Füge szeletek friss füge felhasználásával. Az egész recept nyers és gabonamentes, és csak 30 percet kell a fagyasztóban tölteni, mielőtt fogyaszthatóvá válnak!Vegán, gluténmentes és tökéletes nassolnivaló vagy egészséges desszert!
Füge Newtont ettem gyerekkoromban… a nagyszüleim mindig ettek ilyet, amiből rögtön azt gondolom, hogy csak az idősebbek esznek ilyet?! Valaki erősítse meg! Élénken emlékszem, hogy idősebb koromban kóstoltam először igazi aszalt fügét, és el voltam ájulva, hogy olyan az íze, mint a természetben a füge newtonnak! Mindig is fügeimádó voltam, de a barátokkal és a családdal beszélgetve rájöttem, hogy az ember két táborba sorolható: vagy imádja a fügét, vagy teljesen utálja.
Miért eszik fügét?
Amellett, hogy finom, a füge tele van tápanyagokkal! A füge alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, magas kalcium- és antioxidáns-tartalmú. Enyhén édes finomság, amely számos recept remek kiegészítője. Azt is nagyon ajánlom, hogy egy kis dióvajjal fogyassza őket uzsonnára.
Friss vs. szárított
A friss és a szárított füge is egészséges kiegészítője az étrendjének! Véleményem szerint teljesen különbözőek. Szeretem az aszalt füge állagát, de a friss füge íze nem evilági. Tényleg nem tévedhetsz…
Az ehhez a recepthez szívesen használok friss fügét. Tudom, hogy egy kicsit nehezebb lehet megtalálni őket attól függően, hogy hol élsz a világon. A fügének két szezonja van – egy júniusi és egy késő nyári-őszi. A legtöbb élelmiszerboltban ezekben az időszakokban van füge, de ha szerencsés vagy, akkor egész évben találsz. Keresse a duci fügéket, kerülje a szuper ráncos vagy szivárgó, pépes fügéket.
Füge szelet hozzávalók
Ez a recept két részből áll: a fügetöltelékből, valamint a kéreg- és morzsarétegből.
Ezekre van szükséged a fügetöltelékhez:
- friss vagy szárított füge
- őrölt lenmag
Ezekre van szükséged a kéreghez és a morzsához:
- nyers mandula
- őrölt lenmag
- medjool datolya
- vanília kivonat
- cukrozatlan mandulatej
Ha minden hozzávaló megvan, és a konyhai robotgéped is készen áll, máris jó úton haladsz a szelet elkészítése felé. Szuper egyszerű összedobni őket, csak sok ételfeldolgozásra és egy kis türelemre van szükség, amíg a fagyasztóban megdermednek!
Nyomtatás
Fügés szelet
Fügés szelet friss füge felhasználásával. Davida Lederle
Ingredients
Scale1x2x3x
For Fig Füge töltelék:
- 3 csésze nyers mandula
- 1/2 csésze őrölt lenmag
- 1 csésze medjool datolya
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1-2 tk. cukrozatlan mandulatej
Instrukciók
- Fóliát használva illesszünk egy darabot egy 9×9 hüvelykes tepsibe. Ügyeljen arra, hogy a darab jól illeszkedjen a belsejéhez, és lógjon át az oldalain.
A füge töltelékhez:
- Tegye a friss vagy szárított fügét az élelmiszer-feldolgozóba, és dolgozza simára.
- Feladjuk az őrölt lenmagot, ha friss fügét használunk.
- Vegyük ki az élelmiszer-feldolgozóból, és tegyük félre. Tisztítsuk meg a konyhai robotgépet.
A kéreg/morzsalék réteghez:
- Adjuk a mandulát, a lenmagot és a datolyát a konyhai robotgépbe, és dolgozzuk 1 percig.
- Adjuk hozzá a vanília kivonatot és a mandulatejet (1 t-vel kezdjük, és ha száraz a keverék, adjunk hozzá még egyet), és addig dolgozzuk, amíg a keverék ragacsos golyóvá áll össze.
- Vegyük a keverék 2/3-át, és lapítsuk el a műanyagba csomagolt sütőformában kézzel. Ügyeljünk arra, hogy a “kéreg” egyenletes legyen.
- Töltsük meg a tetejét füge töltelékkel. Spatula segítségével eloszlatjuk a héjon.
- Vegyük a maradék keveréket, és morzsoljuk a rudakra. A darabokat a tenyérrel kissé ellapítjuk a fügés töltelék felett.
- Tegyük a fagyasztóba 30 percre.
- Vegyük ki a fagyasztóból, és a műanyag fóliát felemelve húzzuk ki a rudakat a formából.
- Vágjuk 12 rúdra.
- Az enyémet a fagyasztóban tárolom, hogy tovább (több hétig) eltartható legyen, vagy hűtőszekrényben tárolom legfeljebb 1 hétig.
*A szárított fügét felhasználás előtt legalább 1 órára vízbe áztatjuk, majd a vizet lecsöpögtetjük.
