A jackfruit. Egy ronda kis izé, amit a vegetáriánus és vegán konyha imád, mert hússzerű az állaga. Sokan csökkentik a húsfogyasztásukat, a jackfruit népszerű alternatívává vált. Mivel szilárd, húsos textúrája van, végül ott használják fel, ahol hússertéshúst használnának, vagy pástétommá aprítva. De milyen íze van a jackfruitnak?
Nem a legvonzóbb dolog, ugye? De hiába van mindenhol, én még sosem kóstoltam! Úgyhogy gondoltam, videóra veszem az egészet.
Kipróbáltam tisztán a konzervdobozból, és darabokban is belekevertem egy kevert ételbe. (Teaser: Bevágtam egy 2008-as főzős videóm egy részét, ami még soha nem került a YouTube közelébe!)
Hát milyen íze van a jackfruitnak? A videóban megállapítom, hogy nagyrészt íztelen, de van egy enyhén kesernyés utóíze. De egyáltalán nem kellemetlen, és abszolút átveszi az olyan erős ízeket, mint a BBQ szósz, vagy a szójaszósz, mint itt. Nem szabad elfelejteni, hogy itt csak a jackfruit konzervet kóstoltam, és nem a frisset. Egy kaland egy másik napra!
HOGYAN… Kavey ételszakértő ezt mondta:
Az érett, friss jackfruit teljesen, teljesen finom, egy pompásan ízletes gyümölcs. Fagyasztva szárítva is mesés a chipsekbe.
A húspótlóként használt jackfruit általában az éretlen gyümölcs, ami teljesen más.
Gondolom, a te konzerved zöld/éretlen jackfruitból volt?– Kavita (@Kavey) August 17, 2020
Ő tudja, miről beszél, így egyértelműen ki kell próbálnom a frisset!
Kérlek, nézd meg a videót. Nyomjatok like-ot, és iratkozzatok fel, ha már ott vagytok! Még több konyhai videót veszek fel főzésről és termékismertetőkről. Ha van valami, amiről szeretnéd, hogy beszámoljak, csak szólj.
