A sós karamellás vajkrémmáz jól párosítható csokoládés, sütőtökös, fűszeres, fehér vagy sárga tortához. Ráadásul ez a legjobb máz a házi készítésű brownie-khoz. Ez a karamellás cukormáz 4 összetevőből áll, és a bejegyzésben tippeket adunk a cukormáz tárolására és a légbuborékok eltüntetésére.
Srácok, annyira alap vagyok. A kedvenc cukormázam vagy a csokoládé, vagy a mogyoróvaj.
Nem mintha vadnak nevezném ezt az ízt, de végre megcsináltam a sós karamellás cukormázat!
És olyan jó íze van az almás fűszeres cupcake-hez. Annyira sajnálom – még eltart pár hétig, mire kiposztolom azt a receptet! De megnyugodhatsz, rengeteg más fantasztikus tortaíz van, amihez felhasználhatod.
A pihe-puha sós karamellás vajkrém hihetetlenül könnyen elkészíthető, és valószínűleg már minden hozzávaló kéznél van!
- Mi az a vajkrémmáz?
- Hogyan készíts sós karamellás cukormázat
- A karamellás vajkrémmázzal párosítható torta
- Tippek a karamellmáz karamellmártással való elkészítéséhez
- A sós karamellás cukormáz gluténmentes?
- A sós karamellás cukormázat hűteni kell? Meddig tartható el a karamellás máz?
- Miért vannak légbuborékok a cukormázamban, és hogyan szabadulhatok meg tőlük?
- Összetevők
- Instrukciók
- Jegyzetek
- Meddig tartható el a sós karamellás máz?
Mi az a vajkrémmáz?
A vajkrém egy olyan cukormáz, amelynél a vajat és a porcukrot krémesre kell keverni, hogy habos cukormázat kapjunk.
A vajkrém az a tipikus cukormáz, amelyet tortákhoz és süteményekhez párosítva látunk.
Hogyan készíts sós karamellás cukormázat
- Tegyük egy keverőtálba a szobahőmérsékletű sótlan vajat, a karamellszószt és a sót. Elektromos mixerrel közepes fokozaton verjük a vajat 1 percig, amíg habosra és habosra nem verjük.
- Adjuk hozzá a porcukrot, és ismét alacsony fokozaton verjük 1-2 percig, a tál oldalát lekaparva, amíg minden bele nem keveredik.
- Ha a máz túl sűrű, adjunk hozzá egy evőkanál tejet vagy tejszínt, és verjük krémesre.
A karamellás vajkrémmázzal párosítható torta
- Tökös sütemény
- Fahéjas fűszeres őrült torta
- Tökös csokis sütemény
- Házi brownie
- Fehér cupcake
- Tökös sütemény
- Tökös sütemény
- Tökös sütemény
- Tökös sütemény
- Tökös sütemény Up White Cake
- Cukros süti szeletek
- Házi készítésű csokoládé cupcakes
Tippek a karamellmáz karamellmártással való elkészítéséhez
- Szobahőmérsékletű vajat használj, mert könnyebben felverhető és habosabb lesz a máz
- Habosítsd fel! Puha cukormázat szeretnél? A habverés a kulcs!
- Viseljen üveges karamellmártást – például a Smuckers márkát üvegben. Ne használj olyan karamellszirupot, ami nyomkodós üvegben van.
A sós karamellás cukormáz gluténmentes?
Igen!!
A sós karamellás cukormázat hűteni kell? Meddig tartható el a karamellás máz?
A máz lezárt edényben a pulton legfeljebb 2 napig tárolható.
A máz azonban lezárt edényben a hűtőben legfeljebb 1 hétig tárolható. Használat előtt tegye a cukormázat a pultra, és hagyja, hogy szobahőmérsékletűvé váljon. Használat előtt elektromos keverővel gyorsan felverjük.
Miért vannak légbuborékok a cukormázamban, és hogyan szabadulhatok meg tőlük?
A légbuborékok a cukormáz felverésekor keletkeznek, ami a vajkrém készítéséhez szükséges lépés! De csökkentheted a légbuborékok mennyiségét, ha egy percig alacsony fordulatszámon vered a cukormázat, vagy kézzel kevered a cukormázat. Ezzel lényegében kinyomod a légbuborékokat.
Tartsd a kapcsolatot
Iratkozz fel Az első év hírlevelére, hogy receptjeinket a postaládádba küldjük! Kövess minket az Instagramon, a Facebookon, a Pinteresten és a Youtube-on. Ha elkészíted ezt a receptet, címkézd be a @beth_thefirstyear-t az instagramon!
Összetevők
- 2 rúd (1 csésze) sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1/3 csésze karamellszósz
- 1/4 teáskanál só (használjon asztali sót a cukormázban és extra sót a tetején, ha kívánja)
- 2 csésze porcukor (vagy több ízlés szerint)
- egy kis tej vagy tejszín, ha a cukormáz túl sűrű lenne
Instrukciók
- Sótlan, szobahőmérsékletű vajat teszünk bele, karamellmártást és a sót egy keverőtálba. Elektromos mixerrel közepes fokozaton verjük a vajat 1 percig, amíg habosra és habosra nem verjük.
- Adjuk hozzá a porcukrot, és ismét alacsony fokozaton verjük 1-2 percig, a tál oldalát lekaparva, amíg minden bele nem keveredik.
- Ha túl sűrű a máz, adjunk hozzá egy evőkanál tejet vagy tejszínt, és verjük krémesre. Kenje vagy pipázza rá a tortára, cupcake-re vagy brownie-ra.
Párosítsuk a Doktoros sütőtökös tortával, a Fahéjas fűszeres őrült tortával, a Doktoros csokoládés cupcake-ekkel.
Jegyzetek
Meddig tartható el a sós karamellás máz?
A mázat lezárt edényben a pulton legfeljebb 2 napig tárolhatja.
A mázat azonban lezárt edényben a hűtőben legfeljebb 1 hétig tárolhatja. Használat előtt tegye a cukormázat a pultra, és hagyja, hogy szobahőmérsékletűvé váljon. Használat előtt elektromos keverővel gyorsan felverjük.
