Dobd össze a karfiolt és a csicseriborsót egy tepsiben néhány indiai fűszerrel, és nézd meg a varázslatot ebben a Sült karfiol és csicseriborsó indiai fűszerekkel receptben. Vegán, glutén-, szója- és diómentes recept.
Karfiol és csicseriborsó, csicseriborsó és karfiol. Ez a két összetevő nem csak egészséges, sőt, tökéletes házasságot alkot, de hihetetlenül jó íze is van együtt. Még jobb, hogy alliterálnak. 🙂 És amikor együtt sütöd őket, ez a Vegán tészta karfiollal és csicseriborsóval erőteljes ételalkímiává válik.
A karfiolt állandóan sütöm köretnek, a csicseriborsót pedig állandóan sütöm uzsonnára, de hogy együtt dobom őket a tepsibe, és hagyom, hogy aranyszínűvé váljanak — együtt — egy kis reveláció volt számomra. Egy boldog felfedezés. És egy olyan, ami újra és újra meg fog történni a konyhámban.
Mint a legtöbb sült zöldséggel, a sült karfiollal és csicseriborsóval is mindenféle ízt ki lehet próbálni. De a kedvencem kétségkívül ez az indiai fűszerkeverék, amely teljesen istenivé varázsolja az amúgy is pompás ételt.
Ez egy hihetetlenül egyszerű étel. Válassza szét a karfiolt virágokra, csöpögtesse le a csicseriborsót, dobja össze az egészet a fűszerekkel, és süsse meg. Utálom azokat a recepteket, amelyekben arra kérnek, hogy a csicseriborsót mindig keverd meg a sütőben, mert őszintén, ki élvezi, hogy a forró sütő fölött álldogálva kevergetni kell? Talán az a szörnyű boszorkány a Jancsi és Juliskából, de én nem. Ezzel csak egyszer kell megkeverni – egyszer, ígérem – és a karfiolod és a csicseriborsód hálás lesz érte.
Akkor fogd a sütőkesztyűdet, és kezdjünk el sütni. Ezt nem fogod elfelejteni.
**
Még több ízletes indiai receptet keresel?
- Aloo Gobi
- Krémes karfiol curry (Malai Gobi)
- Chana Bhatura, chana masala puffasztott kenyérrel
- Saag Chana, csicseriborsó zöldfűszerekkel
- Kashmiri Dum Aloo
- Vegán Palak Paneer tofuval
- Növényi Biryani 30 perc alatt
***
Pörkölt karfiol és csicseriborsó recept
Vegán | Glutén-mentes | Dió-free | Soy-free | Soy-free
Pörkölt karfiol és csicseriborsó
Készítmények
- 1 nagy fej karfiol, levágva és virágokra szedve
- 2 csésze főtt vagy konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve, ha konzerv
- 2 tk korianderpor
- 2 tk garam masala
- ½ tk hagymapor
- ½ tk gyömbérpor
- ½ tk fokhagymapor
- ½ tk fokhagymapor
- ½ teáskanál kurkuma
- ½ teáskanál piros chilipor
- 2 evőkanál avokádó- vagy olívaolaj
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- 5 újhagyma vagy mogyoróhagyma, zöld és fehér részét apróra vágjuk.
Elkészítési útmutató
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra.
-
Egy tálban vagy egy fóliával bélelt tepsiben keverjük össze a fűszerport, az olajat, a sót, a borsot, a karfiolt és a csicseriborsót.
-
A karfiolt és a csicseriborsót egyenletesen, egy rétegben terítsük el a tepsiben. Ne zsúfoljuk túl a tepsit, különben a zöldségek nem sülnek meg, hanem gőzölögni fognak.
-
Süssük 40 percig, félidőben egyszer megkeverve, hogy a csicseriborsó és a karfiol egyenletesen süljön meg.
-
Az újhagymával díszítjük és tálaljuk.
Táplálkozás
