér jól párosul a Colby Longhornhoz, mert a Longhorn és a Colby krémessége segít ellensúlyozni a savanyú rozsot.
Ha még nem próbálta a Colby Longhorn-t, miért ne szerezne be még ma? Tudjuk, hogy imádni fogja sima, krémes ízét szinte mindenhez.
