A Murphy’s Diner 2012 februárjában nyílt meg Keith Murphy, a szomszédos Murphy’s Taproom tulajdonosának tulajdonában és üzemeltetésében.
A helyi igényt felismerve a további reggeli és késő esti étkezési lehetőségekre, Keith Murphy 2011 végén kibérelte a régóta üresen álló Elm Street 516. szám alatti garázst, és átfogó felújítást végzett. A 2012 februárjában megnyílt Murphy’s Diner egy észak-baltimore-i vendéglátóhely, a Ralphie’s Diner mintájára készült, amely Keith Murphy számára az éttermi pálya kezdetét jelentette.
Az étterem a Ralphie’s Diner mintájára készült, amely korábban a marylandi Timoniumban volt, és ahol Keith a vendéglátóiparban kezdte pályafutását. A Murphy’s Diner gyors, barátságos kiszolgálást és folyamatosan jó ételeket kínál, és hamarosan Manchester belvárosának szerves részévé vált.Az előkelő és tiszta, amerikai diner egy olyan korszakot képvisel, amely az uszkárszoknyák és a rozsdamentes acél homlokzatok, az art deco korszak előtt volt. Családi éttermünk gyorsan Manchester belvárosának mérföldkövévé vált, ismert a következetesen jó ételekről és a barátságos, hatékony kiszolgálásról.
