Tudjuk, hogyan nő
A koriander könnyen kifejlődik egy leveles, aromás, friss ízű rózsává, amelyet egyszerűen nem lehet helyettesíteni a fűszeresboltokban kapható szárított levelekkel. Ne lepődjünk meg azonban, ha a hosszabb tavaszi napok hatására a növény gyorsan körülbelül 2 láb magasra nyúlik, tetején fehér virágokkal. Hagyja békén a virágokat, és legfeljebb egy hónapon belül minden egyes fehér ernyő tele lesz koriandermagokkal. Ez a koriander “többi része”, egy olyan fűszernövény, amelynek két egyformán hasznos része van.
Mivel a koriander tavasszal gyorsan növekszik, tartsa vágva, hogy a leveleit felhasználhassa a salsában, a pico de gallóban, a curryben és más kedvenc receptekben. Egyszer majd ragaszkodni fog a virágzáshoz. Amikor ez megtörténik, hagyja, hogy elvetesse magát, hogy összegyűjthesse a koriandert. Hogy minél tovább legyen friss leveles termése, néhány hetente ültessen ki növényeket, amíg csak lehet. És mindig elültethet néhány koriandermagot, amíg a következő szezon Bonnie növényei megérkeznek a kedvenc kertészeti központjába.
A koriander meglepően hidegtűrő, így ideális őszi kerti elem is. Az ősszel ültetett koriander leveles marad, ahelyett, hogy virágzásig nyújtózkodna, mert ősszel és télen rövidebbek a nappalok. A növények a 7b és annál melegebb zónában telelnek át. Hideg éghajlaton jól meglesznek hidegházban is.
